香煎小馒头，一道看似简单却暗藏巧思的家常点心。金黄酥脆的外皮下，藏着雪白柔软的内心，只需一口便能俘获味蕾。无论是作为早餐搭档，还是午后解馋小食，它总能带来满满的幸福感。从传统奶香到创意黑椒，从裹蛋液到蘸炼乳，十种正宗做法各具风味，却共同诠释着“外酥里嫩”的终极奥义。跟随这些秘诀，你也能在家轻松复刻这份让人停不下来的好滋味。
香煎馒头
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主料
玉米面200g；面粉400g；
辅料
酵母5g；
香煎馒头的做法步骤
1：面粉和玉米面。玉米面是面粉的二分之一。
2：拌匀。
3：酵母溶于水后把面和成柔软的面团。饧发四十分钟。
4：发好后，取出揉匀。
5：分成小剂子，大小随个人喜好。盖好再饧发20分钟。
6：0分钟后入蒸锅，水开后蒸20分钟。
7：蒸好后取出，烤盘放油，电磁炉开火。再用油小火煎5分钟左右，煎出微黄的底部就可以。
小窍门
面团要和的软一些。馒头蒸出来比较宣软。
煎馒头
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主料
玉米馒头1个；
辅料
鸡蛋1个；
调料
盐适量
煎馒头的做法步骤
1：玉米馒头切片。
2：一个鸡蛋加盐打散。
3：饼铛刷油预热。
4：馒头片两面沾上蛋液。
5：下锅。
6：煎至两面金黄即可。
7：剩下的蛋液直接煎蛋。
香煎馒头片
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主料
馒头3个；鸡蛋3个；
香煎馒头片的做法步骤
1：馒头切片
2：鸡蛋打成蛋液，加适量盐和孜然粉
3：馒头片裹匀蛋液，再刷有少量油的不粘锅内两面煎至金黄，出锅。可以再撒上点孜然粉。于是平淡无奇的馒头变成了孜然味的蛋香馒头了
香煎馒头片
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主料
馒头两个；鸡蛋两个；
辅料
油少许；胡椒粉适量；盐少许；
香煎馒头片的做法步骤
1：准备馒头，切片，也可以用模具把馒头压成各种形状。
2：两个鸡蛋打散，里面加点胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3：馒头放进蛋液中，两面都粘上蛋液，放进油锅里。
4：锅里油不必放太多，小火煎至两面金黄即可。
5：不怕长肉肉的可以多吃点哦。
煎馒头
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主料
馒头一个；
辅料
油适量；
煎馒头的做法步骤
1：一个馒头，切成一片片（如图)
2：食用油放入适量至锅中，切成片的馒头一片一片的放入锅中
3：双面煎至金黄色即可
香煎馒头片
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主料
馒头片适量；鸡蛋液适量；
辅料
油适量；
香煎馒头片的做法步骤
1：把馒头切片最好是隔天的馒头
2：把馒头片裹上蛋液
3：锅里倒入适量的油两面煎金黄色就可以出锅了
香煎馒头片
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主料
馒头1个；
辅料
鸡蛋1个；盐适量；
香煎馒头片的做法步骤
1：准备好材料
2：鸡蛋打碎加少许盐
3：馒头切片裹着蛋液
4：平底锅加少许的油煎馒头两面煎之金黄即可
5：成品
香煎馒头片
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主料
隔夜馒头1个；鸡蛋2个；
调料
食用油适量
盐适量
清水少量
香煎馒头片的做法步骤
1：馒头切片。
2：鸡蛋打入碗中，加适量盐和少量清水（此图已加过）。
3：搅拌均匀。
4：油烧五成热。
5：馒头片两面裹上鸡蛋液。
6：放入锅中小火煎至金黄。
7：翻另一面煎。
8：煎至两面金黄，捞出。
9：锅中剩油倒出。
10：馒头片倒回锅中，鸡蛋液浇上（锅中剩的倒不干净的油就够用了）。
11：成型后即可关火摆盘。
小窍门
1、喜欢酥脆口感的可多煎一会儿，喜欢稍软的可少煎一会儿；2、馒头片厚度切1厘米左右。
香煎馒头片
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主料
馒头2个；鸡蛋4-5个；
辅料
盐适量；
香煎馒头片的做法步骤
1：准备好馒头.
2：用刀切成1cm左右厚度.
3：准备好鸡蛋.
4：将鸡蛋打到碗里,顺时针搅匀,放适量盐尝一下咸度符合自己的口味..
5：锅内放1cm左右深度的油,油热,将馒头片迅速在鸡蛋液中沾一下拿出,放入锅中.馒头片不要在蛋液中泡太久,以免泡软了.
6：小火两面煎至金黄即可,小心煎的时候会迸溅油,不要烫到哦.
7：煎好的馒头片控干油,装盘.
小窍门
1.切馒头片厚度要掌握好,太薄容易断开,太厚做不出外脆里嫩的口感.2.先吃现炸比较好,以免食物变质哦.
香煎馒头片
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主料
剩馒头适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；
香煎馒头片的做法步骤
1：准备材料.
2：将馒头切成厚薄均匀的小片.
3：鸡蛋放半勺盐，打成蛋液.
4：将切好的的馒头片蘸满蛋液.
5：平底锅内放少许油，油热后将馒头片依次放入.
6：中小火，先煎至一面微黄.
7：翻面,煎至两面金黄即可.
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