培根烧菜豆是一道经典家常菜，以其咸香浓郁、口感丰富而广受欢迎。其做法多样，既可简单快炒，也能慢炖入味。核心配料离不开优质培根与新鲜菜豆，常辅以蒜片、洋葱提香，酱油、糖等调味。无论是先煎培根逼出油香，再与焯水的菜豆同烧，还是加入高汤焖煮，都能让培根的烟熏咸鲜与菜豆的清甜软糯完美融合，成就一道下饭佳肴。

培根蔬菜小扁豆

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主料

小扁豆300g；胡萝卜1个；洋葱1个；蒜3-4粒；丁香1粒；培根100g；百里香少许；

辅料

胡椒适量；盐适量；橄榄油2勺；

培根蔬菜小扁豆的做法步骤

1：胡萝卜和洋葱切小块

2：小扁豆洗净沥干水分

3：锅里放入2勺橄榄油，中火，放入洋葱，蒜和胡萝卜开始翻炒。

4：翻炒3分钟以后加入培根，继续翻炒5分钟左右

5：等培根熟了放入小扁豆，翻炒2分钟左右

6：倒入水，直到食材顶部刚刚浸在水里，撒上适量盐和胡椒。

7：把丁香丁在一小块洋葱上，放入锅里，再放入一些百里香

8：盖上锅盖，煮20分钟左右直到小扁豆煮熟为止即可。

烧培根花菜

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主料

培根300g；花菜500g；

辅料

花椒少许；蚝油少许；蒜蓉少许；盐少许；姜片少许；葱花少许；干红辣椒2个；

烧培根花菜的做法步骤

1：花菜掰成小块洗净焯水捞出沥干备用

2：培根切块

3：准备葱姜蒜、花椒、干辣椒

4：炒锅放油烧热下入葱姜、花椒、干红辣椒煸香

5：下入培根

6：煸炒出香味

7：倒入花菜翻炒

8：加入适量的盐和蚝油翻炒均匀出锅

培根烧卖

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主料

糯米250克；培根150克；面粉150克；

辅料

酱油3勺；盐1.5勺；糖1勺；热水适量；

培根烧卖的做法步骤

1：糯米洗净放水倒入酱油泡半小时！

2：热水揉面，然后放一旁备用！

3：煮好的糯米，用铲子搅拌一下！

4：培根切沫！

5：锅里放点油煸香培根沫！

6：倒入煮好的糯米，炒几下之后关火，然后放入盐，糖，带上一次性手套抓匀！

7：完了之后拿出烫面，揉成长条！

8：跟做饺子一样，切好一个一个的小剂子！

9：擀成如图这个样子的烧卖皮！

10：放入糯米馅！

11：然后利用虎口收紧！

12：依次全部都做好，蒸锅做水，烧开后放入烧卖，上气15分钟就可以了！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

培根芹菜炒土豆

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主料

培根3片；土豆190克；芹菜160克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

培根芹菜炒土豆的做法步骤

1：食材：培根、土豆（已清洗去皮）、芹菜（已洗净切段）

2：将培根放在案板上切开，待用。

3：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。

4：随后，将切好的好的土豆下入清水锅中焯开至断生捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒翻炒。

6：接着，合入焯好的土豆翻炒一下。

7：然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅装盘。

培根菠菜

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主料

菠菜500克；培根5片；

辅料

鲜汤1碗；盐3克；

培根菠菜的做法步骤

1：主料：菠菜、培根

2：把菠菜洗净切段

3：培根切条

4：把鲜汤烧开，放入培根

5：烧开后，放入菠菜

6：加少许盐调味

7：烧开即可关火

8：出锅，盛入碗中。

小窍门

没有鲜汤用清水也可以。

豆豉培根烤花菜

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主料

花菜150g；培根100g；

辅料

豆豉10颗；蒜瓣4颗；橄榄油1勺；盐少许；生抽1勺；

豆豉培根烤花菜的做法步骤

1：备料

2：花菜洗净掰成小朵晾干备用

3：培根切片，蒜切片，豆豉泡软

4：在烤盘上铺锡纸，刷一层橄榄油

5：依次铺上培根、花菜、蒜瓣、豆豉，加生抽，淋点油，再撒上一点盐。

6：预热好的烤箱200度烤20分钟。

7：香香的就出炉了。中西合璧好口味。

小窍门

这上面还可以加点切成圈的红色小米椒调色调味，色香味会更好。今天老公不能吃辣，没放。

培根梅豆炒花菜

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主料

花菜135克；梅豆105克；培根3片；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

培根梅豆炒花菜的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、梅豆（已摘洗）、培根

2：将培根放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入已切好的培根翻炒翻炒。

4：接着，合入已清洗好的花菜和梅豆翻炒一下。

5：然后，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至梅豆和花菜熟软。

7：最后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

培根豆腐

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主料

老豆腐1块；培根适量；

辅料

白芝麻适量；

调料

酱油适量

培根豆腐的做法步骤

1：材料备齐，培根选薄一点的那种。

2：豆腐先用重物压出里面的水份。

3：培根对半切开。

4：豆腐切1厘米左右厚的片。

5：用培根包住豆腐。家里培根不够了，我就用了一部分海苔。

6：锅立方上盘中火，用牛排盘，盘内刷油。

7：将豆腐放上去煎。

8：将酱油刷在豆腐两面，煎到金黄色。

9：表面撒白芝麻即可。

10：超级简单。

培根花菜

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主料

培根适量；花菜一个；

辅料

盐适量；鸡精适量；

培根花菜的做法步骤

1：培根切块，花菜切成小块，提前放水里泡一泡，去除花菜里隐藏的脏东西。

2：培根放锅里炒，不用放油

3：培根煎炒到有点焦黄状（因为培根冒出好多油，我有倒掉一些，留一部分炒花菜）

4：把花菜倒进去一起翻炒

5：炒到花菜酥软完全熟透，加入盐和鸡精调味

6：装盘

7：成品图

培根花菜

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主料

花菜半棵；培根5片；

辅料

蒜5瓣；葱1根；指天椒半个；

配料

盐适量

油适量

培根花菜的做法步骤

1：材料简单。

2：花菜洗净切小朵，入淡盐水中浸泡10分钟；

3：培根切小片；蒜切半；葱切粒；辣椒切末；

4：花菜捞出沥干，与培根、蒜片一起放大碗里，加油拌匀；

5：铁板烧热，倒入培根花菜；（如果培根是较瘦的，铁板上先刷一层油较好）

6：烧至培根出油焦黄，洒上辣椒碎和适量盐，最后洒上葱花即可。

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