芹菜炒豆干是一道经典家常菜，以其清爽脆嫩的芹菜与软韧入味的豆干完美结合而广受欢迎。做法简单易学，通常只需将芹菜切段、豆干切片，辅以蒜末、辣椒等配料，经过快速翻炒，便能呈现出色泽鲜亮、咸香适口的家常风味。这道菜不仅营养均衡，更是下饭的绝佳选择。

芹菜炒豆干

图片来源于网络 侵删

主料

芹菜200克；豆腐干6个；

辅料

红甜椒半个；黄甜椒半个；葱适量；蒜适量；姜适量；

配料

十三香适量

酱油适量

盐适量

芹菜炒豆干的做法步骤

1：准备材料。

2：芹菜去叶留茎，清洗干净后切成段。

3：豆腐干切成条，葱切丝，蒜切片。

4：将芹菜段焯烫一下。

5：红黄椒切丝。

6：炒锅加油，放入葱丝，蒜爆香。

7：放入豆腐干翻炒一分钟。

8：放入芹菜段，倒入适量十三香、少许酱油、食盐，大火翻炒半分钟。放入红椒丝翻炒均匀即可关火起锅。

9：十分的爽口。

小窍门

芹菜焯一下，会更脆爽，更容易入味。

芹菜豆干

图片来源于网络 侵删

主料

芹菜2颗；豆干2块；

辅料

蒜适量；姜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

香油适量

盐适量

芹菜豆干的做法步骤

1：洗干净切好的芹菜入锅焯水半分钟，加些盐油。

2：豆干切片。

3：蒜姜备好。

4：锅里热油爆香蒜姜，加入豆干翻炒一下。

5：倒入芹菜快速翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油，糖翻炒半分钟，出锅前加入香油拌匀即可。

芹菜炒豆腐干

图片来源于网络 侵删

主料

芹菜适量；豆腐干适量；木耳适量；五花肉适量；

辅料

干辣椒适量；蒜适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；

芹菜炒豆腐干的做法步骤

1：芹菜切段

2：豆腐干切条

3：准备好干辣椒，蒜和姜。木耳切碎。

4：芹菜木耳和豆腐干放沸水里抄两到三分钟。

5：锅底留油，爆香干辣椒，姜和蒜

6：放入五花肉煸炒至变色

7：放入芹菜豆腐干和木耳。依次加入生抽，老抽，盐鸡精。炒至芹菜断生。

8：临出锅前点入香油即可。

9：装盘即可

芹菜炒土豆干

图片来源于网络 侵删

主料

土豆干250g；芹菜一把；

辅料

葱一根；生姜一块；蒜头2瓣；

调料

食用油适量

盐一匙

鸡精半匙

生抽一勺

芹菜炒土豆干的做法步骤

1：这是第一种方法，土豆去皮蒸熟后晒干的，颜色褐黄色，非常漂亮。

2：土豆干提前用清水浸泡，最好四个小时以上。

3：锅里烧点清水，水开后倒入土豆干，焯水2分钟。这个步骤也可以省略，泡好直接炒。

4：准备食材。土豆干焯好沥干水分，芹菜切段。

5：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

6：倒入土豆干，翻炒均匀。

7：加少量清水，一勺生抽，翻炒均匀。

8：倒入芹菜，翻炒1分钟。

9：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

10：成品。

小窍门

土豆干不管是直接炒，还是炖肉都非常好吃。可以在土豆上市季节，比较便宜的时候多买点做成土豆干，晒干容易保存，想吃的时候抓一把泡发就可以。

芹菜炒豆腐干

图片来源于网络 侵删

主料

芹菜3两；豆干半斤；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

芹菜炒豆腐干的做法步骤

1：准备好所用食材。

2：将所有食材洗净沥干水分，将芹菜切断，豆干切片备用。

3：芹菜放一勺盐腌制一下，倒掉水分，这样做出来的才脆。

4：锅置火上烧热，放入油。

5：倒入豆干翻炒一下，再放入芹菜翻炒，加入盐、味精起锅即成。

6：做好的芹菜炒豆腐干。

芹菜炒豆干

图片来源于网络 侵删

主料

芹菜1把；白豆干4块；

辅料

盐1勺；鸡精1勺；

芹菜炒豆干的做法步骤

1：择好洗净的芹菜和豆干

2：芹菜切段，焯水。焯水的芹菜吃起来会更脆嫩，老爸教我的！！

3：油热后爆香葱末，先炒豆干

4：豆干翻炒片刻后放芹菜和调料

芹菜炒豆干

图片来源于网络 侵删

主料

豆干300克；芹菜3根；猪肉丝50克；

辅料

盐3克；酱油1匙；鸡精1克；胡椒粉2克；淀粉半匙；料酒半匙；

芹菜炒豆干的做法步骤

1：豆干切条状。

2：芹菜切段，放热水中焯一下，过凉备用。

3：猪肉丝切好，蒜切片。

4：肉丝加盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉抓匀，腌10分钟。

5：温油滑炒肉丝。盛出备用。

6：锅中油热后下入蒜片爆香。

7：加豆干翻炒。

8：加芹菜翻炒。

9：加盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味。

10：加肉丝翻炒均匀。

11：装盘。

小窍门

肉丝腌制滑炒，口感更好。

芹菜炒豆干

图片来源于网络 侵删

主料

芹菜适量；豆干适量；

辅料

盐适量；糖适量；

芹菜炒豆干的做法步骤

1：芹菜洗干净切好备用（芹菜很嫩芹菜叶的价值也不错哦）

2：豆干切成小块

3：油锅入油倒入豆干翻炒

4：在倒入芹菜翻炒加点盐

5：炒熟后加点糖

6：成品

芹菜炒豆干

图片来源于网络 侵删

主料

芹菜适量；豆干适量；

辅料

蒜适量；食用油适量；干辣椒角少许；

调料

盐适量

生抽适量

芹菜炒豆干的做法步骤

1：豆干切条。

2：芹菜洗净，切段。

3：锅中放油，烧热，倒入蒜片.干辣椒角.盐和生抽，翻炒几下，出锅。

4：装盘，即食。

芹菜炒豆干

图片来源于网络 侵删

主料

芹菜适量；豆腐干适量；

辅料

红萝卜适量；木耳适量；大葱适量；姜适量；蒜适量；

芹菜炒豆干的做法步骤

1：准备好食材，豆腐干也可以买超市现做的，家里只有这个就用这个了。

2：豆干切条，芹菜洗净切斜到，葱花切碎，红萝卜切片，木耳提前泡好。

3：锅中加水，烧开后加入一点食盐，一点食用油，这样焯水出来的芹菜颜色更翠绿，焯水约两分钟就可以捞出来过凉水备用。

4：热锅冷油，烧开后先放入葱姜蒜炒出香味（因为家里有小孩我的菜都不放辣椒，如果家里人能吃辣椒这时可以再加入红辣椒碎），然后放入豆腐干和红萝卜翻炒两分钟后再放入芹菜，然后放入耗油，味极鲜，五香粉，一点白糖提鲜，翻炒约一分钟后加入食盐，鸡精，一点醋，再翻炒约一分钟就可以出锅了，中途如果锅中太干可以加点凉开水。

5：简单又营养的一道素菜就出锅了。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。