一碗温润养人的莲子双米粥，看似简单，却藏着不少门道。想要熬出那口软糯香甜、层次分明的至臻滋味，从食材挑选到火候拿捏，处处皆是学问。掌握十大秘诀，您也能在家轻松复刻这道经典养生佳品，让平凡米粥升华出令人回味无穷的细腻口感。

莲子花生小米粥

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主料

莲子20g；花生15g；小黄米50g；糯小米50g；

辅料

枸杞10g；

莲子花生小米粥的做法步骤

1：准备好小米、莲子和花生

2：莲子和花生预先用水浸泡（我是睡前浸泡第二天早上烧的）

3：浸泡好的莲子和花生用水洗一下，加适量水放入高压锅中，不加限压阀烧10分钟

4：放入小米，加限压阀上汽烧10分钟

5：枸杞洗净

6：开盖后加入枸杞再烧2分钟

7：暖暖的莲子花生小米粥。喜欢甜口的适量加冰糖

莲子糯米粥

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主料

糯米100g；莲子25g；

辅料

纯净水1000ml；

调料

冰糖30g

莲子糯米粥的做法步骤

1：冰糖备用。

2：莲子洗净，泡发备用。

3：糯米洗净备用。

4：将糯米和莲子一起放入锅中，再加入水。

5：先用旺火烧开，勺子搅一下，后用小火熬煮。

6：将冰糖加入待熟的粥中，稍煮，即可食用。

7：盛入碗中。

8：甜香。

莲子小米粥

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主料

小米150克；莲子50克；枸杞10克；

辅料

白砂糖20克；

莲子小米粥的做法步骤

1：金龙鱼爱心桃花小米、莲子、枸杞、白砂糖。

2：小米、莲子、枸杞，分别洗净，其中莲子如果有莲子芯的要取出，糊影响口感，莲子芯是苦味。

3：挑选小米技巧，金龙鱼爱心桃花小米：外观粒大饱满，色泽金黄；口感味醇清香，熬粥米油厚，米香浓郁，属于优质的小米。还具有安心养神，美容养颜的功效哦。

4：洗净的小米、莲子、枸杞放入锅里，倒入适量的水；

5：按蒸煮蒸，时间约30分钟。

6：煮好的粥，开盖之后放入白砂糖，搅拌至糖溶解即可。

小窍门

1.小米要挑选粒粒饱满，色泽金黄，不要发黑的。金龙鱼爱心桃花小米就非常好吃。2.含糖高的建议不要放糖，更有力健康。3.秋冬天气凉，建议吃热的小米粥，水身体好。

莲子小米粥

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主料

小米100克；莲子35克；

辅料

水适量；

莲子小米粥的做法步骤

1：用料

2：莲子洗净沥水

3：小米略淘洗

4：二者同入电炖锅内胆中

5：加水至满

6：加盖

7：电炖锅中加适量水

8：放入内胆，加盖，通电，低温档，炖煮一夜

9：清晨米烂粥成

10：搅拌均匀

11：盛出食用

小窍门

小米略淘洗两遍即可，无需大力淘洗，以防营养流失。无电炖锅也可以直接用锅在炉火上熬煮，但莲子需事先浸泡，以便煮酥。

小米莲子眉豆粥

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主料

小米50g；莲子50g；眉豆50g；

辅料

纯净水800ml；

调料

冰糖6g

小米莲子眉豆粥的做法步骤

1：食材备用。

2：莲子泡半个钟头、小米和眉豆淘洗干净都放入电压力锅中，加入水。

3：按下煮粥键。

4：已压好。

5：再放入冰糖，拌匀即可。

6：盛入碗中。

7：营养粥。

莲子薏米粥

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主料

莲子30克；薏米30克；粳米50克；

辅料

冰糖适量；水适量；

莲子薏米粥的做法步骤

1：用料

2：薏米洗净沥水

3：莲子洗净沥水

4：粳米洗净沥水

5：一起倒入炖盅

6：加入清水

7：在电炖锅中加少量水

8：放入炖盅

9：低温档隔水炖煮2-3小时

10：米烂豆酥,,加入冰糖搅拌均匀

11：盛出食用

小窍门

冰糖用量可以根据自己口味酌情添加。没有电炖盅也可以将各材料泡发后，在炉火上直接熬煮。

双米粥

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主料

黑糯米适量；

辅料

大米适量；

双米粥的做法步骤

1：黑糯米和大米洗净。

2：放入适量水。

3：慢慢煮熟。

4：煮开中火就可以。

5：清淡。

南瓜栗子双米粥

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主料

南瓜50g；栗子50g；大米半杯；小米半杯；

辅料

水适量；

南瓜栗子双米粥的做法步骤

1：准备一节南瓜

2：去皮切块

3：准备6颗板栗

4：去皮切块

5：大米和小米浸泡半小时

6：食材倒入锅中煮成粥

7：倒入辅食碗中

8：南瓜栗子双米粥就做好了。

莲子黑米粥

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主料

大米适量；黑糯米适量；莲子适量；

辅料

清水适量；

莲子黑米粥的做法步骤

1：准备好莲子，有莲心或无莲心根据自己喜欢的来选。

2：黑糯米与大米各一半即可。

3：将米淘洗好，用电饭锅预约键即可。

4：营养味美的早餐粥。

5：搭配一份面包或是其他面点，蔬菜，营养早餐就有了。

小窍门

简单味美，试试吧。

双莲双米粥

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主料

莲子30g；莲藕300g；糯米80g；小米80g；

辅料

枸杞适量；

双莲双米粥的做法步骤

1：莲子洗干净用冷水浸泡30分钟。

2：莲子，连同浸泡莲子的水，放入电饭煲内胆。加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。

3：备好糯米。

4：将糯米洗干净用冷水浸泡30分钟。

5：莲子煲20分钟后，将糯米入锅同煲。

6：莲藕去皮洗干净切成小块。

7：糯米入锅煲10分钟后莲藕入锅同煲。

8：小米洗干净，用冷水浸泡10分钟。

9：莲藕入锅10分钟后小米入锅同煲。

10：煲至双米开花，双莲软糯即可断电，撒入枸杞。

11：焖7、8分钟即可盛出享用。

小窍门

1、双米浸泡后更容易煲开花。2、食材放入电饭煲的顺序，按熟的难易度。

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