花蛤炒蒲瓜，一道融合了海洋与田园风味的家常小菜，以其鲜香清爽的独特魅力，总能轻易打开食客的味蕾。无论是搭配蒜蓉爆炒，还是加入少许辣椒提味，抑或用高汤焖煮增鲜，花蛤的肥美与蒲瓜的软嫩总能碰撞出令人惊喜的滋味。掌握几个关键步骤，你也能轻松在家复刻这份来自厨房的鲜美诱惑。

炒花蛤

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主料

花蛤500克；葱3根；辣椒2个；姜丝适量；

辅料

油少许；生抽适量；味精适量；白糖少许；

炒花蛤的做法步骤

1：先把花蛤洗净

2：配料

3：等油温热把，葱头、辣椒、姜丝下油锅

4：然后加入花蛤爆炒，加入生抽、味精

5：等花蛤壳都开，加入葱叶即可

6：成品

炒花蛤

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主料

姜2片；蒜3瓣；香菜2颗；花蛤800g；葱1颗；

辅料

麻油少许；料酒少许；豆豉酱1勺；盐3g；清水小半碗；菜籽油1勺；

炒花蛤的做法步骤

1：花蛤放入清水中浸泡，加入两滴麻油，让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用

2：准备葱姜蒜，分别切开

3：炒锅烧热，倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜

4：加入一大勺豆豉酱略微翻炒

5：清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒

6：淋入少许料酒，小半碗清水

7：加入少许盐继续翻炒

8：炒至花蛤全部开口，大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜，滴入几滴麻油，翻炒片刻即可关火

9：成品

10：成品

炒花蛤

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主料

花蛤1000克；米椒适量；蒜苗适量；

辅料

姜适量；八角适量；啤酒半罐；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

炒花蛤的做法步骤

1：准备好花蛤，清洗干净。

2：起锅烧油。

3：油七成热时，下入花蛤爆炒断生。

4：翻炒均匀。

5：加入姜、八角，盐翻炒均匀，加半罐啤酒稍煮入味。

6：加入辣椒、生抽、鸡精、蚝油翻炒均匀，加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

7：起锅装盘。

8：好了。

炒花蛤

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主料

花蛤500g；

辅料

花生油1勺；姜1块；蒜3粒；干红辣椒5根；大葱1段；

调料

盐1匙

鸡汁1匙

生抽1勺

炒花蛤的做法步骤

1：花蛤吐沙后放入锅中焯至开口。

2：锅中加入花生油，放入姜蒜片和干红辣椒段炒香。

3：放入花蛤翻炒均匀。

4：加入盐，鸡汁和生抽炒匀，放入葱花炒匀即可。

清炒蒲瓜

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主料

蒲瓜一个；

辅料

虾皮一小撮；

调料

食盐一小勺

味达美初榨炒菜香生抽一勺

清炒蒲瓜的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：蒲瓜去皮清洗干净。

3：把蒲瓜切成小片。

4：锅内加入适量食用油。

5：加入蒲瓜翻炒1分钟左右。

6：加入虾皮翻炒。

7：加入一小勺食盐翻炒均匀。

8：再加入适量清水，盖上锅盖闷烧。

9：烧至蒲瓜变的微透明就可以加入一勺味达美初榨炒菜香生抽调味。

10：最后撒上葱花就可以出锅了。

11：很喜欢这样一道菜。

12：味道清淡却很好吃。

清炒蒲瓜

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主料

蒲瓜300g；

辅料

猪油适量；蒜末适量；金不换适量；蚝油适量；盐适量；泡椒2个；

清炒蒲瓜的做法步骤

1：蒲瓜(又叫瓠瓜)切块。

2：蒜末、泡椒、金不换。

3：起锅放入猪油。

4：倒入蒜炒香。

5：放入蒲瓜。

6：加盐炒出水分。

7：放适量的水，盖盖焖3分钟。

8：开盖后放入蚝油、泡椒、金不换，拌匀出锅。

9：成品。

花蛤炒丝瓜

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主料

丝瓜适量；花蛤适量；

辅料

葱3根；生姜1块；

调料

花生油适量

盐半匙

鸡精半匙

花蛤炒丝瓜的做法步骤

1：准备食材。丝瓜切片，花蛤清洗干净。

2：起锅烧油，下葱姜炒香。

3：倒入丝瓜，翻炒1分钟。

4：丝瓜稍微炒软后倒入花蛤，盖上锅盖煮1分钟。

5：花蛤一开口就加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6：撒上葱花即可。

7：成品。鲜甜可口。

蒲瓜炒鸡蛋

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主料

蒲瓜一个；鸡蛋两个；

辅料

油适量；蒜瓣三个；小米辣一个；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

蒲瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：食材。

2：食材切好。

3：热油。

4：倒鸡蛋液。

5：炒好的鸡蛋。

6：再次热油放蒜瓣，小米辣炒出香味。

7：放蒲瓜加适量盐炒软（可放适量水也可以不放）。

8：放鸡蛋下去一起焖，蒲瓜熟了放适量酱油，蚝油，翻炒均匀。

9：成品图。

炒花蛤

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主料

花蛤适量；姜丝适量；蒜适量；蒜苗适量；小辣椒适量；

辅料

盐适量；酱油适量；豆瓣酱适量；蚝油少许；

炒花蛤的做法步骤

1：准备好蒜、姜、蒜苗、小辣椒。

2：锅中热油，炒香蒜、姜、小辣椒。

3：放入蒜苗炒两下。

4：倒入备好的花蛤。

5：大火翻炒几下后兑入开水，按口味调入盐、1汤匙豆瓣酱、酱油和蚝油。翻几下均匀，盖上盖子焖煮。

6：煮至花蛤全部开口即可出锅。

炒花蛤

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主料

花哈800g；

辅料

生姜10g；小米椒10g；香葱5g；

炒花蛤的做法步骤

1：花哈放盐水中吐砂数小时后搓洗干净，沥水。

2：将生姜，葱，小米椒切碎备用。

3：油锅烧热放入姜，葱头，米椒炒香。

4：倒入花哈翻炒均匀。

5：加入米酒以及家人喜欢的调料，加少量的水加盖焖煮2分钟。

6：至花哈全部开口后即可，撤入剩余的葱炒勺即可盛出。

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