玫瑰山河恋是一道经典的粤式甜品，以其清甜滋润、造型雅致而闻名。正宗做法讲究选用优质银耳、红枣与冰糖慢炖出胶，再点缀以糖渍玫瑰花瓣与枸杞，形成红白相映的“山河”意境。其精髓在于火候的掌控，需文火久煨至汤汁粘稠、食材软糯，入口即化，玫瑰香气与枣香、银耳的滑润完美融合，堪称一道温润身心的传统佳品。

玫瑰山药泥

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主料

铁棍山药300g；玫瑰酱2勺；

辅料

炼乳50g；

调料

亚麻籽油30g

树莓粉1勺

玫瑰山药泥的做法步骤

1：铁棍山药去皮切段。

2：上笼蒸15分钟。

3：蒸熟的山药用刀碾压成泥。

4：锅里放30克亚麻籽油，放入山药泥小火翻炒，加入炼乳继续炒。

5：炒到不粘锅了离火，取出一半，留一半加入树莓粉。

6：压拌成粉色山药泥。

7：两种颜色的山药泥摆在一起，包入玫瑰酱。

8：模具刷一层油，放几片玫瑰花瓣装饰用。

9：包好玫瑰酱的山药泥放入模具中成型。

10：倒扣出来即可享用。

11：里面包裹着玫瑰酱，非常香甜好吃的山药泥。

小窍门

因玫瑰酱是甜的，还用了炼乳也是甜的，所以就没有加糖，吃起来不是很甜，但我感觉甜味够了。喜欢更甜的可以适当加糖。

玫瑰之恋

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主料

八寸戚风蛋糕1块；草莓50克；紫薯泥50克；山药泥50克；牛奶50ml；酸奶50ml；明胶片3；水果/；

玫瑰之恋的做法步骤

1：奥里奥饼干压碎按实做成慕斯底放冰箱备用

2：草莓切开摆放蛋糕边

3：慕斯液由紫薯泥山药泥牛奶及吉利丁片液组成。吉利丁片先放冷水中软化，然后加牛奶一

4：吉利丁片放冷水中软化再放牛奶中一起加热至完全融化，紫薯泥山药泥与酸奶拌匀，可加入炼乳或糖适量，倒入吉利丁片牛奶液拌匀即成慕斯液。将慕斯液先倒一半入模中，放入心型戚风蛋糕一片，再将剩下的慕斯液完全倒入，放冰箱冷藏二小时

山楂玫瑰粥

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主料

大米50g；山楂6颗；冰糖30g；干玫瑰花6朵；

辅料

水660g；

山楂玫瑰粥的做法步骤

1：准备用料

2：大米洗净备用

3：山楂洗净去核

4：养生壶中放入清水、洗净的大米、去核的山楂

5：选择五谷粥功能，二十分钟后关闭养生壶

6：放入冰糖，搅拌一下，选择花茶功能

7：干玫瑰取下花瓣备用

8：花茶程序结束后放入玫瑰花瓣

9：再次选择花茶功能，时间到即可

10：成品

11：成品

小窍门

也可以用锅，我图个方便，不用搅拌锅，而且我是一个人吃，做的也不多，刚刚好。

玫瑰松仁山药糕

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主料

山药泥250克；玫瑰酱75克；松仁15克；

辅料

玉米淀粉30克；细砂糖15克；

玫瑰松仁山药糕的做法步骤

1：山药切成小段先上笼蒸熟

2：把山药皮剥干净

3：把山药放入保鲜袋里用擀面杖擀成山药泥

4：擀好的山药泥放入盆里

5：加入细砂糖拌匀

6：小碗里加点玉米淀粉放入微波炉叮2分钟

7：取一小碗加入自制玫瑰酱

8：加入烤过的松仁

9：加10克玉米淀粉

10：这是准备好的材料

11：取适量山药泥

12：压扁后放上玫瑰松仁馅

13：轻轻收口

14：月饼模具撒上熟玉米淀粉

15：把山药糕放入模具里

16：山药糕完成，我的是50克的月饼模具，一共做了7个

山药玫瑰饼

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主料

山药一根；玫瑰花酱适量；葡萄干少许；面粉200克；

辅料

转化糖酱120克；玉米胚芽油40克；碱面1克；清水少许；

山药玫瑰饼的做法步骤

1：山药洗净上蒸锅蒸熟，去皮备用。

2：用纱网漏勺把山药擦成山药泥。

3：看看纱网漏勺的背面，山药泥还是很细的。

4：葡萄干用清水冲洗后，切成碎粒。

5：擦好的山药泥，放入适量玫瑰酱及葡萄干碎。

6：把馅料抓匀。

7：做好的馅料备用。做玫瑰花酱时加有糖，这次就没有再加糖了。

8：准备转化糖酱。

9：在转化糖酱里加入玉米胚芽油。

10：另备一小碗，放碱面。

11：用少许清水把碱面化开，成碱水。

12：把碱水倒入转化糖酱和玉米胚芽油里。

13：把所有液体搅拌均匀。

14：面粉过筛。

15：筛好的面粉加入搅拌好的液体里。

16：搅拌成面穗。

17：活成面团。

18：把馅料和面团分成大小相同的挤子。

19：把面挤子拍成小园饼。

20：放上馅料。

21：向上收拢面皮，完成包住馅料。

22：团成球。

23：拍成园饼，放入烤盘。

24：电烤箱上、下火200度，烤制15分种。

25：饼面微黄即可。

26：成品。

小窍门

想饼皮的口感软糯，饼晾凉后放入保鲜袋，回油一段时间口感更好。

玫瑰

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主料

西瓜适量；

辅料

巧克力棒饼干适量；面包适量；

玫瑰的做法步骤

1：西瓜切成回旋镖样子，不必拘泥大小，越不规则越好

2：西瓜皮或用青苹果摆出造型和叶茎，巧克力棒饼干摆数字

3：面包小鸡造型放边上摆好

4：调整位置，开吃

玫瑰山楂茶

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主料

山楂100克；玫瑰10克；

辅料

白糖100克；

玫瑰山楂茶的做法步骤

1：玫瑰花和山楂放到锅里

2：加适量水煮

3：大火煮开

4：调到文火继续熬制

5：加白糖熬制糖融化

6：沥掉渣就可以到来喝辣！

玫瑰蜜豆山药糕

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主料

熟山药150g；

辅料

蜜红豆50g；

配料

玫瑰酱适量

玫瑰蜜豆山药糕的做法步骤

1：自己做的玫瑰酱，用干净勺子取出需要的量。我做的玫瑰酱很稠，可以加少量蜂蜜再调一下。

2：蒸熟的淮山药去皮碾压成泥，要仔细碾压。淮山药水分少，易成型切不易氧化变黑，不要用菜山药哦。

3：把山药泥铺在模具的底部大约1厘米厚

4：在山药上铺一层蜜红豆

5：再盖上一层山药泥压实

6：放在盘中脱模

7：脱模后上面放小模具，铺上玫瑰酱，

8：脱模后用水果搭配一下，尽情的享用这道健康的甜品吧

雪山玫瑰鲜花饼

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主料

面粉500克；

辅料

新鲜玫瑰花瓣适量；苦荞面适量；松子仁适量；绿豆粉适量；牦牛肉适量；雪桃适量；芝麻适量；

配料

白砂糖200克

猪油150克

雪山玫瑰鲜花饼的做法步骤

1：将玫瑰花瓣舂成末待用，面粉与猪油混合做成油面盖膜发酵十五分钟

2：面粉与玫瑰花瓣，猪油均匀混合做成水油面

3：将面团揉好，盖膜发酵十五分钟左右

4：将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好

5：将包好的面团分别擀成长舌型

6：卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子

7：卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子

8：取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅

9：取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅

10：收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好

11：烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可

小窍门

1.玫瑰花瓣馅料可以自己加入芝麻，绿豆，红豆，以及雪桃，肉等制作自己喜欢的口味。2.烘焙时间不宜过长，让营养流失。

玫瑰山药糕

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主料

山药500g；玫瑰酱150g；

辅料

奶油30g；

玫瑰山药糕的做法步骤

1：山药去皮洗净。

2：蒸约15分钟就熟了。

3：稍晾凉放进硅胶揉面袋，再把奶油放入。

4：扎紧袋口开揉。

5：揉成细腻的泥状。

6：根据模具的大小，按两块山药泥能做一块糕的分量把山药泥分成小块。

7：用少量奶油抹一下模具防沾，取一块山药泥放模具里压实。

8：加入适量玫瑰酱。

9：再取一块山药泥盖住玫瑰酱。

10：用点力压下模具，把山药糕压实，然后脱模。

11：营养美味的玫瑰山药糕就做好了。

小窍门

加奶油不仅为了好吃，还能防沾。喜欢吃甜的可以在揉山药时加入适量的糖。

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