清爽海带丝是夏日餐桌的绝佳选择，不仅口感脆嫩、开胃解腻，还能轻松搭配多种食材变换风味。无论是凉拌、炒制还是煮汤，只需几步就能做出美味。这里分享十种简单易学的做法，从酸辣凉拌到香炒肉丝，每一款都能为家常菜增添清爽新意，让你快速掌握海带丝的多变吃法。

卤海带丝

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主料

海带适量；

辅料

卤汁适量；油辣椒适量；盐适量；

卤海带丝的做法步骤

1：干海带少许。

2：用清水泡软。

3：清洗干净。

4：卤汁一盆。

5：将卤汁倒进锅里加盐烧开。

6：再放进海带丝。

7：再放进海带丝煮十五钟，喜欢吃软一点的多煮些时间，喜欢吃脆一点的，十五分钟就够了。

8：出锅，吃辣的放点油辣椒。

9：淋点香油拌匀。

10：拌好的海带丝。

【凉拌海带丝】--吃出清爽美味

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主料

盐渍海带丝250克；

辅料

大蒜适量；红辣椒适量；香菜适量；葱油2大勺；鱼酿酱油2大勺；盐2小勺；鱼露1大勺；香油1大勺；香醋2大勺；绵白糖2大勺；辣椒油4大勺；

凉拌海带丝的做法步骤

1：主料：盐渍海带丝250克配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺

2：盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时（中间换水2-3次）

3：泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用

4：大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺

5：搅拌均匀调成一碗料汁

6：将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入，调料汁倒入海带丝容器中

7：充分搅拌均匀装盘即可食用

小窍门

1、海带丝是盐渍产品，食用前要将海带结搓洗干净，再用清水泡发4-5小时，泡发好的海带丝和新鲜的海带味道一样营养美味；2、泡发好的海带丝要放蒸锅里蒸制，这样海带丝的口感不会发硬。

清爽玉带笋

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主料

莴笋1根；酱油3汤匙；辣椒1个；自制鸡精粉2克；盐适量；

清爽玉带笋的做法步骤

1：准备食材：莴笋洗净

2：用削皮刀把莴笋削成片状

3：是否削得很薄，只要削得均匀就好

4：之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀后，腌制10-20分钟

5：挤出多余的水分，倒掉

6：锅内放入适量的底油

7：放入干辣椒，做成辣椒油

8：腌制好的莴笋，先倒入酱油

9：再放入刚刚炸好的辣椒油，就可以上桌了，味道非常好哦，大家可以试试哦。

蒸海带丝

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主料

海带适量；

辅料

盐适量；生抽适量；辣椒酱适量；调味鲜适量；芝麻油适量；

蒸海带丝的做法步骤

1：泡好的海带丝

2：辣椒酱

3：海带丝沥水装碗里

4：放盐

5：淋上芝麻油

6：淋上生抽

7：放上辣椒酱

8：拌匀

9：放进蒸锅

10：蒸10分钟入味即可

海带肉丝

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主料

海带200g；猪肉100g；蒜2颗；

辅料

盐5g；鸡精3g；

海带肉丝的做法步骤

1：将猪肉切丝，放入碗中

2：将海带切丝，放入干净容器中

3：锅中放适量植物油，待油热时，先将肉丝爆炒。待肉丝发白时，倒入海带丝。

4：加入鸡精和花椒粉，不断翻转。

5：出锅。

小窍门

海带之前一定要泡发好，不然不容易炒烂。

炒海带丝

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主料

海带丝适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

炒海带丝的做法步骤

1：准备好海带丝，清洗干净，切短一点。

2：辣椒和大蒜头切好。

3：起锅烧热，加油。

4：下入大蒜头和辣椒煸香。

5：下入海带丝。

6：加盐，翻炒均匀。

7：加入生抽。

8：翻炒均匀，再加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

9：好了。

10：成品图。

青豆海带丝丨减肥清爽解腻

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主料

青豆150g；海带丝400g；

辅料

蒜4瓣；

调料

油10g

盐4g

料酒5g

青豆海带丝的做法步骤

1：准备好所需要的食材！！

2：海带清水浸泡，洗去表面粘液，青豆浸泡，搓掉表面白色膜。然后开始起锅烧油，下入切好的蒜末翻炒。

3：翻炒出香味，再下青豆翻炒。

4：倒3克盐和少许水，用中火将青豆翻炒3分钟。

5：此时下海带丝进去翻炒一会儿

6：倒入1克盐和5克的料酒，大火翻炒均匀后

7：盛出装盘即可！？

小窍门

1、这道菜不要加味精这道调料，会让海带丝有很重的腥味，其他调料也不用多加，只会画蛇添足。2、做完后放冰箱冷藏一会儿，口感会更清脆。

清爽带丝芸豆炖鸭汤

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主料

老鸭半边；海带1张；芸豆100g；藕1段；

辅料

盐适量；鸡精适量；姜适量；花椒适量；葱适量；

清爽带丝芸豆炖鸭汤的做法步骤

1：将海带泡涨洗净，切丝待用，藕去皮切段待用。

2：芸豆用开水泡涨洗净待用

3：将炒锅加水烧开放点盐

4：将老鸭切块洗净放入开水2分钟取出，用清水冲洗干净。

5：锅中放入适量油，烧热，将洗净后的老鸭放入锅中炒干水分至发黄。

6：高压锅内放入清水烧开，将洗切好的海带丝和藕，洗净的芸豆，炒黄的鸭块，一同放入高压锅入，加入两片姜，适量花椒，盖锅压10分钟。

7：开盖后小火半小时，加入盐，鸡精，葱花出锅。

拌海带丝

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主料

干海带丝35克；芹菜2根；胡萝卜丝10克；

辅料

蒜末适量；葱花适量；小米椒2根；盐半匙；糖1匙；凉拌醋2匙；香油半匙；辣椒油1匙；

拌海带丝的做法步骤

1：海带丝加水泡1小时。

2：芹菜切段，胡萝卜切丝。

3：海带丝、胡萝卜丝、芹菜分别放热水中焯一下，捞出过凉备用。

4：葱花切好，小米椒切圈。这两样是装饰用的，可以不加。

5：蒜末切好。

6：把三丝、蒜末、和配料表中调料放在大盆里，搅拌均匀。

7：撒上葱花、小米椒点缀一下。

小窍门

葱花、小米椒是装饰用的，可以不加。调料比例随个人口味添加。

臻鲜·爽口海带丝

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主料

鲜海带丝适量；

辅料

干辣椒适量；

调料

糖适量

陈醋适量

生抽适量

爽口海带丝的做法步骤

1：清凉开胃又简单。

2：准备材料。

3：用水冲海带丝三遍。

4：再浸泡一个多小时。

5：等到基本没什么咸味儿了，下海带丝至沸水中。

6：再倒一汤匙左右的白醋，焯水三四分钟就好了。

7：这样不太硬也不会太软，捞出来过凉。

8：剪成小段。

9：锅里一勺底油，烧热，下一把花椒和干辣椒段。

10：中小火加热。熬至花椒辣椒都颜色变深，香味出来。

11：捞出花椒干辣椒、下入蒜末，煸炒一下。

12：蒜末金黄就可以关火了。

13：趁热下入陈醋，生抽蚝油，鸡粉，白糖，白芝麻混合均匀。

14：料汁倒入海带丝中搅拌均匀。

15：一道清凉的爽口海带丝就做好啦。

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