鸡骨草鸡汤是广东传统药膳汤品，以清热利湿、舒肝健脾著称。其做法讲究：先将鸡骨草洗净浸泡，老鸡焯水去腥，再与蜜枣、陈皮等配料一同慢炖两小时，直至汤色清亮、香气四溢。这道汤既保留了鸡肉的鲜甜，又融入了鸡骨草独特的草本甘香，是春夏祛湿养生的佳品。

草鸡汤

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主料

草母鸡半只；

辅料

香葱适量；食盐2勺；

草鸡汤的做法步骤

1：这次买的草母鸡比较大，只好炖一半；清水浸泡一会儿，泡去些血水后冲洗干净

2：然后将将鸡子，香葱一起放入锅中，并加入适量清水

3：放入电压力锅中

4：合上盖子，启动煲汤功能

5：程序结束，会自动进入保温状态

6：打开盖子，放入适量食盐调味

7：出锅装盘，香浓好喝的老母鸡汤就可以上桌了。

小窍门

1、老母鸡洗净后，用清水浸泡一会儿，可泡去些多余血水，汤会更加清澈。2、炖鸡汤适合选用草母鸡，这样炖出来的鸡汤，味道才鲜美。

鸡骨草红枣鸡蛋汤

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主料

鸡骨草30g；鸡蛋1个；红枣10个；

辅料

水适量；

鸡骨草红枣鸡蛋汤的做法步骤

1：将鸡骨草洗净，并用2小碗水泡半小时

2：将红枣洗净去核，鸡蛋洗表面。

3：鸡骨草及水，和其他材料全部放入锅中

4：开火煮沸

5：加盖，转小火煮

6：煮30分钟，鸡蛋去核。

广东老火靓汤-鸡骨草龙骨汤

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主料

鸡骨草20克；蜜枣30克；盐适量；

辅料

夏枯草25克；瘦肉500克，或猪横脷（胰脏）；

鸡骨草龙骨汤的做法步骤

1：将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用

2：将待用的汤料食材、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

3：草本味香浓、甘淳美味的鸡骨草龙骨汤就煲好啦~

小窍门

鸡骨草汤是广东家常汤料的代表，不论是星级酒店，亦或是街角私房小厨，这款汤都会出现在菜谱显眼的位置。单独用鸡骨草炖煮，或者添加薏米、莲子等材料，都能增加它祛湿护肝的调理效果。1、鸡骨草比较细碎，会有较多的灰尘，建议浸泡后多冲洗几次。2、鸡骨草比较清淡，龙骨（脊骨）会有骨髓，可以让汤料香浓些。3.孕妇慎用我们已经精心为您准备好了上等好食材，我的淘宝小店(小婉子汤品）有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道靓汤啦。

鸡骨草龙骨护肝汤

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主料

排骨500克；

辅料

灵芝15克；鸡骨草30克；蜜枣25克；白芍10克；

鸡骨草龙骨护肝汤的做法步骤

1：首先准备好灵芝，鸡骨草，白芍，蜜枣。

2：这个是野生鸡骨草。鸡骨草有清热解毒，舒肝止痛的功效,鸡骨草用水泡30分钟左右，再反复洗干净表面的泥巴（野生的是多些泥土）.

3：精选白芍，蜜枣，灵芝。

4：精选不苦的野生灵芝。因为有些人怕汤苦味。就选不苦的。保出来淡清的甘香味。

5：排骨和材料都准备好啦。

6：将排骨飞水。PS:龙骨500克、猪扇骨、瘦肉都行。

7：猪骨飞水去腥.已经飞好水的捞起然后与鸡骨草，猪横俐，白芍、排骨加水。一般加入10碗左右。

8：煲两小时左右，关火的10分钟前加入盐调好味道就行了。

9：鸡骨草，灵芝，白芍，煲好都是硬硬的吃不了的，拿出来不要了。

10：拿掉不能吃的材料一碗清心舒肝，清热解毒的汤就煲好了。

11：你也来一碗吧。喝完后感觉清透舒心，全家都爱喝的汤。

小窍门

鸡骨草有清热解毒，舒肝散瘀止痛的功效。故此汤非常适应在全家人饮用，尤其适合经常应酬人士和长期熬夜人士。

鸡骨草猪骨汤

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主料

猪龙骨适量；鸡骨草适量；

辅料

盐适量；

鸡骨草猪骨汤的做法步骤

1：猪龙骨清洗干净飞水。

2：鸡骨草煎短提前用清水浸泡。

3：猪骨丶鸡骨草放入炖盅，加入清水。

4：电炖盅炖三小时。

5：加盐调味。

6：清热去湿的汤完成了。

小窍门

鸡骨草猪骨汤是很清的一款汤，如果偏甜口味可以加一点点罗汉果，注意一点点，别贪多哦!

乌鸡虫草汤

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主料

乌鸡400g；

辅料

虫草100g；红枣5颗；

调料

盐适量

姜片5片

胡椒粒1g

当归1片

白芷2片

乌鸡虫草汤的做法步骤

1：鲜乌鸡肉焯水洗净备用。

2：虫草洗净备用。

3：切好姜片，胡椒粒用擀面杖敲碎，喜欢当归味可以放大块些的，不喜欢用一点点提味就好。

4：所有食材入汤锅，加入适量清水，加盐，料酒，大火煮开15分钟即可食用，不用煮太久，那样变老火汤了味道不够清甜爽口。

5：汤汁很入味，非常的清甜哟，一人两碗根本停不下来。

虫草花鸡汤

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主料

三黄鸡1只；

辅料

虫草花适量；

调料

盐2勺

姜2片

味精2g

虫草花鸡汤的做法步骤

1：三黄鸡和虫草花准备。

2：三黄鸡表皮冲洗干净，切去屁股扔掉，其他的剁成块儿。

3：电饭煲中放入水和鸡块烧开，煮出浮沫。

4：去除浮沫，加入姜片，煮开，炖一个小时。

5：虫草花泡开。

6：放入鸡汤中继续炖20分钟。

7：鸡汤盛入碗中，撒盐，味精调匀即可。

草菇鸡汤

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主料

鸡肉0.8kg；草菇适量；

辅料

莲子适量；百合适量；

调料

姜少量

料酒2勺

蒜少量

草菇鸡汤的做法步骤

1：鸡肉先用冷水浸泡10分钟除血水；再冷水入锅焯水，焯水时加入少量姜、料酒、盐除腥。

2：我准备了百合和莲子炖汤。

3：可先洗净，用温水提前20分钟泡发。

4：草菇漂洗干净。

5：从中间劈开，沥水备用。

6：鸡肉焯水之后，入冷水，然后沥干水分准备炒制。这鸡油都煮出来了。

7：锅内热油加入姜蒜焙香，加鸡块和少量生抽翻炒。

8：然后炖锅里依次加入百合莲子，鸡肉，草菇。加盖炖煮一个小时。中间根据个人口味加少许食盐？

9：这就成了！

草仔鸡汤

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主料

草仔鸡630克；

辅料

香葱4根；料酒适量；食盐2小勺；

草仔鸡汤的做法步骤

1：新鲜草鸡洗净

2：剁4大块

3：与香葱和清水一起放入汤锅中

4：加盖大火滚开后转小火

5：稍后滴入适量料酒

6：炖至用筷子能戳动鸡肉时

7：加2小勺食盐调味

8：大火再顶开即可

小窍门

1、草仔鸡肉质较嫩易熟烂，无需炖很长时间2、如果嫌鸡汤油多可放些木耳、山药一起炖效果也不错

虫草鸡汤

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主料

柴鸡半只；虫草花一把；

辅料

料酒适量；鲜姜一块；盐少许；

虫草鸡汤的做法步骤

1：柴鸡洗净内外，择去杂毛

2：斩成小块，再清洗一遍

3：留半只鸡块用来煮汤

4：与凉水同入锅中

5：煮开，去掉血水，将鸡块捞出

6：入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒

7：内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟

8：虫草花洗净，去掉根部

9：待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下

10：盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止

11：盛入碗中，根据品调入少许盐

12：味烂汤鲜好美味，秋季滋补靓汤

小窍门

鸡肉斩块先焯下水，这样煲出来的汤比较清洌；虫草花不宜久煮，入锅中煮5-10分钟即可；建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐，这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬，口感不好，二来也可以少摄取盐量。

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