奥尔良鸡腿的独家美味，关键在于精准的腌制与火候。精选鸡腿以奥尔良调料充分按摩，冷藏静置六小时以上，让甜辣风味深入肌理。烤制前刷上蜂蜜水，先高温锁住肉汁，再转中火慢烤至表皮焦红。出炉前撒少许白芝麻，瞬间香气四溢。这样做出的鸡腿外皮微脆，内里嫩滑多汁，每一口都融合了复合香料与肉质的完美平衡。

奥尔良烤鸡腿

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主料

鸡翅根10只；

辅料

奥尔良腌料25g；油少许；

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

1：鸡翅根洗净，腌料加少量水调匀。

2：腌料淋在鸡腿上，搅拌均匀。

3：放冰箱冷藏腌制一天。

4：烤盘耍一层薄油，预热烤箱210度，烤15分钟左右。

5：出烤炉在表面刷点油或蜂蜜即可。

奥尔良鸡腿扒

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主料

鲜大鸡腿4个；

辅料

姜丝适量；

调料

奥尔良烤翅腌料1勺

生抽1勺

蚝油1勺

奥尔良鸡腿扒的做法步骤

1：鸡腿洗净，剔骨备用。第一次弄还是挺容易的，鸡腿切一刀，从头部分离骨头出来，最后到平时用手抓的那部分骨头就可以分出来了，反正实践一下就发现其实挺简单的。

2：奥尔良烤翅腌料、酱油、蚝油各一勺。

3：用手抓均放入冰箱冷藏腌制24小时。

4：直接放入电饼档中中火上下煎至两面金黄。

5：切块后用生菜包着吃太过隐了。

6：秒完的那种情况。

奥尔良烤鸡腿

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主料

鸡腿700g；

辅料

烤翅料45g；

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

1：头天晚上准备好腌料，按照上面的比例配好！准备鸡腿。

2：鸡腿洗净血水，沥干水分。

3：腌料准备45g。

4：90g的水称重后放入腌料，搅拌均匀。

5：将洗净的鸡腿放入腌料中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

6：第二天想吃的时候，放入烤盘架，烤架下面垫油纸之类的，方便清理。预热5分钟后，上下火烤25分钟，拿出烤架翻面烤15分钟即可！

奥尔良烤鸡腿

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主料

鸡腿500g；

辅料

奥尔良腌料5勺；蚝油1匙；酱油1匙；葱少许；姜适量；

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

1：鸡小腿洗净，可以切几刀入味。

2：将准备好的调料加入腌制半小时。

3：摆入空气炸锅200度30分钟，中间记得翻面。

4：简单又美味的鸡腿就做好啦~

奥尔良鸡腿

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主料

鸡腿5个（大）；

辅料

生姜1个；葱1根；奥尔良粉50g；料酒适量；老抽适量；温开水少许；

奥尔良鸡腿的做法步骤

1：生姜去皮，切成小片

2：小葱切段

3：鸡腿正反面切一字花刀，方便入味

4：放入奥尔良粉、料酒、老抽

5：给鸡腿做个深度按摩，确保每一寸肌肤都抹上酱料，后静置20分钟

6：在Harthsun珐琅铸铁汤锅锅底铺上姜片和葱段

7：放入腌好的鸡腿和剩余的料汁

8：加入少许温开水

9：盖上盖子，焖上20分钟。

小窍门

1、鸡腿记得要放置够时间，才能入味2、最后的焖烤时间由鸡腿大小决定，小鸡腿可以酌情减少时间。

奥尔良烤鸡腿

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主料

鸡腿800克；

辅料

奥尔良烤肉料50克；水50克；蜂蜜适量；

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

1：准备好鸡腿和烤肉料，鸡腿提前洗净，用清水和适量黄酒泡两个小时，泡出血水，鸡腿控干水分备用。

2：烤肉料加水调匀；

3：把鸡腿放入，裹匀烤肉料，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚。

4：腌制好的鸡腿取出，放入锡纸中浇上一点烤肉料汤汁；

5：把鸡腿包好，包好的鸡腿放如烤盘中。

6：烤箱预热200度5分钟，烤盘放入预热后的烤箱中层，200度烤20分钟。

7：取出鸡腿打开锡纸，刷一层烤肉料汤汁。

8：继续入烤箱中层，200度烤10分钟。

9：取出鸡腿再刷一层烤肉料汤汁。

10：再继续入烤箱中层，200度烤10分钟。

11：把剩余的烤肉料汤汁加入一勺蜂蜜搅匀，把鸡腿刷一层烤肉料蜂蜜糖水，入烤箱上层再烤5分钟。

12：烤好的鸡腿取出摆盘即可食用了。（整个烘烤时间是45分钟）

13：成品图

14：成品图

15：成品图

小窍门

根据自家的烤箱掌握烘烤的时间和温度，这里只是给个参考，每家烤箱温差都不同。

奥尔良鸡腿

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主料

鸡腿4个；

辅料

姜适量；

调料

奥尔良料适量

料酒适量

蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

鸡精适量

盐适量

奥尔良鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净改刀。

2：放入奥尔良腌料，料酒，生抽，鸡精，五香粉，盐。

3：抓匀腌制两个小时以上，也可以头天晚上腌制好放入冰冷第二天再做，这样更入味。

4：放油煎。

5：加半罐啤酒。

6：收汁。

7：撒芝麻出锅！简单好吃！给你家孩子做起来吧！

奥尔良烤鸡腿

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主料

鸡腿750克；

辅料

腌料包60克；蜂蜜10克；清水40克；

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

1：准备鸡腿，我买的是琵琶腿，处理干净

2：用双牙签扎眼，多扎

3：准备腌料，这是奥尔良口味的

4：将料倒在鸡腿上

5：拌匀

6：腌制24小时，冰箱冷藏

7：将腌好的鸡腿摆烤架上

8：烤箱预热，上下火200度，先烤15分钟

9：准备蜂蜜水，蜂蜜10到15克，加一点清水

10：从烤箱取出鸡腿，反正面刷一层蜂蜜水，翻面

11：继续放烤箱烤15分钟

12：出炉

13：装盘

14：成品

小窍门

一定要腌制入味才可以。烤箱温度，自己灵活掌握。

奥尔良鸡腿

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主料

去骨鸡腿适量；

辅料

奥尔良调料适量；

调料

盐适量

酒适量

酱油适量

蚝油适量

淀粉适量

奥尔良鸡腿的做法步骤

1：用酱油、蚝油、料酒腌制20分钟。

2：然后摸上淀粉继续腌制20分钟。

3：用保鲜膜包裹。

4：像这样，用牙签扎些孔。

5：上蒸锅蒸15-20分钟。

6：拿出来打开，切片。

7：可以上桌啦！

奥尔良烤鸡腿

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主料

鸡腿3只；

辅料

新奥尔良烤肉料35克；食用油15克；

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，滤掉多余水分

2：用钢针扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是两面扎

3：倒入新奥尔良烤肉料，留一点料刷表面。我的用的这个是小包的，一袋是35克，可以做一斤肉。我今天买了3只鸡腿近一斤半了，但我家人口味偏淡，用一包感觉味道刚刚好。口味重的可按说明中的量使用

4：把料抓拌均匀，多揉一会儿，以便更好入味，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。我是晚上腌制上，第二天中午做的。腌制时间久，入味透

5：腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出来回温

6：把剩余的一点料加入食用油调成料汁，刷表面用

7：把腌好的鸡腿放入烤盘中

8：烤箱200度预热，然后时间设定50分钟

9：预热后入烤箱烤半小时

10：然后拿出来刷一层料汁，送入烤箱继续烤15--20分钟

11：最后的10分钟要多观察，看表面颜色好啦，钢针扎也不流出汁水了，就可以了。

小窍门

各家烤箱温度有差异，可以适当上下调整

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