丝瓜火腿汤是夏日里一道清爽又营养的家常美味，做法多样且简单易学。无论是搭配嫩豆腐增添滑润，还是加入鸡蛋提升鲜香，抑或用粉丝吸收汤汁，都能轻松变化出不同风味。其核心在于丝瓜的清甜与火腿的咸鲜相互交融，快速烹煮即可成就一锅汤色奶白、滋味鲜美的佳肴，既开胃又滋补，非常适合家庭日常餐桌。

丝瓜炒火腿

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主料

火腿1块；丝瓜3个；

辅料

盐1勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/4勺；

丝瓜炒火腿的做法步骤

1：丝瓜有两种，一种是表皮光滑的，一种是有沟的

2：这次用的是带沟的丝瓜，去死切滚刀块

3：火腿切片

4：油热下丝瓜炒两分钟

5：放入火腿翻炒均匀

6：接着加入调料调味，盖盖焖两三分钟即可关火

7：装盘上桌

南瓜腊肉火腿汤

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主料

南瓜400克；腊肉200克；火腿100克；香菇3个；番茄2个；

辅料

蚝油2勺；生抽2勺；鸡精1匙；盐糖适量；白芝麻5克；

南瓜腊肉火腿汤的做法步骤

1：准备材料。

2：腊肉煸出油。

3：下番茄和香菇煸炒。

4：加入南瓜。

5：加入适量生水，大火煮开，转小火。

6：煮至南瓜片透明，加入调料调味。

7：完成！

青瓜火腿蛋汤

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主料

黄瓜1个；火腿150克；鸡蛋1个；

辅料

虾皮20克；盐适量；玉米油10克；葱花10克；

青瓜火腿蛋汤的做法步骤

1：黄瓜切条，火腿切片，锅中热少许油，放入虾皮翻炒几下

2：放入黄瓜条和火腿片，翻炒均匀

3：加清水没过黄瓜即可，加盖煮开

4：期间打一个鸡蛋，搅拌好

5：水开后，划圈淋入蛋液，煮一分钟

6：撒葱花，和一点盐，关火

7：出锅啦

8：很鲜美哒

小窍门

盐可以酌情添加，也可不加，因为火腿和虾皮都是含盐的，虾皮可以增鲜噢~

香芹火腿丝

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主料

火腿1个；香芹适量；香葱适量；

辅料

盐少许；鸡精少许；油适量；

香芹火腿丝的做法步骤

1：火腿切成丝

2：香芹，香葱切段

3：热锅，下油

4：下火腿丝

5：翻炒均匀

6：放香葱和香芹翻炒均匀

7：放少许盐

8：放少许鸡精翻炒均匀

9：成品

小窍门

火腿是带咸味的肉制品，炒的时候不宜多放盐。

白菜火腿丝

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主料

白菜叶适量；火腿丝适量；

辅料

盐适量；油适量；鸡精适量；

白菜火腿丝的做法步骤

1：白菜叶少许清洗。

2：切段。

3：切点火腿丝。

4：烧油放进火腿丝翻炒几下。

5：再放进白菜叶炒匀。

6：放点盐将白菜炒熟。

7：出锅时放点鸡精提鲜即可。

8：出锅上桌。

火腿冬瓜汤

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主料

金华火腿100克；冬瓜300克；葱20克；姜10克；

辅料

油适量；胡椒粉适量；

火腿冬瓜汤的做法步骤

1：姜切丝

2：小葱切成葱花

3：锅中放水和姜丝，煮开

4：锅中煮水的时候，金华火腿切成碎粒

5：倒入锅中，煮开后换小火。锅煮着的时候，准备冬瓜

6：冬瓜去皮，切成1厘米左右厚的片

7：冬瓜切好后，倒入锅中，加适量油和胡椒粉，煮10分钟

8：起锅前，放入葱花，煮10秒

9：起锅前，

10：大功告成！

火腿土豆丝

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主料

土豆2个；火腿50克；

辅料

小红椒3个；大蒜适量；葱花适量；生抽适量；鸡精适量；盐适量；

火腿土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝过水半熟

2：准备配料

3：加油烧辣，爆香小红椒大蒜

4：加入火腿翻炒

5：倒进土豆丝

6：加入生抽盐鸡精翻炒三分钟

7：加入葱花炒匀起锅

8：完成，也可以加点生粉

丝瓜火腿炒鸡蛋

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主料

火腿适量；丝瓜1根；鸡蛋4个；

辅料

盐适量；鸡精适量；油适量；葱花适量；

丝瓜火腿炒鸡蛋的做法步骤

1：丝瓜去皮改切斜刀火腿切3角块

2：辅料备用

3：锅中热油倒入鸡蛋液滑散

4：鸡蛋碎炒好备用

5：锅中热油加入葱花爆香

6：炒好的鸡蛋碎

7：加入火腿和丝瓜翻炒

8：丝瓜稍微变软加入炒好的鸡蛋碎加盐和鸡精调味放一点生抽翻炒几下出锅

9：装盘

10：家常小炒请您品尝

11：成品上图。

丝瓜火腿汤

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主料

丝瓜1个；火腿半根；

辅料

香菜适量；香葱一棵；大蒜三瓣；生姜适量；

配料

生抽2汤匙

香醋一汤匙

五香粉一茶匙

鸡精适量

丝瓜火腿汤的做法步骤

1：丝瓜洗净切条，用清水浸泡10分钟，捞出，火腿切片，葱姜蒜切成末备用。

2：倒入底油，加葱姜蒜爆香

3：倒入丝瓜翻炒片刻

4：倒入火腿，与丝瓜一起翻炒两分钟

5：加足量水，烧开，倒入酱油和食醋适量，加五香粉一茶匙。慢火煮约5分钟

6：关火，放鸡精，加适量香菜。

小窍门

要掌握火候，不要煮的过烂

火腿三丝

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主料

胡萝卜1根；黄瓜1根；白玉菇125g；粉丝1个；火腿半根；

辅料

盐适量；味极鲜1大勺；醋1大勺；油适量；葱1段；

火腿三丝的做法步骤

1：食材洗净，备好。

2：葱，胡萝卜，黄瓜，火腿切丝，粉丝提前泡上，白玉菇去根洗净。

3：特别说一下胡萝卜需要处理一下，炒锅烧热加油，放入胡萝卜丝炒几分钟，去掉生味，还可以把维生素A溶解出来，更有营养。

4：白玉菇也要处理，水烧开放入白玉菇煮熟。

5：处理白玉菇的空闲时间，备好熟花生碎。

6：各种食材混合均匀。

7：倒入味极鲜，醋，盐等调味料，搅拌均匀，重新装盘。

8：撒上花生碎，哇，隔着屏幕闻到香味有木有。

小窍门

也可以加一些芝麻，辣椒油，麻油等，因为孩子不能吃麻和辣，就没放。

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