蘑菇炒芹菜是一道简单快手的家常菜，鲜香脆嫩，营养搭配也恰到好处。蘑菇的滑嫩与芹菜的爽脆在热油中相遇，只需简单调味，便能激发出食材本身的清甜与香气。这道菜做法极易掌握，几分钟就能端上桌，无论是配米饭还是作为下酒小菜，都非常适宜，保证你一学就会，轻松为餐桌增添一抹鲜绿与美味。

芹菜蘑菇炒肉片

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主料

五花肉适量；芹菜适量；蘑菇适量；小葱适量；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；蚝油适量；鸡精适量；老抽适量；十三香适量；

芹菜蘑菇炒肉片的做法步骤

1：锅里倒油烧热放入葱花炒香。

2：倒入肉片翻炒一会。

3：加入白糖翻炒几下。

4：倒入芹菜和蘑菇翻炒一会。

5：加入耗油和老抽翻炒几下。

6：加入盐和十三香翻炒几下，蘑菇会出少许的水可以盖上锅盖闷一两分钟，在翻炒几下，只到菜熟放入少许鸡精就可以了。

7：成品图。

青菜炒蘑菇

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主料

青菜适量；盐适量；蚝油适量；

辅料

蘑菇适量；鸡精适量；

青菜炒蘑菇的做法步骤

1：原料

2：蘑菇加耗油煸炒待用

3：大火多油烧热下青菜

4：青菜稍微收一下放入蘑菇

5：加盐鸡精调味出锅

6：青菜炒蘑菇

小窍门

耗油可以提升菌菇类的鲜味

蘑菇炒白菜

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主料

蘑菇110克；白菜220克；

辅料

葱段适量；盐适量；生抽适量；

蘑菇炒白菜的做法步骤

1：食材：蘑菇（已清洗切开）、白菜（已清洗切开）、葱段

2：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

3：接着，合入切好的蘑菇翻炒一下。

4：然后，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至白菜熟透。

6：最后，搁入葱段。

7：加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

荠菜炒蘑菇

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主料

荠菜135克；蘑菇160克；

辅料

盐适量；

荠菜炒蘑菇的做法步骤

1：食材：荠菜（已洗净）、蘑菇（已清洗）

2：将已洗净的荠菜放在案板上切开，待用。

3：将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的荠菜翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

8：出锅装盘。

蘑菇炒青菜

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主料

青菜215克；蘑菇60克；

辅料

盐适量；

蘑菇炒青菜的做法步骤

1：材料：青菜（已洗净）、蘑菇（已洗净）

2：将已洗净的蘑菇放在案板上切成片，待用。

3：将已洗净的青菜放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

5：接着，合入切好的蘑菇，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至青菜断生。

7：然后，加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅，装盘。

芹菜炒蘑菇

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主料

蘑菇130克；芹菜150克；

辅料

盐适量；

芹菜炒蘑菇的做法步骤

1：食材：蘑菇（已清洗）、芹菜（已洗净切段）

2：将已清洗好的蘑菇放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

4：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的盐。

6：调味炒匀，即成。

蘑菇炒青菜

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主料

蘑菇适量；小青菜适量；

辅料

红萝卜适量；木耳适量；

蘑菇炒青菜的做法步骤

1：准备好食材（最后炒菜忘了放红萝卜了）。

2：青菜洗好备用，蘑菇撕成条泡清水中。

3：锅中加水烧开加入一点食用油一点盐，把蘑菇和青菜分别放入水中焯水一分钟，不能焯水时间太久，蘑菇中有草酸最好焯水后再炒。

4：热锅冷油烧开后加入葱姜蒜炒出香味，然后放入蘑菇青菜，炒一分钟左右，放入盐，耗油，味极鲜，五香粉，鸡精，翻炒两分钟左右就可以出锅了。

5：非常美味的蘑菇炒青菜就做好了，简单方便。

西芹炒蘑菇

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主料

西芹1根；白玉菇1包；鸿禧菇2包；

辅料

蒜3瓣；油1大匙；

调料

蚝油2大匙

西芹炒蘑菇的做法步骤

1：西芹撕去粗丝，切小块。

2：蘑菇去蒂洗干净。

3：蒜剁末。

4：热油锅，把蒜爆香。

5：放西芹炒一下。

6：放入蘑菇炒匀。

7：放蚝油炒匀。

8：盖上盖子稍煮一下，至西芹断生即可。

9：清爽可口。

青菜炒蘑菇

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主料

青菜适量；蘑菇适量；

辅料

胡萝卜适量；肉丝适量；

青菜炒蘑菇的做法步骤

1：先把蘑菇洗干净切片

2：再把胡萝卜切丁，胡萝卜维生素比较丰富，而且颜色鲜艳

3：青菜洗干净放置篮中，这青菜是自家中的，所以很放心

4：锅中倒油，待油热之后，放入肉丝翻炒

5：待肉丝煸黄之后倒入青菜翻炒

6：然后将蘑菇，胡萝卜都倒入锅中，加点盐和鸡精，翻炒入味

7：就出锅拉

小窍门

蘑菇和胡萝卜都容易熟，先炒青菜，然后倒入胡萝卜和蘑菇，翻炒两分钟就可出锅，不然胡萝卜就没有脆感。

蘑菇炒菠菜

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主料

蘑菇120克；菠菜270克；

辅料

盐适量；

蘑菇炒菠菜的做法步骤

1：食材：蘑菇（已清洗）、菠菜（已洗净）

2：将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用。

3：将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的菠菜翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

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