板栗与鸡肉的相遇，是秋冬餐桌最温润的馈赠。十种风味各异的板栗鸡肉粥做法，将金黄绵甜的栗仁与鲜嫩鸡肉慢火共煨，融成一碗稠滑软糯的暖意。无论是经典清炖的纯粹，还是添了菌菇、红枣的醇厚层次，每一勺都包裹着谷物与食材交融的鲜香。热气袅袅中，这碗粥不仅暖了脾胃，更熨帖了身心，恰是时节里最朴实的慰藉。

板栗小米粥

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主料

板栗200g；小米50g；

辅料

黑枣100g；

配料

燕麦片50g

板栗小米粥的做法步骤

1：板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净

2：燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。

3：锅中水烧至50度左右即放入所有食材，

4：大火煮开后转小火慢慢熬，大约30分钟左右，

5：粥熬到很浓稠就可以了，味道也很香甜。就是晚上做的，光线太暗啦。

小窍门

1、小米要选上好的小米，粥才更香。2、煲粥时要多加水，小火熬煮30分钟，粥会成粘稠状，这样的粥味道好，易消化，特别适合身体虚弱的老人。

板栗鸡

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主料

文昌鸡适量；

辅料

板栗适量；沙姜适量；大蒜适量；

调料

盐适量

生抽料酒适量

花生油适量

板栗鸡的做法步骤

1：鸡洗净沥干水分。

2：去皮板栗洗净。

3：锅里加油烧热，加大蒜、沙姜爆香，加入鸡翻炒，加生抽、料酒继续翻炒，断生后加入板栗翻炒。

4：加适量水倒入砂锅，大火烧开转小火煮20分钟即可。

5：秋天吃板栗的季节，做给家人吃！

板栗焖鸡肉

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主料

板栗200克；鸡肉500克；

辅料

姜适量；橄榄油适量；食盐适量；海天生抽适量；料酒适量；

板栗焖鸡肉的做法步骤

1：鸡肉宰杀好！洗干净！把鸡肉切成块，备用！

2：把板栗的皮剥掉，洗干净备用！

3：热油锅爆炒姜片，然后下鸡肉，爆炒片刻，加料酒食盐，继续爆炒！

4：加点生抽继续爆炒片刻！

5：爆炒鸡肉直至短生后，把板栗倒入炒锅，和鸡肉一起爆炒！

6：加开水开始焖板栗鸡肉！

7：最后差不多没水了，要记得大火收汁！

8：装碟啦！

小窍门

板栗一定要跟鸡肉一起焖，不然的话就不熟了！

板栗花生粥

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主料

板栗适量；花生适量；大米适量；

辅料

水适量；

板栗花生粥的做法步骤

1：花生用水浸泡一晚，板栗去壳

2：大米淘洗两遍，加水放入高压锅中，先放入花生煮10分钟，再放入板栗烧煮，盖盖烧上汽5分钟

3：高压锅冷却盛出，香甜营养的栗子花生粥

板栗燕麦粥

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主料

燕麦20g；大米20g；板栗10g；

辅料

葡萄干5g；

配料

冰糖适量

板栗燕麦粥的做法步骤

1：准备好食材。

2：燕麦和大米洗净，泡30分钟。

3：板栗剥皮洗净，一起放入电炖锅中，加入两碗水。

4：电炖锅大火煮开后转小火煮30分钟。

5：加入冰糖，溶化后盛入碗中，撒上少量葡萄干即可。

小窍门

1.用凉水煮出的粥更香。2.大火煮开后转小火煮30分钟粥更粘稠。3.为节约时间，睡前用小火煮，早上起床粥就熟了，且很粘稠。

板栗杂粮粥

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主料

板栗300g；红枣100g；杂豆80g；黑米100g；大米80g；花生米100g；

辅料

冰糖适量；

板栗杂粮粥的做法步骤

1：备好红枣洗干净，杂豆、花生米洗干净用冷水浸泡。

2：板栗去壳。

3：杂豆、花生米、红枣放入电瓦煲，盖上锅盖通电煲。

4：开锅后将洗干净的黑米入锅同煲。

5：大米洗干净入锅同煲。

6：板栗入锅同煲。

7：食材熟加冰糖断电。

8：搅拌至冰糖融化即可享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、食材入锅时间以食材熟的难易度排序。3、用生板栗，板栗早些入锅，入锅用熟板栗可以晚些入锅。4、加冰糖与否，加多少，依据个人口味决定。

宝宝板栗鸡肉青菜粥

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主料

鸡肉1块；青菜1棵；板栗5个；

辅料

水10汤匙；

宝宝板栗鸡肉青菜粥的做法步骤

1：大米小米，板栗，鸡肉，青菜

2：板栗鸡肉入锅煮熟，时间因人而异。

3：煮熟的板栗取一半，板栗切丁，鸡肉切末。

4：切好丁的板栗和鸡肉，加小米大米，加水，入电饭锅煮15分钟

5：剩余的板栗鸡肉，加适量水打成泥

6：打好的板栗鸡肉泥，真的超级香

7：电饭锅煮15分钟倒入青菜，加水，再煮10分钟，煮好关电，闷几分钟，虽然菜会变黄，但味道更浓稠。

8：加入板栗鸡肉泥，搅拌，开吃。

9：成品。我女儿很喜欢吃

板栗粥

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主料

珍珠米1杯；板栗150克；

辅料

花生少许；

板栗粥的做法步骤

1：珍珠米冲洗两遍，花生提早泡3小时，板栗洗净。

2：把所有食材放入高压锅内。

3：加上适量的水，盖盖压25分钟。

4：时间到，打开，好香哦，糯糯的。

5：盛上碗。

6：成品图。

小窍门

花生泡过易熟更粉。

鲜虾板栗粥

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主料

鲜虾10只；板栗10个；粳米100G；

辅料

葱少许；姜少许；食用油少许；

鲜虾板栗粥的做法步骤

1：将粳米淘好后，用凉水泡大约30分钟。板栗切成碎粒。

2：鲜虾去外壳，头，虾线。用一点点盐腌制（这一点可以省略）。

3：砂锅加入足量水，放入板栗颗粒，姜一小块，大葱一小段，食用油几滴。大火烧开。

4：保持烧过大火水开的状态，用大勺将泡好的米，缓缓加入砂锅中。不停的搅拌。这么做是为了防止米粘锅

5：中大火（保持锅里在使劲的沸腾）煮10分钟，边熬边用大勺搅拌粥，10分钟后，中小火再熬30分钟，这时可以盖上砂锅盖，保持半盖状态，或者用一根筷子隔着，留一个大缝隙，就不会扑锅啦。

6：中小火30分钟后，加入鲜虾，再开中大火搅拌10分钟，就可以出锅啦！出锅前5分钟加盐就好。

7：关火后，加一点点小葱末，更添鲜香（本步骤可省略）。

小窍门

1、我买的是鲜活的虾，所以熬出来不会觉得腥气。2、粳米煮之前用水泡过，煮的过程中，用大勺搅拌，都会为了让粥更加浓稠。3、粳米开水下锅，才不会粘锅。4、虾用盐腌制一下，是为了入味，这一步可以省略，这样煮出来的粥，虾就只有本身的鲜。没有咸味。5、板栗切成碎粒，比较好熟，吴同学肠胃不好，吃的东西必须软软的，才能消化。

板栗杂粮粥

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主料

大米适量；红米适量；燕麦适量；荞麦仁适量；花生适量；板栗适量；

板栗杂粮粥的做法步骤

1：除了板栗都洗干净，放电饭锅或砂锅煮。

2：来剥板栗啦，之前试过煮的方法剥皮，今天来个更方便快捷的方法：只要洗干净后用刀或剪刀划1,2道口子，微波炉高火叮2分钟，就能轻松去皮。

3：粥煮个20分钟。

4：加入切碎的板栗，续煮20分钟即可。ps.也可以一开始板栗跟粥一起煮。

5：好啦！！更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。

6：浓稠的享受~~

小窍门

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