丝瓜炒鸡蛋是一道经典家常菜，以其清爽与鲜香俘获无数味蕾。无论是蒜蓉爆香的快手版本，还是加入虾仁、木耳的升级搭配，都能让这道菜变幻出不同风味。从保持丝瓜翠绿的清炒技巧，到融入豆瓣酱的微辣口感，十种做法各有巧思，共同诠释着家常菜的温暖与创意，让简单食材焕发持久魅力。

丝瓜炒鸡蛋

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主料

丝瓜适量；鸡蛋2个；

辅料

红辣椒适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材。

2：丝瓜去皮切成薄片、辣椒切成小圈、大蒜头切成薄片、鸡蛋磕入碗中，划散。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒。

5：盛出待用。

6：锅中留油，下入丝瓜、辣椒、大蒜头翻炒均匀。

7：至软，加盐、鸡精、蚝油调味。

8：加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

9：起锅装盘。

10：成品图。

丝瓜炒鸡蛋

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主料

丝瓜一根；鸡蛋3个；

辅料

葱适量；大蒜适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备好丝瓜和鸡蛋，丝瓜去皮，切成小长条，鸡蛋划散。

2：起锅烧油，油热后，下入鸡蛋翻炒均匀。

3：盛出待用。

4：锅中留油，下入丝瓜翻炒断生至软，加盐调味。

5：加入之前超好的鸡蛋。

6：加葱和鸡精调味，翻炒均匀。

7：起锅装盘即可。

8：成品图。

丝瓜炒鸡蛋

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主料

丝瓜一根；鸡蛋一个；

辅料

葱姜适量；盐适量；

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：丝瓜去皮，切滚刀块

2：用白醋泡一会儿

3：鸡蛋打散

4：煎熟备用

5：平底锅放油爆香葱姜

6：下丝瓜块翻炒

7：加适量盐

8：放入煎好的鸡蛋，翻匀即可

9：成品

小窍门

无

丝瓜炒鸡蛋

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主料

丝瓜1根；鸡蛋4个；胡萝卜30g；

辅料

蒜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原材料鸡蛋、丝瓜、胡萝卜、蒜去皮洗净。

2：丝瓜切成斜刀片。

3：胡萝卜切成斜刀片。

4：蒜切成蒜粒备用。

5：锅中倒入底油加热倒入蛋液炒至鸡蛋八成熟。

6：炒好的鸡蛋装入容器中看着就特别有食欲。

7：另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香。

8：放入胡萝卜炒至断生。

9：放入丝瓜炒至微微变软。

10：倒入炒好的鸡蛋大火快速翻炒均匀。

11：放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

12：鲜嫩可口的丝瓜炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。

13：丝瓜胡萝卜炒鸡蛋营养丰富经常食用对身体有益处。

14：鸡蛋入口香浓混搭丝瓜的清香味道就是一级棒。

15：用营养丰富的早餐开启幸福快乐的一天。

小窍门

丝瓜的营养价值：1、能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。2、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。

丝瓜炒鸡蛋

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主料

丝瓜一根；鸡蛋三个；

辅料

米椒2个（也可以不放）；大蒜头适量；葱适量；虾米少许；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材，丝瓜去皮，切成小长条、米椒切成小圈、葱切成小段、大蒜头切成薄片。

2：鸡蛋磕入碗中，划散。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入鸡蛋，快速翻炒均匀。

5：盛出待用。

6：锅中留油，下入丝瓜、大蒜头、辣椒翻炒断生。

7：炒至丝瓜至软，加盐、鸡精、蚝油调味，加入虾米，翻炒均匀。

8：加入炒好的鸡蛋。

9：加入葱段，翻炒均匀。

10：起锅装盘即可。

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主料

丝瓜1根；蒜苗2棵；蒜头2瓣；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；鸡精少许；

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净切滚刀状，蒜苗洗净切段，蒜头切碎备用。

2：锅中加入少许油，打入鸡蛋炒散盛出备用。

3：锅中加入适量油大火烧热，放入蒜末煸出香味。

4：下入丝瓜翻炒。

5：可以加入少许清水。

6：炒至丝瓜变软，下入蒜苗翻炒均匀。

7：调入盐和鸡精炒匀。

8：下入鸡蛋翻炒均匀即可关火。

9：出锅装盘，上桌享用。

10：清淡营养。

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主料

丝瓜适量；

辅料

鸡蛋适量；

配料

盐适量

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：三个鸡蛋打好，倒入少许油，下锅先抄鸡蛋

2：鸡蛋出锅放盘子里备用

3：放少许油炒丝瓜丝瓜切小滚刀块，这样炒来丝瓜翠绿，还不会塌。

4：略炒后放入鸡蛋和蒜片翻炒

5：这时加人少许水，增加鸡蛋和丝瓜的水分。放入少许盐

6：丝瓜炒鸡蛋简单清淡，丝瓜滑嫩爽口，鸡蛋味美汁多。

丝瓜炒鸡蛋

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主料

丝瓜1根；鸡蛋2个；

辅料

蒜若干；盐适量；

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：丝瓜滚刀块切好

2：鸡蛋倒碗里，加盐，搅拌

3：平底锅烧热加油，倒入鸡蛋液煎，盛出备用

4：平底锅烧热倒入丝瓜翻炒，加点水烧至八分熟，倒入鸡蛋，加盐，收汁盛盘

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主料

丝瓜100g；鸡蛋2个；红彩椒适量；

辅料

精盐适量；

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒

2：丝瓜削皮

3：丝瓜切滚刀块

4：彩椒切大小适中的块

5：鸡蛋打散

6：入油锅把鸡蛋煎熟，打散,盛出备用，鸡蛋不用太细碎

7：少许油放入丝瓜翻炒，炒出水分变成绿色

8：放入鸡蛋

9：放入彩椒，放入精盐调味，翻炒均匀即可

小窍门

1、炒丝瓜的时候放少量的水，防止糊锅，虽然丝瓜会出水，但因为切的是滚刀块，加适量的水，可以促进丝瓜的成熟时间，并充分入味2、丝瓜、鸡蛋都有足够的鲜味，所以只加了精盐，无需放其他调料

丝瓜炒鸡蛋

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主料

丝瓜适量；鸡蛋适量；

辅料

大葱适量；食盐适量；食用油适量；

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：三颗鸡蛋打匀，丝瓜洗净切段，大葱切片；

2：起油锅；

3：待油热后，倒入打匀的鸡蛋液；

4：待鸡蛋凝固后，即可盛出；

5：炒鸡蛋的锅，加入少许油，将葱放到锅里翻炒；

6：将丝瓜放到锅里翻炒几下，然加入少量食盐和清水烧煮；

7：待丝瓜差不多熟后，将鸡蛋放到锅里翻炒几下即可出锅；

8：再来一张。

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