想要为家常餐桌增添一道清新爽口的佳肴吗？试试薄荷煎豆腐吧！这道菜巧妙融合了豆腐的嫩滑与薄荷的独特清香，口感层次丰富，做法简单多样。无论是将薄荷切碎融入豆腐泥中香煎，还是用整叶点缀提味，都能轻松做出健康又美味的家常菜。

薄荷蛋饼

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主料

面粉200克；

辅料

蛋1个；薄荷适量；食盐一茶匙；料酒几滴；植物油半勺；

薄荷蛋饼的做法步骤

1：食材：薄荷，蛋，面粉

2：在面粉中加入一茶匙半的食盐

3：因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀

4：薄荷入开水锅快速焯水，

5：马上捞出冲凉

6：将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水

7：不粘锅到少许植物油

8：倒入加了薄荷的面糊摊开

9：待煎得结成一张

10：翻面继续煎

11：两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可

小窍门

1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。4，晚上不宜食用薄荷

薄荷豆渣饼

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主料

红枣适量；面粉适量；鸡蛋适量；薄荷叶适量；黑芝麻适量；豆渣适量；

辅料

泡打粉适量；盐适量；油适量；

薄荷豆渣饼的做法步骤

1：食材备好待用.

2：面粉 泡打粉 盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)

3：打入鸡蛋.

4：薄荷洗净,切细碎.

5：放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.

6：平底锅烧热刷油.

7：勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.

8：中小火煎至双焦面黄即可.

9：出锅装盘食用.

薄荷炒甜豆

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主料

甜豆适量；

辅料

薄荷适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

薄荷炒甜豆的做法步骤

1：甜豆洗干净，撕去筋。

2：薄荷切碎，备点蒜。

3：烧一锅开水，甜豆放下去煮，我觉得煮过炒的时候容易熟，熟得均匀。

4：煮过捞出来。

5：热锅下油倒入蒜炒香。

6：倒入甜豆翻炒。

7：加盐，生抽蚝油，翻炒均匀。甜豆熟透即可。

8：出锅前放入薄荷，炒匀即可。

9：甜甜的，薄荷香香的。

薄荷鸡蛋

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主料

薄荷少许；鸡蛋3个；

辅料

食用油适量；盐少许；

薄荷鸡蛋的做法步骤

1：薄荷叶少许！鸡蛋三个

2：鸡蛋打入容器中！加入些许盐！薄荷碎加入鸡蛋中搅匀！

3：油锅烧热倒入蛋液！等蛋液凝固后翻面！

4：翻面后继续加热至微焦！关火，装盆，开吃……

薄荷雪碧

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主料

薄荷叶适量；雪碧适量；

辅料

柠檬适量；

薄荷雪碧的做法步骤

1：薄荷叶洗净，放入冰格里。

2：倒入清水。

3：放冰箱冷冻成冰。

4：放几块薄荷冰在杯中，倒入雪碧即可享用。

薄荷小饼

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主料

低粉130克；黄油50克；奶粉10克；糖粉30克；鸡蛋25克；

辅料

玫瑰香精几滴；薄荷香精几滴；新鲜薄荷叶10克；

薄荷小饼的做法步骤

1：阳台上的薄荷

2：摘下了10克新鲜薄荷叶

3：黄油加入糖粉混合均匀，用打蛋器打得膨松

4：分3次加入全蛋液，混合均匀

5：筛入低粉与奶粉，搅拌均匀

6：我加了几滴玫瑰香精玫瑰混合

7：加入切碎的新鲜薄荷叶揉均匀

8：我还加了点薄荷香精

9：揉成面团放入冰箱松弛15分钟

10：面团擀成薄片，用饼干模压出形状后

11：我用做樱花饼干剩下的绿色面团做可花芯，没有就不加

12：把饼干排入垫好油纸的烤盘里

13：烤箱预热，160度烤15-20分钟，取决饼干的大小厚薄

14：薄荷小饼完成

小窍门

烤制的时间还是取决饼干的大小、厚薄，我的就用了15分钟，看到边缘泛黄色就差不多了！

薄荷煎蛋饼

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主料

鸡蛋4个；薄荷1把；

辅料

盐适量；食用油适量；

薄荷煎蛋饼的做法步骤

1：新鲜薄荷清洗干净，沥干水。

2：4个鸡蛋打到碗里面，加少许盐，把薄荷叶也放到蛋液中，搅拌均匀。锅内放油，把蛋液倒进去，煎成蛋饼即可。

3：蛋饼煎的两面金黄即可出锅。

小窍门

注意煎蛋饼的火候，及时翻面避免煎糊了。

煎豆腐烧荷叶蛋

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主料

老豆腐150克；荷叶蛋3个；

辅料

葱花适量；

配料

生抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

煎豆腐烧荷叶蛋的做法步骤

1：材料：老豆腐、荷叶蛋、葱花

2：将老豆腐放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。

4：随后，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和荷叶蛋，用剪刀剪开翻炒一下。

5：接着，加入一些清水煮开。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味煮开。

11：最后，煮至汤汁快要收干时。

12：搁入适量的葱花，即成。

13：出锅，装盘。

薄荷炒蛋

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主料

薄荷叶少许；土鸡蛋2个；盐适量；料酒适量；植物油适量；

薄荷炒蛋的做法步骤

1：薄荷叶洗净，蛋打散在碗中，加适量盐、料酒、清水搅拌均匀

2：薄荷叶切碎，放入搅散的蛋液中，搅匀

3：锅中放油烧热，倒入薄荷蛋液，炒散

4：出锅，口味还可以接受，吃起来有一种清凉的感觉

薄荷煎蛋

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主料

鸡蛋2个；薄荷1把；

辅料

盐适量；油适量；

薄荷煎蛋的做法步骤

1：薄荷洗净

2：切碎末

3：鸡蛋打散

4：加入薄荷搅拌均匀

5：加盐调味

6：锅中倒油，中火烧热

7：倒入打好的薄荷鸡蛋，摊成饼状

8：底面煎黄后，翻面，继续煎另一面

9：煎至两面金黄，出锅装盘。

小窍门

薄荷用量根据自己喜好调整。薄荷属发散之品，不可久煎，以防香味散失。用盐量需根据自己口味调整。

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