家常淡菜冬瓜汤，以其清爽鲜美、营养丰富的特点，成为许多家庭餐桌上的常客。这道汤品将淡菜的海洋鲜味与冬瓜的清甜软糯完美融合，做法简单却滋味十足，既能清热解暑，又富含蛋白质与维生素，是夏日滋补的绝佳选择。无论是快速滚煮，还是小火慢炖，都能轻松呈现一锅温暖身心的好味道。

冬瓜汤

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主料

冬瓜一碗；姜适量；葱适量；鸡精适量；猪肉糜适量；盐适量；

辅料

菜油3克；

冬瓜汤的做法步骤

1：把油倒入锅内。

2：先把肉放入锅内，再将冬瓜放入锅内。

3：几分钟后在放上盐。

4：然后再把姜放进去。

5：然后再放上鸡精。

6：煮好后放上葱。

冬瓜汤

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主料

冬瓜750克；筒骨500克；干贝适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

冬瓜汤的做法步骤

1：准备材料，冬瓜去皮洗净切块，骨头洗净，干贝洗净

2：所有材料放到高压锅里，加上适量的清水

3：盖上锅盖，大火煮到上气后，改小火15分钟

4：出锅加上调料即可

雪菜冬瓜汤

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主料

冬瓜355克；雪菜120克；

辅料

盐适量；味精适量；

雪菜冬瓜汤的做法步骤

1：食材：冬瓜、雪菜（已清洗）

2：将冬瓜去皮去籽、清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的雪菜翻炒一下。

7：然后，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味翻匀，即成。

冬瓜汤

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主料

冬瓜适量；

辅料

虾仁干适量；小葱适量；油适量；盐适量；

冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜切片

2：放少量油炒香葱段

3：放入冬瓜翻炒一会加水

4：加水煮开一分钟加适量盐

5：放入虾仁干提味

6：最后出锅放葱花

7：成品，清淡

冬瓜汤

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主料

冬瓜适量；鸡蛋3个；虾米适量；裙带菜少许；

辅料

肉片少量；豆腐1盒；

调料

盐适量

胡椒粉适量

冬瓜汤的做法步骤

1：准备食材：冬瓜去皮切片（切一个硬币厚度），裙带菜用水泡发，鸡蛋3个，豆腐1盒。

2：锅内倒适量油，油要烧热，再放入鸡蛋煎。

3：将鸡蛋煎熟后捞出沥油备用。冷一点了两鸡蛋切成条。

4：油热将虾米爆香。家里有海米更好。

5：再倒入冬瓜翻炒，将冬瓜里的水分都炒出来。

6：加适量的水煮开。

7：水开后放入裙带菜、鸡蛋、豆腐，最后加入盐和胡椒调味即可！非常清爽的一款汤。

冬瓜汤

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主料

冬瓜1块；面粉2勺；鸡蛋1个；西红柿1个；

辅料

葱花1段；蒜2块；香菜3棵；姜末1克；花椒1个；大料适量；

冬瓜汤的做法步骤

1：第一步切菜，准备好食材

2：冬瓜切片，不宜太大

3：热锅后放油

4：提前准备好的面粉加少量水，拿大点的容器不停搅拌

5：搅拌的疙瘩越小越好，就是说留好备用

6：油热了就放葱姜蒜，翻炒均匀后加入适量盐、味精和十三香，翻炒均匀后加入冬瓜西红柿，炒几下后倒水，两个人吃的话就到3碗水，以后加入花椒大料适量提味，等沸腾

7：水沸腾后倒入面粉，边倒面粉边搅拌这汤

8：水在次沸腾后倒入搅拌好的鸡蛋液

9：鸡蛋到里面后搅拌下就关火加入香菜和香油

10：出锅

小窍门

干锅烧少许油，油热放葱姜蒜爆香，以后步骤就随意了！

冬瓜汤

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主料

冬瓜400克；

辅料

虾皮适量；

配料

玉米油少许

盐少许

蔬之鲜少许

葱少许

姜少许

冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜去皮切薄片，葱姜切丝，准备虾皮。

2：汤锅倒少许油，爆香葱、姜、虾皮

3：下冬瓜片和少许盐炒匀。

4：加入适量的清水。

5：大火煮开，小火慢煮10分钟（煮的时间稍长一点，冬瓜会炖化，糖才好喝）加了虾皮，冬瓜汤呈现奶白汤。

冬瓜汤

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主料

冬瓜1块；

辅料

香菜适量；虾皮少许；

调料

胡椒粉适量

香油适量

冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜去皮切小块备用。

2：加入水加入冬瓜开始煮。

3：香菜切碎备用。

4：出锅加入香菜虾皮胡椒粉香油。

冬瓜汤

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主料

冬瓜适量；

辅料

虾皮适量；姜末适量；香菜适量；紫菜适量；食用油适量；

配料

盐适量

香油适量

鸡精适量

冬瓜汤的做法步骤

1：原料

2：炒锅倒入少许油，放入姜末炒香。

3：放入冬瓜煸炒。

4：炒至冬瓜出水后，加适量水，鸡精，紫菜，虾皮盖盖烧一会。

5：冬瓜煮至软烂后关火，放入少许盐，香油，撒少许香菜末即可。

6：清淡，爽口的冬瓜汤。

小窍门

如果有新鲜虾仁代替虾皮会更好喝。

淡菜节瓜鸡脚汤

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主料

猪展肉287克；鸡爪328克（7只）；节瓜1条（515克）；淡菜干50克；

辅料

蜜枣60克（3个）；盐4克；鸡精1小勺；姜片4片；水8饭碗；

淡菜节瓜鸡脚汤的做法步骤

1：食材：节瓜1条（515克）、淡菜干50克、蜜枣60克（3个）、姜片4片。其中节瓜去皮切成8大块，淡菜干洗净备用。

2：食材：节瓜1条（515克）、淡菜干50克、蜜枣60克（3个）、姜片4片。其中节瓜去皮切成8大块，淡菜干洗净备用。

3：食材：猪展肉287克、鸡爪328克（7只），冷水入锅，煮至沸腾后捞起，洗净血水浮末备用。

4：食材：猪展肉287克、鸡爪328克（7只），冷水入锅，煮至沸腾后捞起，洗净血水浮末备用。

5：将除节瓜，盐，鸡精除外的所有食材（主料和辅料）全部放入电饭煲内胆。

6：将除节瓜，盐，鸡精除外的所有食材（主料和辅料）全部放入电饭煲内胆。

7：选择“煲汤”功能，时间设置为2小时，按“开始”键，进入烹饪状态。

8：选择“煲汤”功能，时间设置为2小时，按“开始”键，进入烹饪状态。

9：烹饪过程无需看管，汤水不会溢出，请放心。

10：烹饪过程无需看管，汤水不会溢出，请放心。

11：烹饪开始一个小时后开盖，放入节瓜段，然后盖上盖子继续烹饪。

12：烹饪开始一个小时后开盖，放入节瓜段，然后盖上盖子继续烹饪。

13：烹饪结束后放入食盐和鸡精调味，轻轻拌均匀。

14：烹饪结束后放入食盐和鸡精调味，轻轻拌均匀。

15：将汤水装碗即可享用，清甜鲜美，营养消暑。

16：将汤水装碗即可享用，清甜鲜美，营养消暑。

小窍门

1、肉类骨头类食材在煲汤前先用水焯煮，驱寒气，去肥腻。具体做法是，锅里放入适量的清水，然后放入肉类和骨头类食材，大火煮沸腾后熄火，捞起并用清水洗净血水浮末即可。2、T5电饭煲煲汤功能时长可调，但建议老火汤一般煲煮时间控制在2个小时内，以减少嘌呤的形成。

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