素炒绿豆芽是家常餐桌上的快手美味，十种简单做法让这道平价蔬菜变幻出丰富口感。无论是清炒保留脆嫩原味，还是搭配香醋、辣椒提鲜开胃，抑或与韭菜、胡萝卜同炒增色添香，每一款都清爽适口，特别下饭。掌握几个小技巧，便能轻松炒出一盘锅气十足、滋味鲜美的绿豆芽，为日常饮食增添一份朴素却动人的好味道。

炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆芽500克；

辅料

油适量；盐适量；花椒适量；醋适量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：把绿豆芽洗净，沥干水分。

2：热油，炒香花椒粒，放入绿豆芽。

3：加盐调味。旺火快速翻炒，炒匀后烹入少许醋。即可关火。

4：出锅装盘。

炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆芽400g；干辣椒3个；蒜3瓣；葱少许；

辅料

油适量；盐适量；白醋适量；糖少许；味精少许；胡椒粉少许；花椒少量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：原料

2：绿豆芽掐去根须，葱，蒜，切小片，干辣椒切小段

3：锅中烧水

4：水开后下入绿豆芽焯片刻捞出控水

5：另起锅，倒入油，油热下入花椒，葱，蒜，干辣椒爆香

6：下入绿豆芽，加入适量盐，白醋，味精，少许糖，胡椒粉

7：翻炒几下即可

8：装盘

小窍门

绿豆芽焯水既能保持脆的口感，也能防止在炒制中出过多的水

炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

鲜绿豆芽400g；

辅料

葱2根；蒜3颗；

调料

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净切成小段，焯水洗净备用，目的是去掉豆腥味。

2：大火下蒜米爆香后加入绿豆芽。

3：快速翻炒均匀，加入适量的盐，出锅前加入葱段及少量鸡精提味即可。

4：简单的快手菜又解决了一餐。

素炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆芽500克；芹菜2棵；干豆腐200克；

辅料

油1汤匙；盐8克；味精2克；生抽1茶匙；葱适量；

素炒绿豆芽的做法步骤

1：主辅料：绿豆芽、芹菜、干豆腐

2：把绿豆芽冲洗干净。2

3：芹菜洗净切段。

4：干豆腐切条。

5：热油，炒香葱花。

6：放入干豆腐。

7：翻炒均匀后，放入芹菜。

8：炒匀，加适量生抽。

9：加少许水烧制1分钟，使干豆腐变软。

10：放入绿豆芽。

11：加盐味精调味。

12：翻炒均匀即可关火。

13：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一般烹制绿豆芽，放几粒花椒爆锅，有一股特殊的香味。2、不放配料也可以。

炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆芽适量；

辅料

五花肉适量；黑木耳适量；青椒适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；十三香适量；醋适量；味精适量；鸡精适量；香油适量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：准备好所需材料

2：葱姜辣椒青椒切丝，儿子不喜欢蒜所以没放

3：放花椒

4：葱姜辣椒炒香

5：放入肉丝遍炒至断生

6：放生抽

7：料酒

8：放入木耳

9：加点十三香

10：放豆芽

11：先放一点醋

12：加青椒丝，放味精，鸡精

13：出锅前在放点醋，不用很多

14：想放香油的话可以点，增加点香味

15：做了水熘饼，可以卷着吃，薏米红豆粥，简单的晚餐完成

炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆芽400克；

辅料

青红辣椒各少许；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

炒绿豆芽的做法步骤

1：准备好绿豆芽，清洗干净，辣椒和大蒜头都切好。

2：起锅烧热，加油。

3：倒入豆芽、辣椒和大蒜头翻炒断生。

4：加盐翻炒均匀至软，加入鸡精，翻炒均匀。

5：起锅装盘。

6：好了，简单又美味。

西兰花素炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

西兰花适量；绿豆芽1小盆；

辅料

油适量；葱适量；五香粉适量；六月鲜轻10轻盐原汁酱油适量；味达美臻品米醋适量；盐适量；蒜适量；

西兰花素炒绿豆芽的做法步骤

1：这是自家生的绿豆芽，一捧绿豆，长出这满满一盆，能吃好几顿，外边买怎么也要3~5元一斤吧！

2：西兰花在淡盐水中浸泡10分钟以上，半小时左右均可。尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油。下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。加盐和油可以保持西兰花颜色更鲜艳。

3：自家生的绿豆芽会有须根，炒之前可以摘掉，不摘直接炒也是可以，而且还有营养，焯好的西兰花过冷水，控净水分。

4：炒锅加适量的油，爆香葱花、蒜碎、五香粉，加入西兰花翻炒。

5：加入绿豆芽翻炒均匀。

6：绿豆芽很脆嫩，翻炒几下即可，加入盐、醋、少许糖、六月鲜轻10轻盐原汁酱油，炒匀。

7：出锅装盘。清淡不腻，脆嫩爽口，春天养肝护肝的美味佳肴。

素炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆芽适量；青椒半个；蒜3颗；葱适量；

辅料

盐适量；生抽适量；香醋适量；

素炒绿豆芽的做法步骤

1：准备好食材，豆芽洗净，葱切丝，蒜切末，青椒切丝备用。

2：起锅热油，下葱蒜辣椒爆香。

3：炒出香味放入绿豆芽。

4：翻炒变软放入盐，生抽，醋翻炒。

5：炒熟出锅。

素炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆芽400g；

辅料

葱5g；姜3g；醋20ml；盐少许；花生油20ml；

素炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净控水备用。

2：热锅下油，放入葱姜末炝锅。

3：加入绿豆芽。

4：旺火翻炒至断生。

5：加入醋和少许盐。

6：旺火翻炒1分钟关火出锅。

7：成品图。

小窍门

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性。芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

炒绿豆芽

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆芽200G；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：豆芽洗净

2：切好姜和蒜

3：热油锅，炒姜蒜

4：下豆芽炒

5：炒软，放盐

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。