金黄酥脆的油炸土豆圈，是让人无法抗拒的街头美味。无论是裹上糖粉的经典原味，还是蘸满巧克力、撒上坚果的创新搭配，每一口都散发着诱人香气。只需简单几步，在家也能轻松复刻十种不同风味的土豆圈，从肉桂糖霜到咸香芝士，让味蕾享受一场缤纷的酥脆盛宴。

油炸天蚕土豆

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主料

土豆2个；

辅料

红薯粉1勺；

调料

孜然粉1勺

盐适量

辣椒粉1勺

油炸天蚕土豆的做法步骤

1：土豆去皮切成天蚕土豆形状后，裹上薄薄的红薯粉。

2：油热以后放入土豆炸。

3：单独炸两次后，撒入辣椒粉和盐。

4：撒上孜然或者放一点番茄酱均可。

油炸苹果圈

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主料

苹果1个；鸡蛋一个；面粉适量；

辅料

面包糠适量；

油炸苹果圈的做法步骤

1：准备用料

2：苹果洗净去掉皮

3：横着切开，厚度自己掌握，我切了6块

4：用裱花嘴去掉中间的籽

5：如此做完全部苹果圈

6：取其中一片沾上一层面粉

7：裹上一层鸡蛋液

8：沾上一层面包糠

9：锅中放适量油，炸至两面金黄即可

10：成品

11：成品

洋葱土豆圈

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主料

土豆一个；胡萝卜一个；鸡蛋适量；香葱一根；香肠一根；洋葱一个；

辅料

盐适量；

洋葱土豆圈的做法步骤

1：第一步，土豆去皮切片，放到蒸锅上蒸。蒸熟之后，碾成泥状。

2：第二步，把胡萝卜，香葱，香肠切成丁。将鸡蛋打碎，放在土豆泥里加入那些切好的丁。用筷子把它们搅拌成糊状。（做馅）

3：第三步，将洋葱切成小圈，蘸上生粉备用。

4：第四步，在平底锅里放油，油热之后，放上洋葱圈。然后在洋葱圈内填上馅！煎至两面呈金黄色就ok了！！

小窍门

喜欢吃辣的可以放点青椒！记得青椒也要切成丁哟！

油炸洋葱圈

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主料

面粉半杯；洋葱3个；鸡蛋1个；牛奶大半杯；

辅料

发酵粉1茶匙；面包屑适量；盐少许；胡椒粉1茶匙；辣椒粉1茶匙；

油炸洋葱圈的做法步骤

1：洋葱洗干净后切成片。（不要切得太细，不然炸完后就没有洋葱的味道了）

2：剥成圈状，装进盘子了待用。

3：将面粉、发酵粉、盐、辣椒粉到入碗里，搅拌均匀。

4：将生洋葱圈逐入混合面粉中，表面要全粘上面粉。

5：将剩下的混合面粉与牛奶、鸡蛋、胡椒粉、盐混合在一起，搅拌均匀，直到没有结块为止。

6：放入洋葱圈，翻滚，让洋葱圈全部粘上鸡蛋牛奶液。

7：再粘一点面包屑。（面包屑用最普通的面包就行）

8：开锅，热油，把洋葱圈依次放入锅内，用小火炸约2分钟。（3至4个一起炸较好）

9：炸到呈金黄色后捞出，沥干油，装入盘内。

10：大功告成！（如果你喜欢番茄酱的话，可以配一点番茄酱）

奶香油炸圈

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主料

面粉600克；

辅料

鸡蛋2个；牛奶适量；奶粉90克；白砂糖60克；酵母4克；植物油适量；盐适量；

奶香油炸圈的做法步骤

1：配料：鸡蛋、牛奶、奶粉、白砂糖、盐、酵母、植物油。

2：取200克面粉，加入20克白砂糖，30克奶粉和少许盐搅拌均匀，用开水和成面团。

3：取200克面粉，加入20克白砂糖，30克奶粉和少许盐搅拌均匀，用植物油和成面团。

4：取200克面粉，加入2枚鸡蛋，20克白砂糖，30克奶粉，4克酵母和少许盐搅拌均匀，用牛奶和成面团。

5：等加入酵母的面团发酵至2倍大时。

6：将3种面团放在一起揉。

7：揉至光滑(需要20分钟)。

8：将揉好的面分成大小一样的小面团。

9：取一个小面团，擀成薄片，做成如图所示（我是用一个小杯子）。

10：饼坯制作完成。

11：锅内加入多一点的植物油，油6成热放入饼坯以中小火炸至两面金黄即可。

12：成品欣赏。

小窍门

炸饼时一定要中小火。

炸土豆

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主料

土豆1000g；油适量；

辅料

盐适量；孜然适量；

炸土豆的做法步骤

1：把土豆洗干净

2：把土豆切成条状

3：开始炸，最后放点盐和孜然味道会更好

油炸苹果圈

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主料

苹果1个；

辅料

生粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；

油炸苹果圈的做法步骤

1：准备好材料

2：苹果去皮

3：横着切成厚点片，用模具挖空

4：蘸满生粉

5：放进鸡蛋液里最后裹点面包糠（面包糠的图忘记拍了）

6：油温六成左右放入苹果圈炸，炸成金黄色即可

7：成品

小窍门

油温不易过高容易炸糊

油炸洋葱圈

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主料

洋葱两个；

辅料

淀粉半碗；鸡蛋一个；面包糠半碗；

油炸洋葱圈的做法步骤

1：准备半碗淀粉半碗面包糠一个鸡蛋打散。

2：按顺序裹上鸡蛋液在裹上淀粉最后面包糠。

3：下油锅炸制两面金黄。

4：成品。

油炸甜甜圈

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主料

面粉450g；牛奶220g；鸡蛋2个；菜籽油35g(和面用)；

辅料

食用油适量(炸制用)；

调料

白糖50g

盐3g

酵母5g

油炸甜甜圈的做法步骤

1：和面的环节就不赘述了，面团发酵后揉匀擀成大片状。

2：用甜甜圈模具扣出甜甜圈坯。

3：逐个取出扣好的甜甜圈。

4：这是二次发酵好的甜甜圈坯。甜甜圈中间的小圆我的方法是找一个大小一致的裱花嘴，将中间的小圆再压一下，然后取出中间小圆就可以了。

5：锅中将食用油烧至5层热左右，下入甜甜圈炸制。

6：及时翻面使其颜色均匀(随时调整火候)。

7：逐一炸好甜甜圈晾凉装盘，这款甜甜圈颜色稍深发红色，与增加了点糖有关，糖容易着色、家人都喜欢是这种颜色的甜甜圈，而非浅色(个人喜好不同吧)。

8：甜甜圈圆形诱人的外形，香气扑鼻的诱人，颜色诱人的色泽。它既可以“素装”不施粉黛，又可以粉墨登场用巧克力、糖霜、糖针等等来点缀。

小窍门

二次饧发很关键。

炸土豆

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主料

小土豆适量；

辅料

酸椒汁适量；

炸土豆的做法步骤

1：土豆洗净，这是从云南网购的小土豆，看上去不错吧，红土地培养出来的，绵糯香滑，特别好吃，一箱土豆快炸没了。

2：新鲜的小土豆，直接刮掉皮，很容易，不去皮也可以，炸后皮也很容易去掉。

3：不放油，空气炸锅就不需要用锡纸，直接放入炸锅就好。如果喜欢有滋味的炸土豆，可以刷一点油，再撒些调味料，然后入炸锅炸。

4：空气炸锅设置200度炸10分钟，中间可以打开翻动一下，10分钟到，看看熟没熟，小个头的土豆基本都熟了，大一点的土豆没熟，再加5分钟。

5：炸好的小土豆，趁热吃可好吃了。

6：出炉，盘中倒入酸椒汁，微辣的口感，蘸酸椒汁吃特爽口，晚餐吃它最健康，低脂无油，想长胖都难。

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