家常南瓜籽豆浆，以简单配料与温暖滋味，成就日常餐桌的贴心饮品。只需一把金黄南瓜籽与饱满黄豆，经过浸泡、研磨与慢煮，便化作一杯柔滑香浓的豆浆。其制作轻松，却满含自然醇香，为每个清晨或午后，添上一份质朴而滋养的陪伴。

南瓜子熟豆豆浆

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主料

熟黄豆45克；南瓜子20克；

辅料

水1200毫升；

南瓜子熟豆豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆加水浸泡至涨发

3：倒入豆浆机

4：加入南瓜子

5：倒入清水

6：装机头

7：启动全营养功能

8：打浆结束

9：倒出饮用

小窍门

南瓜子生熟皆可，无需浸泡即可直接打浆。有干豆功能的豆浆机可直接打浆而无需浸泡。

南瓜豆浆

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主料

黄豆50g；南瓜50g；

辅料

清水1000ml；

南瓜豆浆的做法步骤

1：黄豆清洗干净

2：南瓜去皮切小块

3：食材倒入破壁料理机里面

4：加入清水

5：开启豆浆模式即可

小窍门

1.不用加糖，南瓜带甜味；2.豆浆不宜多喝，喝多肠胃容易不适，适度饮食；3.所有的一些功效什么的仅供参考，不具有科学依据。

南瓜籽核桃豆浆

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主料

南瓜籽40克；核桃4个；黄豆100克；

辅料

清水适量；

南瓜籽核桃豆浆的做法步骤

1：黄豆挑去杂豆，用清水泡发

2：泡发好的黄豆、四个剥皮的核桃、清洗干净的带皮南瓜籽准备好

3：全部材料入豆浆机中，加水至1100水位线

4：启动”浓豆浆“程序

5：新鲜的南瓜籽核桃豆浆做好啦

6：热乎乎来一碗

7：强身健体、补钙健脑

小窍门

不用担心南瓜籽皮太粗糙，因为豆浆机可以把它打得很碎很碎，如果实在太介意，可以剥皮打。

南瓜豆浆

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主料

南瓜150g；黄豆80g；

辅料

饮用水1000ml；

南瓜豆浆的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【南瓜豆浆】需要用到的所有食材：先将南瓜去皮去瓤清洗干净后切成小丁备用，黄豆清洗干净。

2：将黄豆和南瓜丁一起放入豆浆机中，加入饮用水1000ml。

3：选择特浓/干豆键启动即可，这一步取决于你家的豆浆机具备何种功能。然后的事就交给豆浆机吧，打豆浆的时间就可以去做主食了。

4：当豆浆机发出“滴”的提示音,程序结束跳转到保温时顺滑飘香的南瓜豆浆就打好了。

5：将豆浆过滤后倒入杯中即可食用，加入南瓜的豆浆色彩很诱人。

小窍门

1、也可以把黄豆提前泡发，把南瓜提前蒸好，直接用泡发好的黄豆和熟南瓜来做豆浆，能节省时间。2、因为南瓜本身有点甜味儿，打豆浆的时候就没有加糖，打好之后可以根据口感需要添加糖，我个人更喜欢原味不加糖的，能喝到食材本身的味道，不会太甜腻。3、豆浆一次不要饮用太多，防止导致消化不良。没有完全煮熟的豆浆中含有对人体有害的生物碱成分，所以豆浆一定要煮熟后再食用。4、过滤的豆渣不要倒掉，可以做成豆渣饼，不仅美味而且营养丰富。

盐香南瓜籽

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主料

南瓜籽50g；

辅料

盐适量；

盐香南瓜籽的做法步骤

1：坐锅烧热。然后改小火。

2：放南瓜籽下去慢慢受热翻炒。等到稍微带微黄的时候搅动一下锅铲。使之受热均匀。

3：炒的南瓜籽有点出油的时候放点盐。再炒1分钟即可。

4：成品。凉了再吃。

小窍门

炒南瓜籽要小火哦。太大火会炒黑的。

奶香南瓜籽

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主料

南瓜籽半碗；

辅料

黄油10g；

调料

白糖10g

奶香南瓜籽的做法步骤

1：准备好食材。

2：先放黄油，待黄油融化放白砂糖。

3：白砂糖融化后，下入南瓜籽，翻拌均匀，让没粒南瓜籽都裹上奶油。

4：全程小火，不停翻拌，四分钟差不多就会出现焦糖色，关火，装盘晾凉。

5：晾凉后就可以吃了，奶香味十足。

炒南瓜籽

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主料

南瓜子适量；

辅料

盐1克；十三香少许；

炒南瓜籽的做法步骤

1：挖出南瓜子，水中浸泡，去除种子上的粘液，去除不实成的种子。浸泡的时间很随意，有时间可以马上洗净，没时间可以泡上半天。

2：清洗时去除种子上的瓤，实在去不干净也没关系，纯天然的植物纤维，也是好东西。

3：冲洗三、两遍，水不再发黄，捞出，在太阳下晒干，晒干透需要好几天，期间可以翻动几次，瓜子仁不干，炒出来不酥。

4：晒干以后，正好一圆盘。

5：锅里放了1克盐，烧热后放少许十三香。

6：倒入瓜子，小火，不停翻炒。

7：炒至瓜子壳变色为深褐色，有香味时就熟了。有个别的壳发黑，糊了也没关系。照片上这个颜色，稍欠一些。

8：炒好后，壳上会带一点点盐和十三香，稍稍有些滋味，大部分的盐还是散落在锅里。晾凉后，就可以吃了。

小窍门

炒时用小火。

炒南瓜籽

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主料

南瓜籽适量；

调料

盐适量

炒南瓜籽的做法步骤

1：南瓜切开，取出南瓜籽洗干净，晾干。

2：放入锅中，小火翻炒，加入适量盐，不断翻炒，防止糊，南瓜籽变焦黄即可。

3：盛入盘中晾凉。

4：脆脆的，香香的。

南瓜鹰嘴豆浆

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主料

鹰嘴豆80克；南瓜150克；

辅料

清水1000毫升；蜂蜜适量；

南瓜鹰嘴豆浆的做法步骤

1：鹰嘴豆洗净，浸泡4小时以上，南瓜削皮切小块

2：把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里

3：往豆浆机注入1000毫升水

4：按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键

5：豆浆机工作完毕就有香浓的【南瓜鹰嘴豆浆】

小窍门

我个人喝豆浆不加糖的，喜欢有点甜味的，可以加些砂糖或者蜂蜜

南瓜豆浆面包

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主料

吐司粉250克；南瓜豆浆200克；

辅料

干酵母2.5克；奶粉20克；黄油20克；芝士粉少许；表面刷蛋液少许；表面刷黄油液10克；

调料

细砂糖15克

盐2克

南瓜豆浆面包的做法步骤

1：材料准备好；

2：除黄油外的所有材料倒入揉面桶；面粉的吸水率和南瓜豆浆的稀稠度不同，酌情增减豆浆用量；加了奶粉和南瓜豆浆会影响出膜效果，所以面团揉滋润即可；

3：加入软化的黄油，先低速搅打使黄油完全融入面团，再转高速搅打；

4：面团光滑柔软，能撑出透明有弹性的薄膜，边缘略有锯齿状不影响使用；

5：面团收圆，放发酵盒里，温暖湿润处基础发酵；

6：发至2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩；

7：称重分成6等份，分别揉圆；

8：每个面团拍扁，分成6份，尽量均匀；

9：分别揉圆；

10：放烤盘里，摆成花朵形，面团相互间留少许膨胀的空间；二次发酵30分钟，我用的烤箱“发酵”程序，温度35，喷少许水增加湿度；

11：面团发至近2倍大时，中间面球刷少许鸡蛋液，撒适量芝士粉，5个花瓣撒或不撒可随意；

12：花瓣面团胀鼓鼓，可用剪刀剪开小豁口，也可用勺子柄蘸少许蛋液切开小豁口，这样烤出来的面团就呈现出花瓣状；如果用刀要注意别把烤垫割坏；

13：送入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，根据烤箱的实际情况调整温度或者时间；

14：出炉后趁热在5个花瓣上刷少许黄油融液，此时面包非常软，稍不小心就会把花瓣面团碰下来，所以待面包冷却后再从烤盘里取出；

15：面包可直接吃，也可做成汉堡坯；

16：还可涂抹打发好的奶油或者果酱什么的，百搭。

小窍门

1.想要面包吃着更柔软，可将50克高筋面粉换成低筋面粉；2.南瓜豆浆可换成牛奶、原味豆浆或者其它液体，用量根据稀稠度和面粉的吸水率调整；3.这个配方百搭，可做多种造型小面包或450克吐司。

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