土豆炖鸡腿，一道温暖又家常的菜，做法却可以花样百出。无论是先煎后炖让鸡腿焦香四溢，还是加入香菇、粉条吸饱汤汁；无论是用啤酒炖煮增添麦香，还是以咖喱、番茄调出异国风味，每一种做法都让鸡肉酥烂、土豆绵软，在锅中交融出朴实的幸福滋味。这十种家常美味，总有一款能唤醒你的味蕾与回忆。

鸡腿炖土豆

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主料

鸡腿500g；土豆1个；

辅料

葱姜蒜适量；

调料

料汁适量

鸡腿炖土豆的做法步骤

1：五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。

2：一斤小鸡腿清洗干净备用。

3：一个土豆去皮清洗干净。

4：切成滚刀块。

5：一段大葱清洗干净切片。

6：一块生姜去皮切片。

7：三瓣大蒜切片。

8：泡发好的香菇对半切开。

9：准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。

10：锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。

11：加入鸡腿翻炒至均匀上色。

12：加入准备好的配料一起翻炒均匀。

13：加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。

14：加入适量清水和香菇开始炖煮。

15：大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。

16：待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。

17：美味完成。

小窍门

注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！

土豆炖鸡腿

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主料

鸡腿3个；

辅料

小土豆3个；葱适量；冰糖5颗；料酒适量；盐适量；老抽适量；姜适量；蒜适量；

土豆炖鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗干净

2：加入料酒盐五香粉腌制20分

3：准备辅料

4：土豆去皮

5：改刀切成小块

6：热锅凉油放入冰糖炒出糖色

7：然后加葱姜蒜爆香

8：下入鸡腿翻炒，让鸡腿上色均匀

9：然后加汤莫过鸡腿大火烧开

10：新土豆淀粉比较多，所以要当鸡腿快熟时在加入土豆就可以

11：小火慢炖30分就可以，当汤汁浓稠时收汁关火就好了

12：装盘

13：成品上图。

鸡腿炖土豆

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主料

鸡腿或翅根5个；土豆400g；

辅料

蒜片1瓣；姜丝适量；葱花适量；

调料

酱油少许

胡椒粉适量

盐适量

鸡腿炖土豆的做法步骤

1：准备好食材，洗净备用。鸡肉一定要用带骨头的，炖起来才会香。

2：土豆削皮备用。

3：洗净的鸡腿直接丢锅里冷水煮开，沸腾约2分钟后，表面产生大量浮沫，这个是对身体不利的。把鸡腿直接捞出，白沫水倒掉，加入新水直至没过鸡腿继续煮。

4：锅里煮鸡汤的同时准备好辅料，土豆切小块，姜切丝，蒜切片，葱切成葱花。

5：将除葱花外的所有辅料，统统加入锅中，重新加水没过食材，盖上锅盖小火慢炖半小时。

6：半小时后，厨房开始飘起鸡腿的鲜香味，土豆也开始变得松软，融化在鲜美的鸡汤中！此时美味的菜品无需过多调料，加上少许盐，胡椒粉和酱油简单调味即可！

7：盛出撒上葱花即可，完成！

小窍门

鸡腿换水后仍有很多白沫的，及时用铲子撇清。

鸡腿炖土豆

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主料

鸡腿适量；土豆适量；

辅料

食用油适量；盐适量；老抽适量；清水适量；葱适量；蒜适量；

鸡腿炖土豆的做法步骤

1：鸡腿斩成块，入沸水锅内焯去血水后将鸡肉捞出

2：土豆去皮洗净，切成块

3：放入葱花爆香

4：放入焯过水的鸡肉，翻炒至外表发亮

5：放入土豆块继续翻炒

6：放入老抽上色后，放入半勺葱伴侣豆瓣酱，豆瓣酱可以去腥提鲜

7：放入清水适量

8：放入适量盐

9：放入一点蔬之鲜

10：蒜切片

11：放入蒜片炒匀即可

12：盛出装盘

小窍门

鸡腿焯水，会去掉鸡肉的异味，使炖出来的菜味道更好。加入豆瓣酱会使菜品味道更鲜美。

土豆炖鸡腿

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主料

小鸡腿适量；土豆适量；

辅料

红萝卜适量；

调料

盐适量

五香粉适量

生姜适量

土豆炖鸡腿的做法步骤

1：鸡腿先用水泡半小时然后洗净，加入料酒，味极鲜，花椒粉，生姜片，耗油腌一个小时。

2：腌制好的鸡腿加入砂锅中，倒入清水，炖四十分钟。

3：加入土豆块，红萝卜块，五香粉，盐，炖二十分钟。

4：加入葱花就可以了，汤非常鲜，肉很烂，宝宝吃有营养。

鸡腿肉炖土豆

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主料

鸡腿肉适量；土豆适量；木耳适量；小米椒适量；蒜瓣适量；姜丝适量；花椒适量；葱适量；

辅料

白胡椒适量；白酒适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；生粉适量；

鸡腿肉炖土豆的做法步骤

1：准备好食材：鸡腿肉、土豆、木耳、小米椒、蒜瓣、花椒、生姜

2：食材切好，鸡肉切块、土豆滚到切、木耳洗净掰开、小米椒切碎、姜切丝

3：鸡腿肉用白胡椒、料酒、白酒、生粉、盐、生抽腌制

4：腌制大约15-20分钟

5：锅内倒入油

6：鸡腿肉下锅煸炒炸

7：放入花椒、生姜、花椒、蒜瓣

8：炒出香味

9：放入土豆、木耳

10：放入适量的酱油调色

11：加入适量的开水，没过鸡肉即可

12：开大火将汤煮开，中小火炖

13：最后用大火稍微收汁

14：香喷喷的鸡腿肉炖土豆就做好啦！

15：来张侧面照吧

小窍门

这道菜主要是腌制鸡腿肉，是在超市购买的食材，一般鸡腿肉都是冰冻过的，所以我加入了白胡椒、白酒去除腥味。加入生粉更佳嫩滑。家里的小朋友比较喜欢鸡肉，在腌制的过程中已经放了盐、后面没有再加盐。喜欢辣可以再多一些辣椒。

土豆炖鸡腿

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主料

鸡边腿1个；土豆2个；

辅料

植物油1勺；大葱1段；姜1块；蒜3粒；干红辣椒3根；料酒1勺；生抽2勺；老抽1/2勺；蚝油1勺；

土豆炖鸡腿的做法步骤

1：鸡边腿切块

2：土豆去皮切块

3：锅中加入植物油，放入鸡腿翻炒

4：鸡腿变色后加入葱姜蒜片和干红辣椒炒香

5：至鸡腿微焦时加入料酒，生抽，老抽和蚝油翻炒

6：加入土豆翻炒均匀

7：加入适量清水，中火炖20分钟后，大火收汁即可

土豆炖鸡腿

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主料

土豆一个；鸡腿两个；

辅料

葱少许；姜少许；蒜少许；香菜少许；纯净水适量；

调料

料酒少许

花生油少许

盐适量

老抽少许

五香粉少许

土豆炖鸡腿的做法步骤

1：土豆削皮，洗净，切块。

2：鸡腿洗净备用。

3：切小块。

4：姜切丝，葱切段，蒜切片。

5：起锅烧油，加入葱、姜和蒜炒出香味，下入鸡腿肉，炒至变色，放料酒，鸡腿肉炒至表面微黄，加入土豆块，翻炒均匀，加入、五香粉和老抽上色。

6：加清水，大火烧开转小火，慢炖15分钟。

7：炖至汤汁浓郁，翻炒收汁即可。

8：出锅装盘。

9：撒上香菜和葱花，OK

10：下饭菜。

土鸡腿炖土豆

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主料

土鸡腿1个；土豆4个；

辅料

料酒1勺；生抽2勺；花椒粒3个；葱适量；姜少许；盐2勺；老抽少许；

土鸡腿炖土豆的做法步骤

1：备好食材:鸡腿切块，土豆去皮。

2：鸡腿焯下水，剩鸡爪子也一起做了，焯过水的鸡腿用水冲洗净控水。

3：锅中油热下入鸡腿翻炒。

4：放入料酒、葱姜、生抽、花椒粒炒香。

5：加水、加盐、加老抽少许。

6：移入高压锅，盖盖上汽17分钟关火。

7：放入土豆，上汽后焖3分钟。

8：盛出。

鸡腿炖土豆

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主料

大鸡腿3个；土豆2个；猪肉3~4片；

辅料

葱花少许；姜3片；八角1个；盐适量；料酒少许；酱油少许；蒜末少许；香菜少许；植物油适量；

鸡腿炖土豆的做法步骤

1：鸡腿剁成块，凉水泡去血水，控水备用

2：猪肉片3~4片备用

3：锅中加少量油（油多了腻，肉片也会出油），放入猪肉片煸炒至发白，煸出油，加入葱花和姜片，煸炒

4：放入控好水的鸡腿肉，煸炒

5：炒到颜色发白时，加入少许酱油，接着炒

6：放入开水，没过鸡肉即可，盖上盖子，大火烧开后转中小火

7：开锅后15分钟左右用刀直接掰入土豆块（不熟练的菜板上切），加入适量盐

8：中小火接着盖盖子炖，待土豆熟了即可放入蒜末，翻拌出锅。

9：出锅时撒少许香菜，增色又提味！成品图欣赏！！!

小窍门

1猪肉片的加入使成菜很香，但一定注意植物油别放多了2要想鸡肉嫩，盐一定要等鸡肉熟了但还没烂的时候加入3最后蒜末的加入特别提味

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