山药炒双耳是一道经典家常菜，将爽脆的木耳、银耳与绵软的山药同炒，口感层次分明，清新不腻。这道菜不仅色泽素雅，更富含膳食纤维与多种营养，做法简单快捷，是餐桌上备受欢迎的健康美味。

山药炒木耳

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主料

山药一根；木耳5～6个；蒜2瓣；红辣椒1个；

辅料

葱1根；黑胡椒粉适量；食盐适量；鸡精适量；食用油适量；

山药炒木耳的做法步骤

1：准备好食材

2：把山药去皮多洗几遍去粘丝，切片，木耳用温水泡发，撕小片，红辣椒切块，葱切葱花，蒜切蒜末备用

3：锅里倒入适量油加热爆香蒜末

4：加入山药片翻炒3分钟左右

5：加入红辣椒中途加一点点水继续翻炒2～3分钟

6：加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀即可

7：撒上葱花，趁热吃，香脆，爽口...

8：成品图

小窍门

最好用不粘锅，山药切薄片，容易熟，喜欢辣的也可以加一些辣椒进去，口味可以根据个人的的喜好添加

山药炒木耳

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主料

山药250克；泡发木耳100克；

辅料

红椒适量；洋葱适量；

配料

精盐适量

食用油适量

山药炒木耳的做法步骤

1：食材。

2：泡发的黑木耳，洗净摘小朵。

3：山药去皮切片，用清水泡着。

4：切好红椒丝和洋葱丝。

5：烧开水，加入山药。

6：加入黑木耳，同时焯水。

7：捞出来冲一下冷水。

8：炒香洋葱丝。

9：加入山药和黑木耳。

10：加入红椒。

11：加入精盐炒匀。

12：装碟。

小窍门

1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。2、切好的山药用清水泡着防止发黑。3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、4、焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。

山药炒木耳

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主料

山药1段；木耳150克；

辅料

盐2勺；鸡精1勺；

山药炒木耳的做法步骤

1：山药去皮，洗净切片。

2：切好的山药片漂洗几遍啊~尽量洗去粘液，炒好的山药才会更清爽。

3：主料表中150g木耳是泡发好的木耳重量啊！木耳洗净摘根撕小朵，干辣椒洗干净，蒜切片。

4：热锅凉油，爆香干辣椒和蒜片。

5：倒入木耳和山药大火翻炒。大约两三分钟后，加入盐和鸡精，关火，翻炒均匀后出锅。

6：天生一对黑白配！

山药炒木耳

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主料

山药260克；彩椒20克；水发木耳50克；胡萝卜10克；

辅料

大蒜6瓣；

山药炒木耳的做法步骤

1：新侬出产的有机蔬菜。

2：准备材料。彩椒、山药都是出自新侬的有机蔬菜。

3：红萝卜、彩椒分别切片。

4：山药去皮，切成厚片，放到滴了白醋的清水中浸泡。

5：炒锅留底油，小火煸炒蒜片出香味。

6：放入胡萝卜片翻炒片刻。

7：放入山药片快速翻炒。

8：放入木耳、彩椒、盐翻炒至山药熟。

小窍门

1、削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了2、皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了。

木耳炒山药

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主料

山药180g；干木耳5g；

辅料

油适量；盐1g；枸杞10粒；青菜几片；大蒜1瓣；香葱1根；

木耳炒山药的做法步骤

1：备好食材：山药和黑木耳

2：木耳泡发洗净，大蒜切片，香葱头切小粒

3：枸杞洗净后泡软

4：取几片青菜洗净，将青菜梗切块

5：山药去皮后切片，放入开水中和木耳青菜梗一起焯水2分钟

6：捞出过凉后沥干水分备用

7：油锅爆香蒜片和葱花

8：倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻

9：放入泡软的枸杞炒制片刻

10：最后调入盐，翻炒均匀即可出锅

11：盛出趁热食用

小窍门

1、配菜可根据个人喜好随意搭配2、食材焯水过凉后会更加香脆

山药炒木耳

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主料

山药200g；黑木耳100g；青椒适量；

辅料

盐适量；植物油适量；料酒适量；白糖适量；

山药炒木耳的做法步骤

1：黑木耳用温水泡发后洗净撕小朵。

2：锅中放水烧开，放入黑木耳焯水2分钟，捞出沥干。

3：山药去皮，洗净切片，青椒切丝。

4：锅中放油烧热，下入山药煸炒片刻，加入少量水，盖盖烧2分钟。

5：放入黑木耳

6：放入青椒，翻炒1分钟，加适量盐、料酒、白糖调味。

7：出锅，清爽可口的养胃菜。

木耳炒山药

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主料

山药1根；木耳一些；胡萝卜1根；

辅料

葱花适量；盐适量；蚝油适量；油适量；十三香适量；

木耳炒山药的做法步骤

1：山药去皮，胡萝卜去皮。

2：改刀切斜刀。

3：山药用水泡一泡去掉粘液。

4：洗净控水备用。

5：辅料备用。

6：锅中热油加葱花爆香。

7：下入胡萝卜翻炒变软。

8：加入山药和提前泡发好的木耳一同翻炒。

9：加入盐 蚝油 十三香调味。

10：装盘。

11：请您品尝。

12：成品上图。

山药炒木耳

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主料

山药400克；辣椒适量；

辅料

木耳100克；葱适量；

山药炒木耳的做法步骤

1：这种是淮山药，做出菜来滑滑脆脆的口感。

2：木耳提前泡发，山药切片备用。葱和辣椒分别切细丝。

3：锅里放入水，开锅后倒入山药片焯水一分钟。

4：捞出沥干水分备用。（不用过凉水）

5：如何直接倒入木耳焯水一分钟。

6：过下凉水，沥干水分备用。

7：锅里放入油，倒入葱花辣椒煸香。

8：倒入山药翻炒均匀。

9：倒入木耳，继续翻炒。

10：加入十三香调味料，加少许开水翻炒（山药有粘性特质，以免糊锅）。

11：最后加入鸡精粉，盐，翻炒均匀出锅。

12：成品图，简单快手~~~

13：营养丰富~~~

14：成品图。

15：成品图，健康养生~~~

小窍门

山药去皮后泡入水中，以免氧化发黑，如果过敏发痒以白醋洗手。

山药炒木耳

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主料

山药1个；木耳适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

山药炒木耳的做法步骤

1：准备食材，木耳热水泡十分钟，山药去皮

2：山药切片，在热水中焯一下备用

3：食材跟配料准备好，炒锅热油，放入葱姜，出香味后放入木耳炒一会，加入山药一起炒，再加点热水，盖上锅盖焖一焖。开盖，加盐调味，翻炒一下放入蒜末，出锅。

4：上桌了

木耳炒山药

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主料

木耳10个；山药1棵；

辅料

葱1段；鸡精1/2勺；盐1勺；醋1勺；酱油1/2勺；香油1/3勺；

木耳炒山药的做法步骤

1：山药去皮切片，泡水里

2：葱切片

3：木耳泡发撕小朵

4：锅里放油，爆香葱花，放木耳炒两分钟加山药继续翻炒两分钟，加除香油外的调料搅匀

5：炒一分钟，关火放香油，装盘

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