豆芽菜看似平凡，却蕴含着无限美味可能。无论是清炒、凉拌，还是与肉丝、香干同烹，都能变幻出诱人风味。掌握十种家常做法，就能让这道实惠食材成为餐桌上常备的清爽美味，轻松为家人带来健康与满足。

多彩多色

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主料

大米适量；土豆适量；虾仁适量；玉米面适量；青豆适量；瘦肉适量；

辅料

食用盐适量；净水适量；

多彩多色的做法步骤

1：所有配料放进锅里翻炒一下

2：然后放盐，加水、大米，玉米面盖在上面，盖上锅盖小火十五分钟左右后翻下即可。

3：也可以时间加长些、小火煎制金黄更美味。

多彩豆芽菜

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主料

豆芽菜250g；黄瓜80g；香菜30g；胡萝卜50g；香菇30g；

调料

芝麻油适量

盐适量

味精适量

多彩豆芽菜的做法步骤

1：豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2：黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇洗干净。。

3：胡萝卜、香菇切成丝。

4：煮锅加水，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

5：香菇入锅焯水后捞出沥干水。

6：豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。

7：胡萝卜、香菇、豆芽菜沥干水后放在容器中。

8：加盐、味精搅拌均匀。

9：加芝麻油搅拌均匀。

10：待胡萝卜、香菇、豆芽菜凉后，黄瓜切成丝放入容器中。

11：再放入切成段的香菜茎，搅拌均匀

12：即可装盘享用。

小窍门

1、调味料依据个人口味添加。2、为保留黄瓜、香菜的清香爽脆，要在三种焯水的食材晾凉后再放在一起。

多彩四季豆

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主料

鸡胸肉50g；胡萝卜50g；玉米50g；四季豆100g；

辅料

油适量；水少量；蚝油适量；盐适量；十三香适量；鸡精适量；

多彩四季豆的做法步骤

1：所有食材切大约0.5立方厘米的粒

2：热火放入少量的油，加入鸡丁翻炒变色放胡萝卜两三分钟，放入四季豆继续炒

3：翻炒至四季豆变色加入少量的水稍微炖一下，因为豆角不熟透会有毒，所以炖一小会保证十成熟，水开的时候放入玉米，加调料盐蚝油！

4：待汤汁烧干，加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了！

多彩蔬菜沙拉

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主料

西红柿1个；圆白菜100G；甜椒50G；黄瓜半根；洋葱20G；

辅料

番茄酱50G；千岛酱30G；

多彩蔬菜沙拉的做法步骤

1：原料洗净备用。

2：将蔬菜切成细丝，摆盘。

3：加入千岛酱拌匀，再加番茄酱拌匀，即可。

多彩土豆泥

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主料

土豆3个；胡萝卜1条；香菇5个；鹌鹑蛋10个；

辅料

盐15克；鸡精2克；生抽20ml；蚝油10ml；

多彩土豆泥的做法步骤

1：把土豆蒸熟，鹌鹑蛋煮熟（也可以用熟的），干香菇泡发待用.

2：鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。

3：鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。

4：放油，依次放入香菇、蛋白、胡萝卜，微盐.

5：炒好将土豆泥放入国内搅拌，依据口味放调味品

6：装盘适当装饰

多彩蔬菜沙拉

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主料

胡萝卜适量；园白菜心适量；大白菜心适量；莴笋适量；芹菜心适量；洋葱适量；

辅料

丘比沙拉酱适量；

多彩蔬菜沙拉的做法步骤

1：先准备原料，（不好意思，洋葱忘记放上了，呵呵）。

2：胡罗卜、莴笋、芹菜心分别切丝。

3：洋葱、园白菜心、大白菜心也分别切丝，码放整齐。

4：冬天了，不想吃生冷的，就用微波炉稍加热，微波炉加热两分钟。取出后挤上沙拉酱。

5：OK，多彩蔬菜沙拉好了，再传个得瑟下。

多彩双拼

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主料

花菜适量；黑木耳适量；香菇适量；紫薯适量；

辅料

盐少许；生抽少许；

多彩双拼的做法步骤

1：准备原料。花菜切成小块，黑木耳、香菇用清水泡发，切成和花菜同样大小的块

2：热锅凉油

3：先倒入蛋清，划散成蛋清米

4：加入花菜，略加翻炒

5：加入香菇、木耳进行翻炒，出锅前加入盐、生抽调味

6：紫薯蒸熟

7：把紫薯团成球在盘的一边摆成葡萄状，另一边装炒双拼。

添彩食色【多彩豆腐】

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主料

北豆腐300克；生姜1小块；大蒜1瓣；豌豆100克；玉米150克；胡萝卜1截；

辅料

调和油适量；味精适适量；盐巴适量；白糖少许；

多彩豆腐的做法步骤

1：.材料：北豆腐300克胡萝卜1截玉米150克豌豆100克生姜1小块大蒜1瓣调料：调和油适量盐巴适量味精适量白糖少许

2：.把材料类洗净，豆腐切条胡萝卜切丁。生姜大蒜分别切好备用。

3：.北豆腐焯水备用。

4：.锅子烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。

5：.倒入蔬菜类大火翻炒7成熟。

6：.倒入适量的盐巴味精和少许的白糖翻炒融化。

7：.最后下入北豆腐翻炒5下。

8：.如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可。

小窍门

依然叨叨比较适合炒菜用的就是北豆腐，好多亲没有分北豆腐和南豆腐。依然来分享一下他们的区别吧。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐相对发黄，比较老。南豆腐，水分多也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。提前放入调料味道就会容易入味，但是不要久煮。豆类一定要煮熟，不然容易发生中毒现象哦。

多姿多彩水饺

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主料

面粉适量；菠菜适量；紫甘蓝适量；饺子馅适量；水适量；

多姿多彩水饺的做法步骤

1：用菠菜榨汁、紫甘蓝榨汁，紫甘蓝汁分两份，一份加几滴醋就变成了粉色。

2：分别和面，得到四种颜色面团，其中粉色的不够明显，下次调整。

3：把面团分别擀开大小差不多大。

4：一层层摞起来。

5：卷起来。

6：分成大小合适的面剂子。

7：擀皮儿。

8：包入你喜欢的饺子馅吧。

彩椒黄豆芽

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主料

黄豆芽300g；黄彩椒半个；青椒半个；红辣椒半个；

辅料

盐适量；

彩椒黄豆芽的做法步骤

1：食材黄豆芽，黄彩椒，青椒红辣椒

2：黄豆芽摘去根部洗净，红黄青椒洗净切丝备用

3：热锅倒油黄豆芽入锅煸炒片刻加入适量盐继续煸炒

4：一边煸炒一边将切好的辣椒丝倒入锅中一起煸炒至熟

5：出锅装盘即可

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