想要让家常寿司卷焕发新意？不妨试试融入多彩蔬菜的创意做法！从牛油果的绵密到甜椒的脆爽，十款彩蔬搭配不仅能点亮餐桌色彩，更让口感层次瞬间升级。无论是爽脆的黄瓜条，还是焦香的菌菇，每一口都碰撞出意想不到的鲜甜与清新，让传统寿司变身成兼具颜值与风味的艺术品。

寿司卷

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主料

香米1杯；糯米1杯；寿司醋4大匙；

辅料

鸡蛋3个；梅林午餐肉适量；胡萝卜1根；牛油果2个；寿司紫菜片6片；

寿司卷的做法步骤

1：胡萝卜去皮切小条，煮稍软身。

2：午餐肉切小条。

3：鸡蛋打散，分2次煎成蛋皮。

4：切条。

5：牛油果对半切开，去皮去核切片。

6：全切好。

7：米饭预先煮好，放入寿司醋拌匀。

8：取一紫菜片放在寿司竹簾上，铺上米饭。

9：放入馅料。

10：卷起来，卷紧实些。

11：用锯齿刀切小块即可。

时蔬寿司卷

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主料

白米饭一碗；

辅料

黄瓜适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；紫菜适量；火腿适量；榨菜适量；鸡蛋适量；醋适量；

配料

橄榄油适量

千岛酱适量

时蔬寿司卷的做法步骤

1：鸡蛋煎熟

2：蔬菜切成长条状

3：胡萝卜和紫甘蓝需要用热水焯熟

4：鸡蛋切成条

5：米饭一碗，其他材料都放在盘子里，一共六种

6：米饭加一勺米醋，少许橄榄油，盐，搅拌一下

7：寿司帘上铺上紫菜，再把米饭均匀的抹一层，放上准备好的各种蔬菜，在中间涂抹千岛酱适量

8：卷起来，卷的紧一些

9：切片，装盘，两大盆，儿子和小伙伴们眨眼的功夫就消灭了，连说好吃！

寿司卷

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主料

珍珠米适量；胡萝卜适量；紫甘蓝适量；黄瓜适量；火腿肠适量；寿司紫菜适量；

辅料

寿司醋适量；色拉酱适量；

寿司卷的做法步骤

1：珍珠米煮熟，放凉一会儿（米饭温热就好），倒入适量的寿司醋，拌匀。（寿司醋先自己尝一下味道，根据自己的口味添加）紫甘蓝切丝，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状，胡萝卜入锅煮熟后过凉水。

2：寿司竹帘一张，保鲜膜一张（比较干净），放上寿司紫菜一张，把拌好的米饭均匀的铺在紫菜上，再摆放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠、紫甘蓝（如图，要把蔬菜等摆放在一端，而不是中间噢~）最后把它卷起来，一定要用点巧劲，包起来的寿司卷才扎实

3：把寿司卷切段（刀呢沾点凉白开，更好切，米饭不会黏在刀背上，切出来的寿司段整齐好看）。最后配上自己喜欢的色拉酱，是不是又简单又好吃又有饱足感呢O(∩_∩)O可以当正餐，也可做下午茶，美美哒~

小窍门

黄瓜、火腿肠根据个人习惯，特别是肠胃比较不好的呢，建议炒一下水再用！

田园寿司卷

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主料

米饭三人量；

辅料

寿司用紫菜2张；鸡蛋1个；黄瓜适量；胡萝卜适量；

配料

白糖适量

白醋适量

盐适量

食用油适量

田园寿司卷的做法步骤

1：米饭用电饭煲蒸熟

2：晾凉

3：紫菜和卷帘是网店买的

4：自制寿司汁——盐、白糖、白醋调制

5：大概的量是：盐4克、糖1羹勺、白醋2-3羹勺。边调边尝啦，味道很淡，微酸带甜。嫌麻烦的话，可以买现成的寿司汁。

6：拌入米饭中

7：鸡蛋摊煎

8：切成宽些的丝

9：胡萝卜切条

10：用少许油微煎

11：黄瓜切条

12：开卷啦，感觉这日式料理的制作方式，很有仪式感呢

13：保鲜膜、紫菜逐层铺在帘上，最上面薄薄铺一层米饭

14：然后在一头码上鸡蛋丝、黄瓜和胡萝卜条

15：借助卷帘从下往上卷起

16：米饭粘性足，挺容易卷到一起，随时打开卷帘，不会影响效果

17：全部卷好

18：打开帘子

19：侧面的效果

20：用保鲜膜包严，稍放几分钟定型。直接切也可以。

21：用面包吐司刀切的，效果还不是最理想，以后得添置专门的寿司刀

22：来个横断面的多彩图

23：用剩余的米饭尝试了另一种寿司卷，上面用芥末和沙拉酱调成的汁，小小的装饰了一下，还挺有效果的。

24：本次制作的寿司全家福

小窍门

1、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜的用量很少，不要放太多内容，那样的话卷会过粗；2、米饭软硬适中，稍偏软一点点，铺的时候无需压实。

手卷寿司

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主料

糯米250g；日本萝卜1根；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；

辅料

肉松10g；紫菜1张；

手卷寿司的做法步骤

1：胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿肠细长条；日本萝卜切长条；

2：将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋拌匀

3：寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4：带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5：把食材沿着紫菜下端依次往上放，最后撒上肉松

6：开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；

7：注意切紫菜包饭要用比较锋利的刀，每切完一刀就要把刀刃擦拭干净再切下一刀。

小窍门

冬日里做饭怕冷怕麻烦，手卷寿司刚刚好。紫菜本身含有丰富的碘.紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效.所以长期吃还可以预防高血压等疾病。

寿司卷

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主料

火腿肠3根；青瓜适量；鸡蛋2个；米饭500g；

辅料

盐适量；香酷1勺；白糖适量；

寿司卷的做法步骤

1：用盐、醋丶糖把切好的青瓜条拌十分钟，用两鸡蛋放些料酒和盐煎成饼，切成条，火腿肠煎成金黄色。

2：在海苔上铺好熟米饭，放上火腿肠丶鸡蛋条丶青瓜。

3：卷阿卷，轻轻压紧实来。

4：切好就可以开吃了。

小窍门

我家孩子不喜欢寿司醋的味道，所以米饭上我就没处理了，纯味米饭，还有她特别不爱吃沙拉，肉松之类的食材，所以就只能放这么多东西了，喜欢的食材大家都可以加进去的。

彩蔬花卷

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主料

面粉适量；南瓜两小块；紫薯2个（小的）；

辅料

九三非转基因大豆油适量；酵母适量；泡打粉适量；温水适量；白糖适量；

彩蔬花卷的做法步骤

1：南瓜和紫薯上锅蒸至软烂，去掉外皮，用汤匙碾成泥

2：按照500克面粉5克酵母、3克泡打粉、2汤匙白糖的比例，先把酵母温水活化后再和成白色面团。分出来两小块白色面团分别和南瓜泥、紫薯泥加适量面粉揉成面团，揉好的三种面团封好保鲜膜发酵至2~2.5倍大

3：发好的面团

4：面案上分别排气揉至光滑

5：任选两种颜色的面团擀成长面片（我选了紫色和黄色，另一种白色的做别的用了），其中一片刷油

6：紫色的在上面，两片合在一起，再在紫色的上面刷油

7：顺长卷成卷，再切成块

8：俩俩合一，摞在一起

9：用筷子压下去

10：顺长两手各拿两头，一个往里一个往外方向拧一下，在下边合拢，如图做好的花卷，中间留空隙码在刷过油的屉上。锅里放好水，屉直接放好，盖上盖子醒花卷20分钟

11：醒到滚圆，大火上汽后20分钟关火，再等3分钟即可开盖，花卷就蒸好了

12：蒸好的花卷

13：成品图！

14：成品图！！

小窍门

1面团一定要发到2~2.5倍大才可以制作，否则蒸出来的花卷长不起来2要掌握好面粉和酵母的比例，我前边的菜谱发过馒头的做法，看不明白的可以参考一下3面片不要擀太薄，并且一定要涮油蒸好后才会分层

寿司卷

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主料

白饭适量；

辅料

紫菜红萝卜；火腿黄瓜；腌萝卜鸡蛋；肉松适量；

调料

白醋糖

沙拉酱适量

寿司卷的做法步骤

1：用平底锅煎个厚烧蛋注意：一层一层卷起，不能等蛋快熟了才卷。

2：卷完最后一层开小火定型。

3：红萝卜 火腿 黄瓜 煎好的鸡蛋（全部切条）根据个人喜爱，可放肉松，玉米等食材。

4：紫菜加入白饭（先用寿司醋拌过，没有寿司醋可以用家里白醋加糖搅拌也可以）放入自己喜欢的食材，卷起（这个没有什么技巧性，只要紫菜不要破，食材不要掉出来就可以）。

5：之后切（刀抹点寿司醋切寿司里面食材不会被挤出来）。

6：自制一杯蜂蜜柠檬水配寿司卷，好吃的不要不要的(＾－＾)V~

寿司卷

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主料

海苔一张；米饭适量；黄瓜适量；

辅料

沙拉适量；胡萝卜适量；火腿适量；

寿司卷的做法步骤

1：准备海苔一张

2：米饭平铺在海苔上

3：胡萝卜，黄瓜，火腿切条，铺在米饭上，卷起

4：卷好的寿司切断，占上喜欢的沙拉就可以享用了

小窍门

卷的蔬菜可以根据喜欢的口味变换

寿司卷

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主料

米饭250克；寿司紫菜3条；寿司醋20ml；红肠1段；沙拉酱50ml；

辅料

黄瓜1段；

寿司卷的做法步骤

1：寿司紫菜3片

2：寿司醋20ml

3：红肠黄瓜切成条

4：煮熟的米饭稍凉后拌入寿司醋，250克的米饭拌入20ml寿司醋

5：寿司紫菜一张，铺平

6：在紫菜上铺上一层米饭放上一条黄瓜和红肠一条挤上沙拉酱

7：轻轻卷起紫菜，稍稍压紧

8：卷成一个卷

9：用刀把卷好的长条切成2cm厚的片状

10：寿司完成

小窍门

米饭稍凉后拌入寿司醋。切寿司卷的时候刀上沾一点凉水容易切。

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