青菜炒油条是一道充满巧思的家常菜，将酥脆的油条与清爽的青菜结合，口感层次丰富。其做法多样，可搭配虾米增鲜，或加入蒜末提香，通过快火翻炒锁住青菜的翠绿与油条的焦香。无论是作为早餐还是正餐配菜，这道菜都能以简单的食材碰撞出令人回味的美妙滋味。

包菜炒油条

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主料

包菜200克；油条一根；

辅料

葱花少许；花椒少许；鲜酱油适量；金龙鱼稻米油适量；

包菜炒油条的做法步骤

1：大头菜洗净，用手撕成块；

2：油条撕成块，切一点葱花；

3：炒锅放入稻米油，放入花椒、葱花炒出香味；

4：放入包菜翻炒；

5：一直炒至包菜变透明、软榻，放入油条翻炒；

6：淋入适量的鲜酱油；

7：油条吸水，酱油和菜汁很快就被吸干，可顺着锅边淋入少许清水，翻炒均匀即可盛出。

小窍门

油条吸水，包菜汁和酱油很快就被油条吸收，顺着锅边淋入少许清水，避免糊锅。

油菜炒面条

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主料

面粉200克；红薯淀粉50克；

辅料

鸭蛋1个；青红椒适量；腊肉适量；番茄酱适量；生抽适量；盐适量；

油菜炒面条的做法步骤

1：面粉 番薯淀粉 鸭蛋、适量水揉成稍硬面团

2：面团醒15分钟后擀成片状，撒干粉折叠切成条状抖散

3：锅里坐水烧开放少许盐，下入面条煮至无硬芯捞起过冷水备用

4：炒锅放少许油爆香腊肉

5：放入青红椒炒断生、放入油菜继续翻炒

6：炒至油菜稍蔫后放入面条翻炒、再加入番茄酱、适量盐翻炒均匀

7：起锅喽！杰同学埋头一会就解决完了！每次看到自己做的东西被家人吃完，一种幸福感油然而生！

小窍门

下面条的时候加盐后面条不粘连！下好的面条过下冷水就更筋道了！

青椒火腿炒油条

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主料

油条五根；青椒一个；火腿肠一根；葱一段；

辅料

味达美一勺；盐适量；味精适量；油适量；

青椒火腿炒油条的做法步骤

1：食材一一切好备用

2：热锅凉油～葱花煸出香味～放青椒味达美翻炒

3：加入油条火腿肠翻炒

4：翻炒期间要加适量热水～油条吸水～以免粘锅

5：最后加适量盐味精～出锅

猪油炒青菜

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主料

小白菜3棵；油菜2棵；猪油1勺；

辅料

葱花少许；盐少许；

猪油炒青菜的做法步骤

1：青菜泡盐水，洗净，沥干水

2：切成二公分左右的段

3：舀一勺猪油入炒锅中

4：葱花煸炒出香味

5：将青菜倒入锅中快速翻炒变软

6：加入适量盐，翻炒均匀出锅

7：好喽，开吃

小窍门

青菜用盐水泡，可以将上面的小虫子和灰尘轻松去掉；猪油受热后容易起烟，所以别等完全融化就要入葱花煸炒出香味；青菜不宜久炒，翻炒变蔫就放盐，炒均匀出锅；用花椒炒有种特殊的香味也好吃，出锅前撒点大蒜末也很香。

青菜油条荞麦面

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主料

青菜130克；油条1根；荞麦面1小把；

辅料

盐适量；鸡精适量；

青菜油条荞麦面的做法步骤

1：食材：青菜、油条、荞麦面

2：将青菜洗净。

3：放在案板上切开，待用。

4：将油条放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

6：接着，合入一小把荞麦面，加入一些清水煮开，煮上3分钟。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：合入切好的油条调味翻匀，即成。

QQ肠炒青菜油条

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主料

荷美尔经典QQ肠100g；青菜400g；油条一根g；

辅料

盐3g；白糖2g；

QQ肠炒青菜油条的做法步骤

1：准备的材料。

2：油条切小段。

3：QQ肠从顶端一切四，底部不要切断。

4：锅中油热，放入油条炸至脆后捞出。

5：锅中余油，煸炒QQ肠。一切四的QQ肠遇油温会绽开后捞出。

6：锅中倒入适量油，油热，放入青菜大火煸炒。

7：炒至青菜软榻后，加入QQ肠。

8：加入适量精盐。

9：加入少许白糖翻炒均匀。

10：关火，放入炸脆的油条再翻炒几下即可。

小窍门

1，青菜煸炒后关火再放入炸好的油条，保持油条的脆感度。

青菜油条年糕汤

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主料

青菜170克；年糕2根；油条1根；

辅料

盐适量；鸡精适量；

青菜油条年糕汤的做法步骤

1：材料：青菜（已洗净）、年糕、油条

2：将油条放在案板上切开，待用。

3：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

4：将年糕放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

6：随后，合入切好的年糕翻炒一下。

7：接着，加入一些清水煮开，至青菜断生。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味翻匀。

11：最后，合入切好的油条，即成。

12：盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽。。。

青菜面条

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主料

小麦面粉120g；

辅料

水58g；猪油适量；盐适量；青菜102g；

青菜面条的做法步骤

1：面粉里放入水

2：揉成光滑的面团

3：青菜洗净，切好备用

4：锅中放入猪油

5：猪油融化放入青菜煸炒

6：煸炒至青菜变色，放了适量水，盐，盖上锅盖

7：面团擀至成牛舌形

8：放在案板上切成条

9：水煮开后放入面条，煮3-4分钟即可

小窍门

面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲

油条青菜汤

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主料

青菜100克；油条1根；

辅料

盐适量；味精适量；

油条青菜汤的做法步骤

1：食材：青菜（已洗净）、油条

2：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

3：将油条撕开放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。

5：接着，加入一些清水翻动一下煮开至熟。

6：然后，合入切好的油条翻动一下。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味翻匀，即可。

油条炒花菜

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主料

花菜195克；油条1根；

辅料

盐适量；鸡精适量；

油条炒花菜的做法步骤

1：材料：花菜、油条

2：将花菜掰成小朵清洗一下，捞出。

3：将油条放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒。

5：接着，加入一些清水。

6：煮开，煮至花菜断生。

7：然后，合入切好的油条翻炒一下。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

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