高笋炒肉片是一道经典家常菜，做法简单却滋味十足。先将猪肉切片腌制入味，高笋斜切成薄片。热锅凉油，下肉片滑炒至变色后盛出。留底油爆香蒜末，放入高笋快速翻炒，再倒入肉片同炒，加盐、生抽调味即可。成菜肉片嫩滑，高笋脆爽，咸鲜适口，是下饭的绝佳选择。

笋炒肉片

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主料

笋适量；木耳适量；肉片适量；

辅料

料酒1勺；生抽适量；盐适量；

笋炒肉片的做法步骤

1：准备好材料，笋子用盐水煮一下去涩味，木耳泡发，肉片提前加点料酒生抽腌制一会

2：油锅入油滑炒

3：再倒入笋子木耳翻炒

4：加点料酒生抽盐炒熟

5：成品

高笋肉片

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主料

高笋200g；肉片100g；

辅料

姜粒1勺；蒜片1勺；红薯粉1勺；葱段1个；

调料

盐适量

油3勺

高笋肉片的做法步骤

1：油热以后放入裹上了红薯粉的肉片。

2：高笋切成片，葱切成段。

3：把肉滑散，放入姜粒和蒜片翻炒。

4：放入高笋和葱段。

5：翻炒均匀，加入盐调味。

6：高笋肉片出锅。

高笋肉片

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主料

高笋200g；肉片50g；

辅料

蒜片适量；姜丝适量；葱段适量；

调料

油4勺

盐适量

高笋肉片的做法步骤

1：高笋切片。

2：油热以后，放入肉片滑炒。

3：放入蒜片、姜丝和葱段炒香。

4：放入高笋片翻炒均匀。

5：加入盐调味即可出锅。

高笋肉片

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主料

高笋200g；肉片100g；

辅料

葱丝2勺；青椒丝3勺；

调料

盐适量

红薯粉2勺

姜丝1勺

蒜丝1勺

油5勺

高笋肉片的做法步骤

1：高笋切成片，大葱切成丝，姜和蒜也切好。

2：油热以后，放入裹了红薯粉的肉片，让肉片嫩滑。

3：放入姜丝，蒜丝，辣椒丝和葱丝一起炒香。

4：再放入高笋炒熟。

5：加入盐调味即可。

6：装盘。

芦笋炒肉片

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主料

芦笋200g；鲜猪肉50g；

辅料

葱5g；姜3g；蒜5g；

调料

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

芦笋炒肉片的做法步骤

1：准备原材料芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜。

2：鲜猪肉切成片状。

3：芦笋切成薄片在开水中焯水断生不宜时间过长。

4：焯好水的芦笋立即放入冷水中过凉沥干水份。

5：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

6：放入鲜猪肉片炒至变色。

7：放入芦笋片大火快速翻炒。

8：放入盐和味精炒匀。

9：芦笋和肉肉完全均匀入味即可出锅享用。

10：鲜美可口的芦笋炒肉装入盘中。

11：每天每一餐都应该多吃一些绿色时蔬对身体有益。

12：芦笋入克清香可口。

13：每次做这道美味都会是清盘的节奏。

14：鲜肉肉入口香浓回味无穷。

15：每天都为家人做营养可口的每一餐是我最开心的事情噢。

小窍门

1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。5、芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

高笋肉片

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主料

高笋200g；肉片100g；

辅料

红薯粉1勺；豆瓣酱半勺；

调料

盐适量

油5勺

高笋肉片的做法步骤

1：高笋切成片。

2：油热以后，放入裹了豆瓣酱和红薯粉的肉片。

3：肉片滑炒散以后，放入高笋片翻炒。

4：加入水焖2分钟。

5：放入盐即可出锅。

肉丝炒高笋

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主料

高笋5个；肉丝适量；

辅料

盐适量；味精适量；姜适量；辣椒适量；蒜适量；

肉丝炒高笋的做法步骤

1：高笋

2：去皮

3：肉切丝、高笋切丝

4：小火炒香香料

5：倒进肉丝翻炒

6：倒进高笋

7：放入适量盐、高笋炒焉出锅放味精即可

莴笋片炒肉

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主料

莴笋一根；煮肉片若干；

辅料

大蒜一个；

调料

酱油适量

水淀粉适量

盐巴适量

莴笋片炒肉的做法步骤

1：第一步：莴笋去皮清洗干净，切成片状。

2：第二步：调一个酱汁，加水淀粉，酱油，盐巴，大蒜片倒入碗中。

3：第三步：起火烧油，油热以后把肉片和莴笋片倒入炒锅翻炒，再加入调好的酱汁继续翻炒，炒熟后放入盘中即可。

肉片炒笋

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主料

瘦肉100g；笋100g；姜几片；蒜2瓣；

辅料

料酒适量；醋适量；白糖适量；盐适量；酱油适量；地瓜粉适量；油适量；

肉片炒笋的做法步骤

1：瘦肉洗净切片用少许料酒酱油地瓜粉拌匀，笋洗净切片，姜蒜切片

2：热油锅炒香姜片

3：放入肉片炒熟盛出

4：锅里再放适量油炒香蒜片

5：放入笋片翻炒一会

6：沿锅边烹入少许料酒

7：烹入少许醋

8：调入少许盐白糖翻炒均匀

9：放入之前炒好的肉片炒匀即可

牛肉丝炒高笋

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主料

牛肉100g；高笋200g；

辅料

青椒2个；

调料

姜10g

料酒1勺

土豆粉2勺

盐适量

油5勺

牛肉丝炒高笋的做法步骤

1：高笋切成片，青椒切丝。

2：牛肉切成丝，加入料酒，盐，姜抓匀后，放入土豆粉抓匀包裹。

3：油热以后，放入土豆粉裹了的牛肉丝，可以让牛肉丝嫩滑。

4：牛肉丝炒散后放入青椒丝取味。

5：再放入高笋片翻炒熟。

6：加入盐调味即可出锅。

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