土豆、鱼肠和鸡蛋，这三种家常食材巧妙组合，能变幻出十道简单美味。无论是将鱼肠切丁与土豆鸡蛋一同煎炒，还是做成香喷喷的土豆鱼肠蛋饼，每一款都操作便捷、营养均衡。跟着这些做法，厨房新手也能轻松为家人端上暖心又可口的一餐。

烤土豆香肠

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主料

土豆两个；烤肠十根；

辅料

油适量；芝麻适量；烧烤蘸料半包；

烤土豆香肠的做法步骤

1：食材备用。

2：土豆去皮切块备用。

3：倒上适量的油和烧烤蘸料。

4：抓伴均匀。

5：倒入空气炸锅炸篮，200度烤15分钟。

6：烤肠处理一下，放入碗里和剩余的油，烧烤蘸料拌匀。

7：倒入锅中撒上芝麻，继续烤五到十分钟。

8：这样一份很受欢迎的小吃就完成。

红肠土豆丝

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主料

土豆1个；红肠1根；

辅料

青椒1个；

红肠土豆丝的做法步骤

1：土豆切成丝用盐水泡着，不会变色，炒起来脆脆的，红肠和辣椒都切成丝备用。

2：油热后，先倒入青椒丝炒出辣味，再倒入红肠炒香。

3：加入土豆丝翻炒变色后，放入盐即可出锅。

4：鲜香的红肠土豆丝出锅。

土豆泥+章鱼香肠

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主料

土豆2块；鸡蛋2个；香肠2根；豆浆一杯；面包片2个；

辅料

食盐适量；黑胡椒适量；沙拉酱适量；果酱适量；

土豆泥章鱼香肠的做法步骤

1：老毛病又犯了。很抱歉，昨晚才想起没拍照，我尽量说详细。土豆洗净去皮切大块，上锅蒸，我是放在屉布上面蒸的。旁边小锅煮鸡蛋，平时喜欢吃半生的（六分钟关火即吃的鸡蛋最好了）。今天因为要拌豆泥，所以煮了10分钟！！（真是创纪录了）

2：土豆蒸好后，拿出用叉子搅拌碎。鸡蛋取出，横着切两半，用小勺小心把蛋黄取出，尽量不破坏蛋清的外形。蛋黄可以和土豆一起搅拌。主要是因为蛋清的造型，蛋黄扔了也可惜，嘻嘻。

3：土豆和蛋黄一起搅拌时，可以放一些食盐、沙拉酱，肯定有香味，但别太咸就好。盛到盘子后，再撒一点黑胡椒。（因为黑胡椒提前搅拌后，土豆泥不好吃）如果什么佐料都不放的话，可以放一点黑胡椒汁（牛排），很好吃的。

4：煮好的鸡蛋清里，放上自己喜欢的果酱，不要抹太多，不然甜的发腻不好吃。把豆浆放进微波炉打一分钟就好。

5：香肠，别买太短的，不然形状出不来。在中间用小刀切出十字火千万别大！热锅放油的平底锅，四成热就放香肠，太热的话，香肠会糊，颜色很难看。有的香肠会迸溅出油，可以盖上锅盖，轻轻转动平底锅，让香肠彻底舒展开。香肠一变形状就取出。

6：面包我就是在做香肠前，小火把面包铺在锅上烤了烤。面包切去四周的边，然后对角切，就OK了。

小窍门

你也可以提前一天吧土豆泥做好，第二天把香肠切碎，浇上黑椒汁，放进微波炉打热，热乎乎的很好吃。真的很好吃哟。我是想起一个步骤写一个，大家可以按照自己的顺序做。真的很好吃。

红肠土豆丝

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主料

红肠1根；土豆2个；

辅料

青椒1个；蒜1个；莴笋50g；

调料

盐适量

油2勺

红肠土豆丝的做法步骤

1：把所有食材切成丝备用。

2：土豆切成丝，用盐水泡着，能更脆，也不变色。

3：油也以后，先放入红肠丝翻炒均匀。

4：加入青椒丝、蒜丝翻炒均匀。

5：再放入土豆丝和莴笋丝翻炒均匀。

6：土豆丝变色即可加入盐。

7：调好味即可出锅。

小窍门

土豆切成丝，用盐水泡着，能更脆，也不变色。

腊肠土豆

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主料

香肠适量；土豆适量；

辅料

美人椒适量；洋葱适量；青蒜适量；

配料

盐适量

烹调油适量

腊肠土豆的做法步骤

1：　　材料图。　　　　

2：土豆去皮切片，稍厚些。　　

3：坐锅烧水，将土豆片焯一下水。

4：水开后捞出淋水。　　

5：腊肠及配料改刀。　　。　　

6：另起一锅，倒油烧热。下土豆片煎炒

7：下入腊肠，可以淋一点水，拌均后加盖烧焖。　　

8：放上配料，加一点儿盐和生抽，放上配料中的辣椒和洋葱碎。　　

9：加盖稍焖，出锅放上青蒜碎即可。

小窍门

土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些淀粉，方便后面操作，不粘锅。香肠味道本身很足，酌量加盐。生抽只用一点点就可以了。

土豆肠

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主料

肉馅适量；土豆适量；猪小肠适量；

辅料

盐适量；酒适量；五香粉适量；糖适量；蒜水适量；味精适量；

土豆肠的做法步骤

1：猪小肠洗干净用清水浸泡。

2：土豆做成土豆泥，和肉馅、盐、五香粉、蒜水、糖、酒、味精拌匀。

3：灌入小肠中。晾干。

土豆脆皮肠

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主料

土豆片适量；脆皮肠12个；

辅料

香辣烧烤料适量；

土豆脆皮肠的做法步骤

1：土豆切薄片洗去淀粉。

2：脆皮肠一头切花刀。

3：将肠放土豆片上用牙签串起来。

4：放空气炸锅里表面刷一层油。

5：170度15分钟中间记得翻面。

6：撒烧烤料再烤3-5分钟。

7：出锅了（有条件的撒点葱花）

8：包菜撕片用少许油生抽香辣烧烤料拌匀。

9：180度15分钟中途用筷子翻翻。

小窍门

中途翻面～后面看着点别烤糊了。

土豆火腿肠

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主料

土豆适量；火腿适量；

辅料

盐适量；香油适量；

土豆火腿肠的做法步骤

1：备土豆和火腿肠，。

2：土豆去皮切片，不要切断，火腿肠切片，切好的土豆抹点盐入味。

3：切好的火腿片夹进土豆片中间，

4：再刷上油或烧上香油，。

5：放进烤箱烤熟就行。

6：看看烤好的土豆。

腊肠土豆片

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主料

腊肠适量；土豆适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；鸡精适量；

腊肠土豆片的做法步骤

1：腊肠，土豆，辣椒，

2：辣椒切丝，腊肠切片，土豆去皮切片。

3：先炒土豆，

4：炒熟，

5：放进腊肠片炒匀，

6：倒进辣椒，

7：炒香，

8：淋上生抽，

9：撒上味精，

10：出锅。

土豆烤肠

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主料

土豆52个；烤肠2根；

调料

食盐一小勺

黑胡椒粉适量

橄榄油适量

土豆烤肠的做法步骤

1：把烤肠切成小段。

2：土豆披去皮切成滚刀状。

3：土豆中加入黑胡椒粉，食盐，橄榄油搅拌均匀后腌制10分钟。

4：放入土豆，180°烤10分钟。

5：把土豆翻拌一下再放入烤肠180°烤8分钟。

6：烤完。

7：太香了，都不够吃。

8：搭配喜欢的酱料更完美。

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