奶香芝麻条，一款融合了浓郁奶香与芝麻醇香的小点心，做法多样且简单易学。无论是经典的烤箱烘烤，还是创新的油炸酥脆版本，都能轻松在家制作。从基础面团到花样造型，十种方法带你解锁不同风味，金黄酥脆、内里柔软，每一口都是满满的幸福感，新手也能快速上手，为餐桌增添甜蜜香气。

芝麻香烤吐司条

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主料

吐司2片；鸡蛋1个；

辅料

黑芝麻5g；白砂糖5g；盐1.5g；

芝麻香烤吐司条的做法步骤

1：吐司片两片先横切条，然后中间切一刀；

2：鸡蛋打散搅拌均匀；

3：加入盐1.5g、白糖、黑芝麻搅拌；

4：然后放入吐司条，迅速捞起；

5：烤盘铺油纸，把裹好蛋液的吐司条放在上面；

6：烤箱用烧烤功能180度预热5分钟，烤12分钟出炉；

7：酥脆的吐司条做好了。

小窍门

这个小零食只需要控制火候就行，裹蛋液时不用时间太长浸泡，沾上蛋液就拿起放入烤盘。

芝麻鱼条

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主料

青鱼1条；

辅料

白芝麻150克；

芝麻鱼条的做法步骤

1：青鱼分段

2：去鱼皮

3：切成条后滚芝麻

4：油温5成开始炸

奶香芝麻吐司

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主料

高粉300克；鸡蛋40克；奶粉20克；盐4克；糖48克；黄油30克；水160克；

辅料

黄油30克；奶粉10克；熟芝麻粉20克；糖粉25；鸡蛋10克；

奶香芝麻吐司的做法步骤

1：1.主材料除黄油外所有材料投入面包机，和面程序和二十分钟，投入黄油再和二十到二十五分钟至完全扩展阶段。2.低温发酵程序发酵七十分钟左右可以自己检测，发好取出分成四份揉圆，松弛十五分钟。3.松弛时准备裹入的黄油奶香芝麻酱，将黄油融化，加入其他配料搅拌均匀。4.取一块面团，擀成牛舌状，翻面在三分之二上均匀涂抹四份一的芝麻酱，然后像叠被子一样将未涂酱的三份一先折叠，再折上另一边，用擀面杖将三折好的面再次擀长，压扁一头，从另一头卷起。

2：四个面团全部整型后放入面包机，正常发酵至八分满，刷上适量蛋液，调整烧色为浅，烤四十分钟。

3：横切面，从掰下来的这一个就能看出拉丝非常完美，请原谅我的照片不完整吧！

4：出炉马上脱模晾凉。

5：四份一局部颜色很

6：颜色很漂亮…

【奶香芝麻餐包】

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主料

高粉300克；细砂糖50克；全蛋液40克；纯牛奶175克；无盐黄油30克；

辅料

盐2克；耐高糖干酵母6克；

奶香芝麻餐包的做法步骤

1：把除黄油外的原料按先液体后粉类的顺序，放入面包机了揉至扩展阶段，然后加入软化的黄油，揉至完全阶段。

2：揉好的面团，放入盆里，盖上保鲜膜。

3：放温暖处发酵至原来的两倍大小左右。

4：发酵好的面团取出排气。

5：平均分成10等份，每份35克，盖上保鲜膜静置約一刻钟。（剩余面团做了咸口的芝士面包）

6：再次滚圆，刚入圆形的不粘模具里。

7：盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵至約2倍大小。

8：放入预热好的烤箱，中下层，170度，烤約20分钟。

9：成品图

芝麻藕条

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主料

莲藕一节；芝麻适量；

辅料

鸡蛋一颗；面粉适量；淀粉适量；盐少许；花椒适量；干红椒适量；蒜适量；蒜苗少许；菜籽油适量；

芝麻藕条的做法步骤

1：藕一节

2：切条放进清水里滴几滴白醋泡上3,5分钟

3：开水里焯一下，捞出沥干

4：蛋液里加面粉，淀粉搅成糊，藕条挂糊

5：裹上芝麻

6：下油锅炸成金黄色

7：少许油炸香辣椒，花椒

8：放进蒜瓣，蒜苗

9：放进炸好的藕条放少许盐炒匀出锅

奶香芝麻卷

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主料

高粉200克；糖20克；盐3克；炼乳20克；黄油25克；

辅料

低粉50克；酵母3克；奶粉10克；水150克；白芝麻适量（表面装饰）；

奶香芝麻卷的做法步骤

1：把所有材料后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；

2：把发酵好的面团分成九等份，盖保鲜膜醒面15分钟；

3：轻拍面团排气，把面团擀成椭圆形，底部擀薄一些；

4：翻面，从上而下卷起，捏紧结合处；

5：表面薄薄刷一层水，在白芝麻里滚一下；

6：放入模具进入二发；

7：二发完毕，割口；

8：送入预热好的烤箱，长帝焙manCRTF32K上下管170度22分钟。

小窍门

1.因为面粉吸水性不同，可以酌情增减水量；2.具体时间温度请参考自家烤箱。

奶香芝麻糊

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主料

熟黑芝麻130克；糯米粉120克；牛奶100克；白糖90克；水900克；

奶香芝麻糊的做法步骤

1：准备好材料：芝麻用料理机磨成粉，牛奶、白糖和糯米粉。

2：将所有材料入锅混合拌匀。

3：上炉一边搅拌，一边煮至糊状至熟关火。

4：成品。装碗即可食用

5：此份量3人份。

奶香芝麻蛋糕

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主料

黄油100g；蛋黄40g；奶粉20g；泡打粉1/2小勺；

辅料

糖粉60g；低筋面粉80g；杏仁粉20g；黑芝麻1大勺；白芝麻1大勺；

奶香芝麻蛋糕的做法步骤

1：1.黄油室温软化后，加入糖粉，先用刮刀稍微拌和，再改用电动打蛋器搅打均匀

2：2.分次加入蛋黄，以快速的方法搅打均匀

3：3.加入牛奶，继续快速搅匀

4：4.同时筛入泡打粉、低筋面粉以及奶粉，改用刮刀稍微拌和

5：5.再依次将杏仁粉和黑、白芝麻，翻拌均匀呈面糊状

6：6.拌好的面糊装入裱花袋中，剪口

7：7.挤入模具八分满，放入预热好180°的烤箱中，中层，上下火，烤20-25分钟左右

小窍门

1，倒入糖粉，要先用刮刀稍拌匀，如果直接用电动打蛋器搅打的话，糖粉会扑出来。2，每加一次蛋黄都需要将上次的蛋黄与黄油完全混合之后再加下一次。3，如果不想用方子中的纸杯，也可以使用其他大小的纸杯，但是注意规格不同，要根据情况调整烘烤的温度和时间，纸杯越大，烘烤的时间要增加，温度要稍微降低，反之，则要减少时间，提高温度。

奶香芝麻排包

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主料

面粉300g；牛奶110g；玉米油26g；糖57g；酵母粉2g；

辅料

鸡蛋1个；

配料

花生60g

核桃60g

奶香芝麻排包的做法步骤

1：除芝麻外的所有材料按所需用量称量好倒面包桶内开启和面程序和成面团饧1小时左右

2：只需发酵个把小时可以了

3：将面团取出排气滚圆

4：取一个按扁擀成条状

5：卷起来

6：在擀开

7：再卷起来（如此反复操作几遍）

8：最后搓成细细的长条状

9：全部做完放入烤盘进行二发

10：经过一晚上的发酵生胚明显比原来大了许多

11：表面刷蛋液再撒白芝麻

12：送入提前预热的烤箱180度烤上下火烤35分钟

13：期间注意观察颜色，着色严重的话就在生胚上面加盖锡纸

14：烤好的样子取出晾凉

小窍门

中途要加盖锡纸以免表面上色严重影响美观。

香酥芝麻条

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主料

鸡蛋2个；玉米油20克；普通面粉200克；砂糖25克；

辅料

清水适量；白芝麻适量；

调料

泡打粉少许

香酥芝麻条的做法步骤

1：所有材料准备好。

2：鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。

3：搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。

4：先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

5：醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。

6：用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。

7：油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。

8：炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。

9：做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。

小窍门

我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。

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