秋梨牛尾煲是秋冬时节一道暖心滋补的佳肴。醇厚的牛尾经过慢炖，肉质酥烂、胶质丰盈，搭配清润多汁的秋梨，不仅化解油腻，更添一抹自然的甘甜。汤色浓郁金黄，入口温润鲜香，既能驱散寒意，又能滋养身心，是家庭餐桌上备受青睐的时令美味。

秋梨膏

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主料

大秋梨6个；

辅料

罗汉果半个；银耳一朵；

秋梨膏的做法步骤

1：我竟然用了6个大秋梨我都没想到啊，这只是三分之一，洗洗干净

2：削皮，切成小块

3：放到原汁机里面榨成梨汁

4：出来的渣还挺湿的，多榨几遍，满了就放出来，我大概接出来有1100ml左右

5：梨汁倒进电饭锅里面

6：加入半个掰开的罗汉果

7：选择一个煲汤程序，不需要开盖子

8：程序结束，稍微浓稠了一点，可以捞出来罗汉果了

9：一朵银耳提前泡开撕碎

10：剁成碎末或者料理机打成碎末

11：加到锅里面，保温几个小时之后熬煮到银耳化了成为粘稠的膏状为止

12：趁热装到瓶子里面，拧紧了倒扣放置，瓶盖就会被吸住，冰箱里面能保存更长时间哦！

小窍门

1、用原汁机是因为没有刀片不会让果汁氧化，没有的话一般果汁机料理机高大上点的用破壁机或者是徒手捣都可以~2、这个就非常甜了，一般罗汉果我都是用四分之一个泡水喝已经是忍耐上限，大家加的时候一定小心；3、银耳放进去先保温是为了熬煮起来更快溶化，当然有条件的高压锅压一下就好了~4、比较强迫症的（比如我）可以等凉了捞出来料理机细细打一遍然后再次煮开即可，非常细腻粘稠不会有沉淀分层。

秋梨膏

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主料

秋梨3kg；川贝母20g；红枣30g；麦冬20g；蜂蜜100g；罗汉果1个；

辅料

冰糖40g；杏仁粉20g；姜片25g；

秋梨膏的做法步骤

1：红枣，生姜切片，罗汉果敲成小块，秋梨用原汁机分离果渣只取梨汁

2：外锅内加入榨好的梨汁，加入除蜂蜜以外所有的食材，熬制40分钟

3：过滤出药渣，将滤好的药汁重新倒回外锅进行熬制，直到汤汁浓稠,待晾凉后兑入蜂蜜

4：秋梨膏就完成了，每次取一勺兑温水饮用即可

秋梨膏

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主料

雪梨5个；罗汉果1个；

辅料

冰糖适量；老姜丝适量；蜂蜜100毫升；

秋梨膏的做法步骤

1：准备材料。

2：秋梨洗净去皮。

3：用擦丝器擦出梨蓉和梨汁。

4：将梨蓉和梨汁放入砂锅，加冰糖，姜丝，罗汉果。

5：大火煮开小火慢煮30分钟。

6：倒出用筛子过滤出渣。（用勺子压下，能出不少汁水）

7：滤出的汁水。

8：开着盖子小火慢煮。

9：汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变浓稠，即可关火。

10：离火晾至温热，加入蜂蜜拌匀，装入密封容器中保存，喝时取一勺温开水兑开即可饮用。（要温热时加入蜂蜜，不然凉了就太稠不好倒出。）

秋梨膏

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主料

雪梨6个；大红枣数个；罗汉果1个；

辅料

姜1个；

配料

红糖适量

白糖适量

蜂蜜适量

秋梨膏的做法步骤

1：准备材料，红枣去核，姜切片、罗汉果

2：雪梨切块

3：将准备材料，放入搅拌机中打碎

4：加水，加糖，大火煮沸后小火煮1小时

5：用纱布滤过

6：滤液小火熬2小时，即可。可根据口味，适当加入一些蜂蜜~

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主料

雪花梨10斤；

辅料

姜20g；川贝20g；红枣80g；蜂蜜适量；罗汉果1个；

秋梨膏的做法步骤

1：雪花梨去皮切块

2：红枣洗净去核，姜切成丝（姜漏拍了），川贝、罗汉果冲洗一下

3：梨用料理机打成蓉，十斤梨满满一锅

4：红枣、姜、罗汉果、川贝用料理机打碎（如不好打可加些梨汁）

5：所有材料混合熬煮一小时，捞出过滤梨汁

6：一大锅梨滤出一小锅梨汁，大火烧开换中火熬煮，梨汁变得浓稠后换小火边搅拌边熬

7：梨汁熬成膏状后关火冷却

8：完全冷却后加入蜂蜜搅拌后装瓶即可

小窍门

川贝、罗汉果没有也可不加

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主料

梨4个；

辅料

罗汉果1个；枣5个；姜3片；

秋梨膏的做法步骤

1：备好食材。

2：把梨去皮，擦成丝或泥。

3：罗汉果掰开，枣去核切块，姜切丝，梨擦泥，放一起熬制。

4：先大火，后小火熬制1小时，收汁。

5：把汁过滤出来，备用。

6：把汁倒入锅中继续熬，先大火烧开，小火熬，差不多40分钟到1小时，最后要不停搅拌，以防糊锅，这个状态就可关火了。

7：做好的梨糕，粘稠香甜。放入密封罐保存，最好冷藏。

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主料

梨6个；贝母适量；姜片适量；

秋梨膏的做法步骤

1：所有材料。

2：梨切成小丁。

3：姜切片，贝母用料理机打成粉。

4：梨丁用料理机打成浆。

5：都放入煮锅里。

6：搅拌均匀，小火熬15分钟左右。

7：滤出汁水。

8：再放入煮锅中，大火烧开后，改小火慢慢熬制。

9：待水份蒸发，呈粘稠状时关火，冷却至室温时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

10：装入瓶中，放入冰箱冷藏。

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主料

川贝母20g；秋梨15只；冰糖750g；罗汉果3只；

辅料

枸杞适量；红枣适量；

秋梨膏的做法步骤

1：打成汁过滤

2：加入冰糖、罗汉果、川贝母、以及红枣、枸杞

3：大火熬制直到浓稠、转小火收汁

4：成品出炉

小窍门

务必要放冰箱保存哦

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主料

秋梨5个；罗汉果1个；老姜丝30克；冰糖40克；

辅料

蜂蜜100ml；

秋梨膏的做法步骤

1：准备好所有材料，秋梨5个（约1000克），罗汉果1个（约30克），冰糖40克，老姜30克，蜂蜜100ml；

2：雪梨洗干净削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老姜洗干净擦丝；

3：罗汉果洗干净，压碎，放入刚刚擦好的梨蓉和梨汁、老姜丝锅中，再加入白糖；

4：大火煮开转为小火熬30分钟；

5：倒出，过纱布滤出渣；

6：继续倒入锅中，盖上盖子小火熬，直至粘稠；

7：冷却，加入蜂蜜拌均，装入密封罐。喝是是取一勺温水兑开即可。

小窍门

1.梨蓉和梨汁也可以用料理机打碎；2.煮好或要冷却才加蜂蜜拌均，热的时候加蜂蜜会是蜂蜜营养失去；3.喝的时候也是温开水，兑开喝。

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主料

梨800克；红枣100克；姜80克；冰糖100ml；百合30克；蜂蜜100ml；

秋梨膏的做法步骤

1：梨搽丝，姜切丝，红枣去核，加一小碗水一起熬。

2：熬40分钟后加百合再熬30分钟。用漏瓢去除渣，加入冰糖熬之粘稠

3：冷却后加入蜂蜜

4：成品

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