一碗销魂酸汤面，十种家常风味轻松掌握。从经典酸辣到鲜香番茄，从浓郁骨汤到清爽菌菇，每一款都藏着家常灶火的温暖秘诀。酸得开胃，辣得过瘾，汤底或醇厚或轻盈，搭配手擀面的筋道，瞬间唤醒味蕾。学会这十种变化，让寻常面条化身百变美味，满足全家挑剔的胃口。

黯然销魂的【梅干菜烧肉】

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主料

梅干菜适量；五花肉适量；生姜适量；干辣椒适量；八角适量；大蒜适量；葱白适量；桂皮适量；

辅料

酱油适量；冰糖适量；料酒适量；盐适量；

梅干菜烧肉的做法步骤

1：梅干菜清水泡发，菜多一点，梅干菜很吸油，与猪肉绝配。

2：挑选肥瘦相间的猪五花 生姜 姜片淖水。

3：完全泡开之后的梅干菜，沥干水分。

4：热油，下五花肉煸至两面金黄后乘出。

5：用锅内的余油爆香姜片和干辣椒，下梅干菜略炒。

6：另取一碗 白糖 生抽 老抽 适量盐 麻油 葱姜末 水调匀

7：煸好的五花肉抹上蜂蜜放在砂锅底部，将炒好的梅干菜扣在上面，随后倒入刚刚调的调味汁。

8：上锅蒸一个半小时左右。

9：销魂的梅菜扣肉就做好啦。

黯然销魂饭

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主料

大米100g；猪肉150g；

辅料

鸡蛋1个；

调料

蜂蜜1勺

姜1片

盐、味精、料酒、白糖适量

洋葱半个

黯然销魂饭的做法步骤

1：（前面的图没拍）将洋葱切成小块，与盐、味精、白糖、蜂蜜、料酒、姜片匀在一起腌制2-3小时，串起来，画几个小花刀放在电烤架上烤接近20分钟。没有烤架的可以用锅煎。

2：烤肉和焖米饭可同时进行，再用平底锅煎一个单面蛋，放在碗里撒上一些葱花，一碗简单美味又有情怀的黯然销魂饭就完成啦！

3：成品！

黯然销魂翅

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主料

上等鸡翅250；

辅料

新奥尔新配方料20g；老卤油1锅；

黯然销魂翅的做法步骤

1：准备好上等中翅25串

2：先用新配方料加辅助配料进行鬕料

3：用不锈钢锅卤制

新奥尔良烤翅黯然销魂腿

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主料

上等鸭腿2kg；

辅料

新奥尔良优质配料50g；

新奥尔良烤翅黯然销魂腿的做法步骤

1：清洗好上等鸭大腿

2：腌制数小时，等味完全进入鸭腿里面

3：准备好老卤油料

销魂土豆片

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主料

土豆适量；

辅料

小葱适量；

调料

盐适量

胡椒面适量

粗辣椒面适量

孜然粉适量

味精适量

食用油适量

销魂土豆片的做法步骤

1：土豆清洗，削皮。

2：土豆切薄片（尽量的薄），切好的土豆片放入装水的大碗，清洗更换4-5次水，清洗掉多余的淀粉。

3：锅中加水，放入盐烧开。

4：下入土豆片快速汆烫，下入后再次开锅就熟了，保持脆爽的口感，烫熟后捞出备用。

5：装大碗备用。

6：锅中煮过土豆的水留一点烧开。

7：加入盐、粗辣椒面、花椒面、孜然粉煮开后开小火煮3分钟，关火后加入味精。

8：浇入煮好的土豆片（这是一种吃法）。

9：在土豆片上切入小葱，油烧开炝葱花。

10：开吃。

狗狗黯然销魂鸡腿饭

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主料

鸡腿肉4500g；带外壳的鸡蛋18个；生米饭5杯；

辅料

Supro mega牌鱼油1管；

黯然销魂鸡腿饭的做法步骤

1：准备制作原料:10磅鸡腿肉18个带外壳的鸡蛋(鸡蛋壳可以为狗狗提供高度可吸收的钙)。5杯生米饭(大米在做这道菜之前需彻底煮熟)。1管Supromega牌鱼油（补充天然维生素e）。

2：将10磅鸡腿肉分别放入多个盘中

3：将盘子用锡纸盖上放入预热的微波炉中以400℉加热1个小时

4：冷下来后将鸡腿去骨

5：把鸡肉、软骨和肉汁倒入大平底锅。

6：搅碎18个带壳的鸡蛋。

7：添加10-15杯煮熟的米饭。

8：添加一管Supromega牌鱼油，将食材彻底混合就完成了。

小窍门

大米在做这道菜之前需彻底煮熟

这碗销魂红烧拌面，好吃到舔碗底！

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主料

生面条半斤；红烧肉半碗；

辅料

蒜苗3颗；辣椒粉半勺；白芝麻1茶勺；食用油适量；

销魂红烧拌面的做法步骤

1：辣椒粉和白芝麻混合放入碗里。

2：锅里放适量油烧热。

3：趁热淋在辣椒粉上，用勺子搅拌均匀。

4：再放入隔夜的红烧汁，我是昨天做红烧牛肉剩的，用来当浇头和拌料。如果没有这个，可以一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，适量糖和食用油搅拌均匀也可以，

5：生面条半斤，两人份的。

6：锅内烧水，水开后下入一半的面条。

7：面条煮熟后捞出下入切碎的蒜苗过水绰一下。

8：搅拌均匀，开吃，满满一大碗不够吃！

9：真的超好吃！又简单又方便，浇头可以自己调换。

小窍门

不能吃辣的可以不放辣椒，加点香油味道更好哦。

【叉烧饭的做法】黯然销魂饭

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主料

鸡蛋1个；白米250g；上海青一扎；叉烧肉半斤；

腌制叉烧

盐少量

酱油少许

蜜糖一大勺

叉烧酱三大勺

玫瑰酒露一大勺

调料

油少许

盐少许

叉烧饭的做法步骤

1：准备好材料

2：先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜

3：叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层

4：加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水

5：再用内功煮熟米饭（不会内功的话，就用炉子煮吧，大火煮米水，米水滚后调小火，水完全收干后，继续小火焖10mins）

6：用水和少量油，把青菜煮熟

7：再用火云掌摊一个溏心荷包蛋（不懂火云掌的，我建议可以放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可）

8：大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起

小窍门

1.烤箱温度可以按照上面的来吗？可以负责的告诉你，或许是可以的，得看你家烤箱的温度啦~~2.为什么要用油来搅拌米呢？用油来搅拌生米是为了米饭做出来更香，而且避免过于粘底~3.如果没有玫瑰露酒怎么办呢？如果没有玫瑰露酒，可以用30度以上的酒哦~

黯然销魂饭

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主料

猪里脊150克；老抽10克；油5克；盐少量；葱1段；洋葱适量；

辅料

生抽5克；料酒5克；蜂蜜10克；水10克；姜2片；

黯然销魂饭的做法步骤

1：生抽，老抽，料酒，油，蜂蜜，盐，水，葱，姜放小锅熬制酱汁。熬制过程中不断搅拌。待酱汁入葱姜味即可关火。

2：用牙签在里脊上刺上若干眼，腌制入味用。捞出葱姜。

3：将里脊放入酱汁中入味，同时放入洋葱。送入冰箱里腌制一天。

4：烤箱200度预热10分钟。将腌制好的肉放入烤箱中，烤制20分钟。

5：翻面，涂抹一层酱汁，再烤制10分钟

6：烤肉切片，摆盘。配个煎蛋，点缀点青菜。酱汁继续熬制到粘稠，然后在肉片上浇上酱汁。完成

小窍门

里脊肉铺上锡纸，再烤制

销魂蛋炒饭

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主料

蒜头3瓣；米饭200g；鸡蛋1个；葱20g；

辅料

油10ml；盐5g；酱油1匙；

销魂蛋炒饭的做法步骤

1：米饭煮好，放一旁稍微晾凉。

2：大葱切成薄片，蒜瓣剁碎，鸡蛋打匀。

3：冷锅冷油放入葱花蒜瓣爆香，倒入米饭一起翻炒。

4：待米饭表面水分蒸发后倒入打匀的蛋液，均匀涂抹于米饭上。

5：翻炒片刻放入盐调味，出锅前倒入酱油爆香，撒上少许葱花即可。

小窍门

1.有人喜欢炒饭用隔夜饭，但其实新煮出来的米饭炒饭更好吃。2.鸡蛋打散直接倒在米饭上，会让每一颗米粒上都裹一层蛋液。3.出锅前倒酱油，可使炒饭颜色更有食欲，味道也更香。

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