北海沙虫粥，一道融合海洋精华与米香的地道美食，其鲜香秘诀在于食材与火候的巧妙结合。精选鲜活沙虫，搭配优质大米与高汤慢熬，粥底绵密，沙虫脆嫩弹牙。无论是经典清炖、姜丝提鲜，还是融入干贝、虾仁共煮，每一种做法都让鲜味层层绽放，温暖又满足。

海参粥

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主料

海参2条；小米1杯；水适量；

辅料

盐1克；姜丝少许；鸡精适量；

海参粥的做法步骤

1：淡干海参是需要泡发的，先行泡24－48小时，泡至海参体软

2：去沙嘴，剪断内筋。

3：然后开水煮30－50分钟，至用指甲能掐透，自然晾凉

4：继续泡到海参发至当初的2－2.5倍大小，约48－72小时泡发成功

5：取两条泡好的海参，一量杯小米

6：将米淘洗干净，下入开水中，大火煮开转小火煮20分钟左右

7：加入海参和少许姜丝，其中一条海参已切片，切不切片随自己喜好，继续煮10分钟

8：出锅前加盐和少许鸡精，拌匀即可

9：营养滋补的海参粥做好了。

小窍门

1，水和米的份量根据自己的喜好，喜欢粥稠一些就多加米，少加水，喜欢稀一些就多加水喽2，出锅前还可以加胡椒粉调味，不喜可以不加

蒜蓉蒸沙虫

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主料

沙虫三斤；

辅料

蒜蓉一整个蒜；

蒜蓉蒸沙虫的做法步骤

1：生沙虫未处理

2：蒜蓉备好

3：锅里加入水煮开

4：处理好的沙虫我弄了很久

5：沙虫装盘放蒜蓉入锅

6：蒸好的沙虫可以开吃了，，我忘了买点葱放葱花了

小窍门

蒸沙虫蒸到一半时加入酱油种香油再蒸十分钟就ok了

泥虫海鲜粥

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主料

泥虫适量；小生蚝肉适量；新鲜瑶柱适量；干蟹肉适量；牛肉适量；

辅料

花生油适量；料酒适量；姜适量；盐适量；小香葱适量；

泥虫海鲜粥的做法步骤

1：泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。

2：泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。

3：这是处理泥虫时接好的泥虫血，千万不要仍了，放粥里一起煮，味道鲜甜很多哦。

4：牛肉切成小块，不喜欢牛肉的可以改成猪肉，或者不放都行。

5：干蟹肉，清洗干净，拿开水泡5分钟，和大米一起冷水下锅煮粥。

6：放姜丝，料酒，盐，花生油腌10分钟左右。

7：粥煮熟后倒入所有食材煮开即可，生滚粥的味道比较鲜，清淡，吃多也不腻，特别适合孩子吃。

8：碗里撒上葱花，一份营养的美味搞定。

小窍门

第一步是洗米下锅煮粥，煮粥过程就可以处理食材了，这样粥煮好了，食材也准备好了。

干贝沙虫粥

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主料

干贝适量；沙虫适量；

辅料

盐适量；葱白适量；

干贝沙虫粥的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，干贝泡水，沙虫可以去头，怕藏沙子，我没有，就中间剪一刀。

2：干锅炒一下，会有很多小沙子出来。

3：炒到有点黄，有点香就行。

4：冲一下，把沙子冲走，泡一下。

5：锅放米。

6：加入干贝和沙虫。

7：加足够的水，按下煮粥模式，等待。

8：上锅前，加入葱白和盐，调味，就成了，没有腥味。

毛毛虫豆沙包

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主料

高筋面粉300g；

辅料

牛奶150g；红豆沙适量；安琪酵母5g；

配料

白砂糖30g

毛毛虫豆沙包的做法步骤

1：除黄油.豆沙外，所有材料放一起揉成光面团，加入黄油继续揉至可拉出手套膜。盖上湿布放温暖处发酵到2倍大。取出揉圆，分成10等分，盖上保鲜膜松弛10分钟。

2：擀成椭圆形，铺上少许豆沙。

3：从一边卷起，收口全部捏紧，放进烤盘。

4：送入烤箱开发酵档进行最后发酵，发至2倍大。

5：刷一层蛋液，挤上卡仕达酱，送入烤箱中层，上下火170度20分钟。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。馅料可按自己的喜好更换。

沙虫瘦肉粥

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主料

沙虫干一把；瘦肉200g；姜50g；米一杯；

辅料

盐三勺；油适量；生粉适量；香菜适量；葱适量；

沙虫瘦肉粥的做法步骤

1：瘦肉切小片，放入盐、生粉、油腌制。沙虫剪去头尾，剪成小段。姜切末。

2：平底锅不放油，下沙虫干小火煎至两面微黄。（这是海边人家的做法，这样干炒过的沙虫才能出香味）。取出沙虫晾凉，不断用手抓起放下，使砂子掉出。

3：另起砂锅，水烧滚后放入泡了半小时的白米，大火重新烧滚五分钟，关小火慢慢熬。

4：平底锅下油，爆香姜末，放沙虫略爆至微香。

5：粥煮至八成熟，下沙虫、瘦肉。

6：粥煮到粘稠，关火调味，放入葱花和少量胡椒粉、香油

7：放入香菜，装碗~

小窍门

沙虫只干炒，或者只油爆都可以的，都能达到出香味的目的。我是因为强迫症所以两个都用了。

海鲜粥

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主料

虾适量；米适量；绿色食物适量；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；

海鲜粥的做法步骤

1：买十五块钱大虾洗净。

2：拍晕。

3：去虾线。

4：拧断头身子去壳。

5：小火煸香虾头至出虾油。

6：倒入提前泡半小时的米煮三分钟。

7：捞出虾头扔掉去浮沫中小火煮半小时至米熟。

8：半小时后加入虾仁、任意为了配色的绿。1小勺盐、1小勺胡椒粉，再煮五分钟。

9：出锅。

10：成品图。

北海道配方毛毛虫面包

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主料

面包粉500克；牛奶140克；全蛋75克；细砂糖80克；淡奶油110克；黄油40克；酵母5克；盐6克；

辅料

桑葚果酱100克；

毛毛虫面包的做法步骤

1：中种：面包粉350克干酵母5克牛奶140克全蛋75克。将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。

2：主面团：金像面包粉150克、细砂糖80克、盐6克、淡奶油110克、黄油40克。中种发好后取出，切成小块，与主面团原料放在一起揉至扩展。

3：加入黄油

4：揉至完全拉出薄膜

5：滚圆松弛30分钟

6：松弛后的面团取出排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

7：松弛后的面团擀成宽椭圆形，从二分之一向下切成数道细条大概0.6cm的样子，上部分放上果酱，自上而下卷成卷。

8：尽量把散开的小条压在底部。

9：将面团排入烤盘中，进行最后发酵。

10：最后发酵至约2倍大，表面刷蛋液

11：入预热175℃的烤箱，中层，上下火，18-20分钟左右见表面金黄既好。

12：出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

海鲜粥

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主料

蟹肉2块；鸡蛋2个；虾仁15只；米饭500g；

辅料

盐2勺；小葱2颗；生姜适量；

海鲜粥的做法步骤

1：将新鲜虾剥壳、去筋、洗净，用厨房纸吸干水分。

2：蟹柳撕成适合入口的长条状。

3：小葱洗净、去根，切小段；生姜去皮、洗净后切末；鸡蛋打成蛋液。

4：我今天是用中午剩的米饭熬成较粘稠的粥。

5：在熬好的粥里先加入虾仁、蟹肉和生姜继续用小火熬煮，并用盐调味。

6：之后再缓缓浇入蛋液，最后关火的同时撒上葱花，即可。

海鲜粥

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主料

米适量；三文鱼适量；蟹肉适量；虾肉适量；

辅料

盐少许；麻油少许；香菜沫少许；料酒少许；

海鲜粥的做法步骤

1：常规煮白米粥，1小时左右，至米开花

2：准备三文鱼切片，虾肉切丁，蟹腿肉少量

3：白米粥好后，加入蟹腿肉、虾肉丁稍做搅动，加入三文鱼片，煮至鱼肉熟，加少许盐、料酒、麻油，最好撒上少许香菜沫。

4：海鲜粥营养丰富，易于消化，养胃。

小窍门

海鲜可以根据自己口味变换材料，可以用芹菜叶沫代替香菜，更有一番清香味！

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