一碗热气腾腾的米饭，搭配鲜嫩的肉片、滑润的蛋液与清爽时蔬，简单拌一拌就能变幻出十种诱人风味。无论是酱香浓郁的中式拌饭，还是带着异国风情的创意搭配，都能让你快速享受营养均衡的一餐。从此告别厨房烦恼，轻松用家常食材拌出每日惊喜！

杂蔬牛肉蛋炒饭

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主料

冷饭1碗；鸡蛋2个；

辅料

莴笋丁20g；玉米粒20g；青椒1根；牛肉丝20g；

杂蔬牛肉蛋炒饭的做法步骤

1：把两个鸡蛋打入热油中搅散煎熟。

2：倒入玉米粒和莴笋丁翻炒均匀。

3：把炒好的青椒和牛肉丝倒入锅中翻炒均匀后，加入米饭翻炒即可。

4：出锅。

肉蔬拌饭

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主料

冷饭100g；

辅料

鸡蛋1个；牛肉丝50g；芦笋50g；青椒肥肠50g；儿菜片50g；

调料

猪油1勺

盐适量

肉蔬拌饭的做法步骤

1：冷饭，儿菜片和芦笋放入平底锅。

2：放入码好味道的牛肉丝。

3：放入青椒肥肠，所有的饭和菜在周围，中间留下鸡蛋的位置，在中心放入一勺猪油。

4：把鸡蛋打到猪油上，撒上盐。

5：盖上锅盖，小火焖5分钟即可。食用时把蔬菜，肉和饭拌在一起即可。

蔬菜蛋包饭

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主料

鸡蛋1个；西蓝花50g；玉米粒50g；米饭1碗；

辅料

精盐5g；胡椒粉5g；牛奶1勺；番茄酱2勺；橄榄油适量；

蔬菜蛋包饭的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中，加精盐、胡椒粉和牛奶。

2：拌匀成蛋液。

3：热锅注油，倒蛋液摊成蛋饼，铲起备用。

4：西蓝花洗净掰小朵。

5：跟玉米粒放沸水中焯至断生，捞起沥干。

6：西蓝花剁碎。

7：倒入米饭中拌匀。

8：热锅注油，炒散米饭后放玉米粒翻炒均匀。

9：倒番茄酱调味。

10：炒饭舀到蛋皮上，对折即可。

酱拌时蔬饭

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主料

大米1杯；虾干6只；

辅料

青豆适量；胡萝卜适量；橄榄油适量；酱油适量；

酱拌时蔬饭的做法步骤

1：备好所用材料。

2：将米洗好与胡萝卜丁及青豆一并下电饭煲，并加入平常煮饭量少一些的清水。

3：选择煮饭功能。

4：洗米水用来泡洗虾干最好了。

5：热锅加少许的橄榄油，将泡洗好的虾干下锅，煎至出味。

6：再加入酱油提味提鲜。

7：将煎好的虾干酱油一并下至在煮好的时蔬饭里。

8：拌至融合挂味上色即可。

9：这样子一份酱拌时蔬饭就完成了。

小窍门

胡萝卜及青豆都带有一定的水份，想要饭干香，那就在煮饭的时候放比平时少一点的清水。

蔬菜蛋炒饭

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主料

鸡蛋1个；米饭1碗；

辅料

红萝卜1个；韭菜2根；芹菜1根；蚝油1勺；

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1：备好食材

2：鸡蛋打散蔬菜切沫

3：锅中倒油摊鸡蛋捞出

4：炒蔬菜

5：加米饭炒

6：加蚝油

7：把切好蛋皮加入一起翻炒均匀

8：把炒饭装入碗里压实倒扣在盘中即可

小窍门

爱吃炒饭的朋友可以按照自己喜欢的食材搭配。

鲜蔬拌牛肉

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主料

冰草一把；穿心莲一把；卤牛肉适量；

辅料

生抽30克；米醋20克；白糖5克；盐适量；大蒜两瓣；

鲜蔬拌牛肉的做法步骤

1：冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中

2：穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中

3：卤好的牛肉切成片

4：大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高

5：将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可

6：绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼

7：自家卤好的牛肉更是入味

8：来点大蒜，醋，更添滋味

小窍门

此二种蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。

时蔬蛋炒饭

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主料

米饭一碗；火腿肠2根；胡萝卜半根；鸡蛋2个；柿子椒1个；

辅料

小葱1根；酱油2汤勺；

时蔬蛋炒饭的做法步骤

1：柿子椒，胡萝卜，火腿肠全部切丁，小葱切丁备用。

2：鸡蛋打散备用

3：锅中适量的油，油热倒入鸡蛋液快速搅拌成小鸡蛋块，盛出备用

4：油热放入小葱翻炒一下，倒入蔬菜丁，火腿肠丁，翻炒一下倒入酱油，翻炒至柿子椒变软。

5：倒入米饭，用勺子压扁，翻炒一下，加入小半杯热水，防止糊锅，翻炒一下，盖盖儿焖两分钟（可以让米饭更好的松散）

6：翻炒均匀出锅

时蔬鸡肉饭

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主料

米饭适量；鸡肉适量；土豆一个；洋葱一个；

辅料

好侍番茄红烩料适量；豆角适量；红萝卜适量；

时蔬鸡肉饭的做法步骤

1：1.鸡肉切丁，各种蔬菜切丁。（图1）

2：2.适量油，翻炒鸡肉。（图2）

3：3.加入各种蔬菜丁，翻炒一会儿。（图3）

4：4.加入水和番茄红烩料。（图4）

5：5.煮至汤汁浓稠。（图5）

6：6.米饭用小碗扣到盘子里，边上浇上煮好的鸡肉蔬菜丁。

时蔬糙米拌饭

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主料

糙米20g；大米30g；西葫芦半根；胡萝卜半根；土豆半个；西兰花30g；

辅料

孜然粉2g；玉米油3g；食盐2g；香菇酱10g；鸡蛋1个；

时蔬糙米拌饭的做法步骤

1：准备好大米和糙米。

2：冲洗一遍后，加入没过一个指节的水量。

3：选择【香软】口感，【糙米】米种。

4：焖饭的时候准备好西兰花、西葫芦、胡萝卜和土豆。

5：土豆、西葫芦切圆片，胡萝卜擦丝，西兰花掰成小朵。

6：锅中倒油。

7：放入西葫芦和土豆小火煎。

8：煎至两面金黄。

9：放入少许的食盐和孜然即可。

10：锅中剩余底油，放入胡萝卜丝稍微翻炒一下。

11：煎一个鸡蛋。

12：西兰花焯熟。

13：所有蔬菜准备好后，米饭也焖熟了。

14：将米饭盛入碗中，摆放好蔬菜。

15：一点儿香菇酱，搅拌均匀。

16：开吃啦

小窍门

1.可以选用自己喜欢的拌饭酱，我用的是香辣口味的香菇酱，味道也特棒。2.如果电饭煲没有糙米功能，糙米就需要提前泡发了。

蔬菜蛋炒饭

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主料

米饭适量；

辅料

胡萝卜适量；柴鸡蛋适量；紫甘蓝适量；香葱适量；火腿肠适量；

配料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1：五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥

2：胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝

3：先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒

4：所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的

5：大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干

小窍门

建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版

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