米饭南瓜饼是一道将剩米饭巧妙变身的美味小吃，金黄软糯，香甜可口。它以家常的米饭和南瓜为主料，搭配糯米粉等简单配料，通过蒸制、混合、煎烙几步即可完成。无论是作为早餐还是午后点心，这道融合了主食与蔬菜营养的创意美食，总能带来温暖满足的味蕾享受。

南瓜蒸米饭

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主料

南瓜1块；大米100g；

辅料

水适量；亚麻籽油几滴；

南瓜蒸米饭的做法步骤

1：大米

2：南瓜

3：大米淘洗干净泡两个小时

4：南瓜切小块

5：南瓜放在泡好的大米上，滴几滴亚麻籽油，放入蒸锅水开蒸20分钟

6：熟了

7：拌匀即可食用。

小窍门

蒸米饭的时候滴几滴油，蒸出的米饭香喷喷的。

南瓜糯米饭

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主料

南瓜1个大；

辅料

糯米半碗；

调料

红糖3勺

南瓜糯米饭的做法步骤

1：准备一个南瓜洗干净。

2：从顶部切开，把里面掏空。

3：糯米浸泡三小时，下锅煮半熟捞出。

4：铺一层糯米，铺一层红糖，糯米的多少根据南瓜大小，红糖多少，根据你喜欢吃甜就多放，不喜欢就少放。

5：一直到铺满。

6：加上煮米的汤，或者水。

7：上锅蒸三十到四十分钟，根据南瓜大小，时间自己掌握。

8：也可在上面铺一层枣，在蒸，我家没有，蒸出来是不是也挺漂亮。

9：切开一下，软糯香甜。

南瓜米饭盅

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主料

小南瓜一个；大米适量；

南瓜米饭盅的做法步骤

1：准备食材，东北大米蒸出来比较香甜

2：大米先蒸30分钟

3：小南瓜去蒂，切掉小南瓜的四分之一

4：挖去内瓤

5：放入蒸过的米饭

6：入锅，盖南瓜盖，第二次复蒸

7：蒸15分钟

8：出锅，米饭会有南瓜的香气

南瓜糯米饭

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主料

糯米200克；玉米粒适量；胡萝卜适量；香油适量；

辅料

南瓜1个；猪肉肠1根；毛豆适量；

南瓜糯米饭的做法步骤

1：糯米洗净，提前浸泡一晚。

2：锅内铺上笼布，把糯米平摊开蒸熟。

3：蒸糯米饭的同时，处理南瓜。把顶部切下来，南瓜内部用勺子挖空。

4：准备毛豆，玉米粒，胡萝卜一小块，猪肉肠一根。

5：把胡萝卜和猪肉肠分别切小丁。

6：蒸好的糯米饭趁热加入猪肉肠丁，胡萝卜丁，玉米粒和毛豆，倒入少许香油拌匀。

7：把拌好的米饭塞到南瓜里面。

8：把盖子放在一边，连同南瓜一起上锅蒸熟。大约40分钟左右。

小窍门

南瓜不要选择太大的，中等大小。

南瓜米饭煎蛋饼

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主料

南瓜30克；米饭2大勺；鸡蛋1个；黑芝麻少许；

辅料

糖1勺；植物油1勺；淀粉少许；牛奶少许；

南瓜米饭煎蛋饼的做法步骤

1：南瓜洗净，切开，挖去籽

2：入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸到熟透，将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以

3：将南瓜和少许倒入破壁机中，加少许牛奶，搅碎成米糊

4：取出后，再加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉

5：电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆

6：翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可

小窍门

1.如果没有上下同时加热的电饼铛，可在锅里打一个鸡蛋，将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了2.也可以将糖替换成盐，做成咸口儿的。3.鸡蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟

南瓜米饭

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主料

大米适量；贝贝南瓜1个；

辅料

水适量；

南瓜米饭的做法步骤

1：贝贝南瓜一个，洗净、去蒂、切片。皮可以吃、削不削皆可。

2：米洗好，放锅里。放正常量的水。切好的南瓜片放到锅里。开始煮饭。

3：熟了。

4：成品图。喜欢的可以放点糖。南瓜还是软糯的，增加了米饭的味道。

小窍门

南瓜切薄片。

南瓜糯米饭

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主料

巴马墨米50克；糯米30克；南瓜1个；

辅料

冰糖适量；大枣适量；

南瓜糯米饭的做法步骤

1：准备食材，两种糯米提前用清水浸泡，至少2小时

2：用刀子在南瓜上划一道印

3：沿着压好的那道印划出花刀

4：挖去南瓜瓤

5：把泡好的米、大枣、冰糖放入南瓜内，放入足量的水

6：把切下来的南瓜盖在上面，上蒸锅蒸制50分钟

7：糯米饭好看又好吃，南瓜软糯、米粒香甜

小窍门

小贴士：1、糯米要提前浸泡，至少2小时以上2、里面要添加足量的水，否则米粒容易夹生3、蒸制的时间要根据南瓜的大小适当调整

精米南瓜饭

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主料

南瓜250g；精米150g；

辅料

水适量；

精米南瓜饭的做法步骤

1：南瓜去皮去瓤。

2：南瓜切成滚刀块。

3：精米洗干净。

4：南瓜放入压力锅内胆。

5：精米放入压力锅内胆。

6：再加适量水，盖上锅盖调制煮饭档焖听到提示音，断电。

7：解压后即可盛出享用。

小窍门

1、精米是新米，稍加清洗即可。2、新米含水量较高，焖米饭时要控制好水量。

南瓜糯米饭

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主料

南瓜半个；糯米20g；黑米10g；

辅料

盐适量；水适量；

南瓜糯米饭的做法步骤

1：米和水提前一夜浸泡，多少人吃饭就按照这个糯米和黑米2:1的比例就好，放入电饭锅煮熟。

2：将南瓜去皮切成小块，蒸熟，不能蒸得太软，和饭混合。

3：搅拌均匀。

4：装盘即可～

小窍门

喜欢吃甜味的，这样做就行。喜欢吃略咸的，就烧一点开水放一点盐，拌进饭里。

南瓜蒸米饭

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主料

大米300克；

辅料

南瓜400克；

南瓜蒸米饭的做法步骤

1：食材：大米、南瓜。工具：臻米蒸汽电饭锅，这种电饭锅可以把大米、南瓜含糖过滤，米汤分离，米饭粒粒分明，香软可口，很适合长辈哦。自从家里有了这个电饭锅，我奶奶天天用它来煲饭。

2：南瓜用盐搓一搓外皮，对半切开，去南瓜籽，切小块。这个南瓜很嫩，可以吃，不需要去皮。

3：大米清洗干净，浸泡5分钟，大米通过浸泡，煮饭可以缩短时间，省电，米饭更香软。

4：把大米、南瓜放在电饭锅蒸格上，这个电饭锅有个蒸格，可以把米饭和汤分离，把米饭含糖过滤。

5：倒入适量的水，大米和南瓜都不要超过最大容量。电饭锅里有刻度表，可以按上面的用量倒入水和大米。

6：合上盖子，煲饭，时间默认22分钟。每个电饭锅不同，时间略有差异。这个时间刚刚好，可以把米饭煮饭，有可以把淀粉、糖过滤。

7：煮熟的米饭默认保温，这个时候不能马上开盖，要焖8分钟左右，开盖之后米饭香软，粒粒分明，还有南瓜的淡淡清香，十分美味。

小窍门

1、南方蒸饭，不仅米饭香软，还有南瓜的清香。相同的方法，还可以放芋头、红薯、新鲜玉米粒、花生等杂粮。2、每个电饭锅不同，时间略有差异。大米和锅不同，水用量也有差异。3、如果干豆类，如红豆、绿豆、黄豆等需要浸泡。4.不管用什么电饭锅，煮熟之后，不能马上开盖，需要焖5-10分钟，米饭才香软，不粘锅粒粒分明。

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