一碗家常海苔鸡蛋汤，做法简单却滋味十足。只需将海苔撕碎入沸水，淋入打散的蛋液形成蛋花，调味后撒上葱花，几分钟就能端上桌。汤色清亮，海苔的鲜香与鸡蛋的嫩滑完美融合，暖心又开胃，是忙碌日子里随手可得的温暖美味。

海苔肉松鸡蛋卷

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主料

鸡蛋3个；海苔肉松适量；熟黑芝麻适量；

调料

食用油少量

盐少量

海苔肉松鸡蛋卷的做法步骤

1：3个鸡蛋打入碗中，放入少量的盐。

2：用筷子顺时针搅散。

3：煎锅中放少量的油，撒入熟黑芝麻。

4：缓缓倒入蛋液，摇匀。

5：上面也撒上芝麻，小火煎制定型。

6：用铲子切成几块。

7：翻面煎熟后，关火。

8：晾几分钟，变温后，用勺子舀入海苔肉松。

9：用筷子从一侧开始卷成卷状，然后装盘。

海苔蛋糕卷

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主料

蛋黄2个；蛋清2个；低筋面粉33g；纯牛奶20g；玉米油20g；玉米淀粉2g；

辅料

黄瓜一小块；午餐肉3片；沙拉酱适量；肉松适量；海苔一片；

调料

糖33g

海苔蛋糕卷的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离。

2：蛋黄里加入牛奶，玉米油，放着备用。

3：打蛋器高速，打到这个程度，加入三分之一白砂糖再次开高速打打到蛋白细腻加入剩下的一半继续高速。

4：打到蛋白有小勾勾，把剩下蛋白全部倒入，再加入2g玉米淀粉一起打，继续高速打。

5：打到有小弯钩就可以了，烤箱180度预热。

6：将蛋黄混合物搅拌均匀。

7：筛入低粉。

8：搅拌均匀，不要搅拌太久。

9：先加入三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。

10：翻拌好后倒入盘子里，平铺均匀就可以开始烤了，180度，18分钟，烤好之后，倒扣晾凉，把纸先拿掉，这样是为了防止回缩，还有水分导致蛋糕变粘，凉了之后就可以加入黄瓜，沙拉酱，肉松，午餐肉，用海苔卷起。

11：海苔蛋糕卷就好了。

小窍门

蛋黄糊无需画z搅拌，只是不要搅拌过久，防止起筋就行。

海苔鸡肉松

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主料

鸡脯肉2块；海苔适量；

辅料

生抽1汤匙；料酒1汤匙；糖适量；八角适量；葱姜适量；

海苔鸡肉松的做法步骤

1：鸡脯肉洗干净备用

2：鸡脯肉入锅加葱姜八角煮

3：放适量料酒生抽去腥小火焖煮个半个小时左右

4：煮好的肉捞起沥干水分

5：装入干净的袋子里敲打碎

6：如果敲打的不够碎就动手撕一下

7：放入面包里里加点糖生抽汁

8：启动面包机的果酱功能烤制肉松

9：加点海苔

10：成品

小窍门

鸡肉沥干水分出来的肉松比较干，如果不够干开启烘烤功能

粉丝蛋皮海苔汤

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主料

蛋皮适量；海苔适量；粉丝适量；

辅料

香油适量；鸡精适量；

粉丝蛋皮海苔汤的做法步骤

1：备粉丝，海苔，蛋皮。

2：锅里放清水烧开，淋上香油。

3：再放进粉丝放点盐。

4：再放进蛋皮。

5：再放进海苔烧开。

6：出锅时撒上香葱和鸡精。

7：烧好的粉丝海苔汤。

海苔鸡肉松

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主料

鸡胸肉2块；

辅料

白砂糖1勺；白芝麻1勺；海苔2条；姜5片；

调料

盐半勺

生抽1勺

海苔鸡肉松的做法步骤

1：鸡胸肉切成大块和姜片一下，冷水下锅。

2：开启“米博”多功能锅进行焯水，煮去血水，盖上盖子，焯水5分钟120度，反转1档。

3：5分钟之后把鸡胸肉倒出来冲洗干净，把主锅也冲洗干净。

4：冲洗好的鸡胸肉装进保鲜袋中，用擀面杖敲打松散。

5：把鸡胸肉撒成条，撒得越细越好。

6：撕好倒入锅中。

7：盖上盖子调好时间开始炒制，时间为10分钟，温度120度，反转2档。

8：时间到，打开盖子看看状态，像这样非常松散，这个时候可以加入1勺细砂糖。

9：加入半勺盐。

10：加入1勺白芝麻。

11：加入1勺生抽。

12：再次盖上盖子调好时间开始炒制，时间为10分钟，温度140度，反转3档。

13：最后1分钟时倒入提前捏碎的海苔。

14：烹饪结束。

15：海苔鸡肉松就做好了。

16：成品图。

17：成品图。

小窍门

1.炒鸡肉松的过程要多观察一下，以免炒不干，这样不利于保存。2.或炒得太干，太干的话吃起来口感不好。3.炒的过程可以尝试一下。

海苔鸡肉干

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主料

鸡胸肉500克；番茄酱50克；盐5克；

辅料

海苔碎20克；白芝麻20克；

海苔鸡肉干的做法步骤

1：：1、鸡胸肉去掉筋膜后，用水煮熟，水中可以放点料酒去腥。

2：2、煮熟后用手撕成丝状，不要太细，会容易糊，加入盐和番茄酱拌匀。

3：3、均匀铺在凯度M1空气炸烤箱的烤盘上，烤盘内放油纸或者锡纸。

4：4、放入烤箱中层，启动空气炸模式150度10分钟左右。

5：5、取出拌入海苔丝和白芝麻。

6：6、再放回烤箱烘烤10分钟左右。烤到橘红色即可。

7：不怕胖的追剧小零食！

小窍门

小贴士：烘烤的时间根据鸡肉丝的粗细决定，要不时的观察烤箱内的情况，太细的丝会容易糊。

海苔鸡肉卷

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主料

鸡胸肉1块；海苔2片；

辅料

植物油1勺（拌馅）；小葱3根；

调料

白糖1匙

盐1匙

花椒粉1匙

鸡汁1勺

酱蘸汁1勺

植物油1大勺（煎制）

海苔鸡肉卷的做法步骤

1：鸡胸肉打成肉馅。

2：加入白糖，盐，花椒粉，鸡汁，酱蘸汁和植物油。

3：放入葱花。

4：搅打至上劲。

5：海苔剪成小片。

6：抹上肉馅。

7：卷起来。

8：锅中加入植物油，放入海苔鸡肉卷煎至海苔两面微焦即可。

海苔虾

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主料

小白虾150克；海苔丝少许；

辅料

盐几颗；

海苔虾的做法步骤

1：首选小白虾，越小越好！

2：海苔少许，丝成小丝装，或剪碎！备用

3：油烧多一点，烧热后放入白虾，等炸得干透了关小火，直至虾干脆，可以直接带虾壳食用！关火

4：关火后马上倒入海苔，用锅铲拨弄，微微变色就可出锅，忌高温，容易焦

5：出锅

6：因为海苔是咸的，不需要放盐，趁热食用

海苔鸡蛋卷

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主料

面粉400克；清水1碗；鸡蛋4个；

辅料

香肠4条；细盐适量；葱花适量；

海苔鸡蛋卷的做法步骤

1：备好所用食材。

2：面粉拌入清水加入葱花及细盐，拌至面糊顺滑。

3：热平底锅刷少许的油，先将鸡蛋打散下锅煎至鸡蛋片备用。

4：再将面糊下锅，煎至成饼皮备用。

5：把香肠上锅蒸至熟透。

6：用海苔垫底铺上面皮蛋皮及香肠，由下往卷进起。

7：这样子一份海苔鸡蛋卷就完成了。

小窍门

海苔本是脆的食材，想要吃脆口的，那就要将蛋皮面皮放凉后再卷进，要不然海苔就会变得软软的，影响口感。

海苔蛋糕卷

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主料

鸡蛋2个；低粉34g；色拉油16g；纯牛奶16g；细砂糖24 12g；柠檬汁几滴；

海苔蛋糕卷的做法步骤

1：准备好戚风蛋糕卷的材料

2：盆中放油牛奶12g糖2个蛋黄，搅打均匀

3：筛入低粉，拌匀

4：蛋白分3次加入24g白糖打到湿性发泡

5：取三分一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

6：再取剩下的蛋白霜的一半到蛋黄糊中翻拌均匀

7：把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜盆子里。翻拌均匀成细腻的面糊

8：拌好的面糊倒入8寸方烤盘中（我的模具是不粘的，如果是普通模具，要记得铺油纸），尽量抹平表面，震一下内部气泡，

9：放入预热好175度烤箱，中层，18分钟

10：出炉冷却后在表面抹上一层薄薄的沙拉酱

11：盖上一片海苔

12：卷起，放冰箱冷藏一小时左右，就可以切块食用了

13：操作简单，时间短，可谓是快手早餐的备选了

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