姜菜土豆羹，一道质朴却回味悠长的家常美味。要做得地道，关键在于“融”字。精选黄心土豆，蒸熟碾作细腻茸泥；嫩姜切作极细的末，先以少许油煸出辛香。锅中注入高汤，徐徐倒入土豆泥，慢火推搅至匀滑如绸，此时方下姜末。只需盐与白胡椒简单调味，便能让土豆的甘润与姜汁的微辛完美交融，出锅前撒一把葱花，趁热舀一勺，暖意从喉头直落胃里，是简单做法淬炼出的至味。

芝士土豆蛋羹

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主料

土豆2个；鸡蛋2个；洋葱碎20g；

辅料

车打芝士酱40g；培根碎20g；葱花适量；

芝士土豆蛋羹的做法步骤

1：把洋葱切碎备用。

2：培根切碎备用。

3：土豆洗净蒸熟，挖空。

4：土豆里塞入RICOS芝士酱，洋葱碎，培根，再打入一个蛋。撒上葱花即可。

5：烤箱190度预热，把容器放到烤箱中层，烤约20分钟，即可。

6：多余的土豆边角料做出来的烤薯角。用芝士酱蘸着吃棒棒哒！

小窍门

1.土豆洗净，不用去皮，这样才不会挖烂。2.用芝士酱烤土豆皮，烤出来里面的馅不干。3.剩下的上面部分土豆，可以用来做薯角哦，用芝士酱蘸着吃，味道棒棒哒！

牛肉土豆羹

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主料

牛肉约300克；长土豆3个；青豆1杯；大番茄1/2个；咸瓜粒1/2杯；罐头牛肉汤2罐；

辅料

生抽1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；糖1汤匙；苏打粉1/4茶匙；清水2汤匙；菜油2汤匙；黄油1.5汤匙；面粉2汤匙；麻油1茶匙；

牛肉土豆羹的做法步骤

1：把长土豆切粒，番茄切片，牛肉切成长条放入碗内，再放调料（一），抓腌均匀，静置2小时或以上；

2：锅置炉上，开中火，把黄油烧溶；

3：再放菜油2汤匙，加入洋葱茸和蒜茸；

4：加入黄瓜粒，爆香收小火；

5：加入面粉2汤匙，搅拌均匀；

6：倒入牛肉汤，如果汤的量不够，可加适量清水、高汤或鸡汤，大火烧开；

7：倒入土豆粒、青豆和番茄，升中火，用勺子不时搅拌几下，放盐1.5茶匙，糖1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，搅拌几下，试味，太酸时可放多些糖，咸度不够可加适量盐，把土豆粒煮熟；

8：倒入牛肉，边煮边用勺搅拌，直到把牛肉煮至刚熟，撒麻油约1茶匙，汤羹就完成了。

小窍门

一、腌牛肉时要放适量水，这样苏打粉才有空间发挥其作用；二、自己种的番茄味道就是宁舍不同，特别鲜。

蒿菜豆腐羹

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主料

豆腐200克；蒿菜50克；

辅料

水淀粉适量；盐适量；味精适量；

蒿菜豆腐羹的做法步骤

1：食材：豆腐、蒿菜（已洗净切碎）、水淀粉

2：将豆腐撕开包装、用刀划开。

3：烧锅倒油烧热，下入豆腐翻动一下。

4：随后，加入一些清水煮开。

5：接着，合入切好的蒿菜翻动一下。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味翻匀。

9：最后，加入水淀粉。

10：勾芡翻匀，即成。

洋姜土豆汤

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主料

洋姜400克；土豆3个；

辅料

香菜适量；盐适量；蜂蜜适量；柠檬汁适量；黑胡椒适量；酸奶油适量；黄油适量；蔬菜清汤料适量；

洋姜土豆汤的做法步骤

1：手头有的高汤，浓汤宝之类的都可以用起来。

2：土豆和洋姜去皮，切小块。

3：锅中放黄油，中大火烧热。

4：放入土豆和洋姜丁，翻炒大概半分钟

5：放入你想用的高汤料，大火烧开，小火煮大概15分钟至土豆和洋姜变软。

6：把汤倒入打碎机，打成粥状。

7：重新把打碎的汤倒回锅中，加入一勺酸奶油，下面调味：1.要吃咸味的，加香菜碎，盐，黑胡椒调味。2.要吃甜味的，加蜂蜜和柠檬汁调味。

8：我走了咸味风，你呢？

姜黄土豆

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主料

土豆一个；山药一根；

辅料

姜黄粉适量；蚝油适量；红椒酱适量；

姜黄土豆的做法步骤

1：将土豆.山药洗净切块

2：取蚝油.姜黄粉.红椒酱调成碗汁

3：加适量水

4：倒油下土豆山药小火煎炒

5：待土豆山药翻炒至透明色时加碗汁

6：小火焖10分钟.收汁撒青蒜出锅

花蟹土豆羹

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主料

土豆345克；花蟹285克；

辅料

葱花适量；水淀粉适量；

配料

料酒适量

生抽适量

盐适量

花蟹土豆羹的做法步骤

1：材料：土豆、花蟹（已清洗）、葱花、水淀粉

2：将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。

3：将土豆洗净，去皮。

4：放在案板上切成块，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

6：翻炒翻炒，盛出。

7：随后，下入切好的土豆翻炒翻炒。

8：接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。

9：然后，合入炒过的花蟹翻动一下，煮开。

10：最后，加适量的生抽。

11：加适量的盐。

12：调味翻匀。

13：加入水淀粉。

14：勾芡，搅匀。

15：搁入葱花，即成。

番茄土豆羹

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主料

番茄一个；土豆一个；

辅料

猪肉末20克；

番茄土豆羹的做法步骤

1：番茄、土豆各一个，猪肉末20克；

2：番茄洗净、去皮、切碎；；

3：土豆去皮切小块，煮熟或者蒸熟后捣成泥；

4：将番茄末、土豆泥、肉末搅匀，上蒸锅蒸制8-10分钟即可。

小窍门

注意事项：也可将少量水煮沸下入肉末煮成汤，再加入番茄、土豆泥搅匀，小火煮至浓稠。

姜枣羹

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主料

生姜25克；红枣60克；红糖30克；水2碗；

姜枣羹的做法步骤

1：用料：生姜25克，红枣60克，红糖30克，水2碗

2：生姜洗净切小块

3：红枣洗净去核，切小块

4：将姜枣一起放入料理机

5：加入一碗水

6：搅打成细腻泥状

7：倒入锅中

8：加入一碗水，搅拌均匀

9：倒入红糖

10：置火上，中火煮沸5分钟

11：倒出，趁热饮用

小窍门

熬煮时间不宜过长，以免生姜有效成分挥发殆尽，影响驱寒效果。红糖用量可以根据自己口味酌情调整。

仔姜鸭焖土豆

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主料

鸭子500g；

辅料

嫩姜一大块儿；

调料

老姜5g

大蒜3g

干辣椒3g

青红辣椒5个

青花椒4g

八角2个

草果2个

香叶2片

土豆一个

料酒一勺

生抽一勺

老抽半勺

蚝油半勺

盐适量

鸡粉适量

仔姜鸭焖土豆的做法步骤

1：鸭子切块儿冷水入锅，加入生姜片大葱段，一勺料酒开始煮。

2：煮开就可以了，温水冲净浮沫沥干水待用。

3：给你们看看我喜欢所有的材料都备好再开始操作鸭子是朋友给的只有半只我怕不够，所以又切了一个土豆如果你们鸭子足够的话可以不放哦，觉得放了也挺好吃的嫩嫩的生姜丝多切一些，青红辣椒切块儿妈妈快递的新鲜的花椒好香啊。

4：锅里上入多一点的菜籽油，加入老的生姜块儿进去小火炒香。

5：油烧热之后加入沥干水的鸭子块儿中小火扁炒至微焦，这样会更香哦。

6：好了以后加入大蒜，花椒，草果，八角，香叶，干辣椒。

7：小火继续炒香两分钟。

8：然后加入一勺豆瓣酱。

9：再加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，继续小火炒，刚才切的嫩姜丝放了一半儿进去。

10：加入两瓶啤酒，没有的话水也可以盖上盖子煮半个小时左右，具体的时间不一定你们根据喜欢的软硬程度来。

11：汤汁三分之二的时候加入切好的土豆丁继续煮。

12：三分之一汤汁左右的时候加入剩余的生姜丝，青红椒段，适量盐，鸡粉调味，还可以放一些蒜苗段哦会更香。

13：汤汁不用收的太干，拿来泡饭也不错哦真的好入味，里面的姜丝都很好吃哦。

14：我知道你们肯定会说今天的这个电陶炉很美是不是确实颜值很高，很浪漫的紫色不得不说大宇家的东东颜值都很高啊。

15：今天后面我用的是火锅模式煮的，很赞。

16：给你们看看调火力的键居然是钢琴键的设计好特别的给平淡的烟火气添加了一丝色彩。

17：拍天空，拍云彩，拍落日余晖，拍人间烟火气。记录这平凡生活的每一日光景，定格在最年轻的每一帧画面上…

小窍门

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青菜豆腐羹

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主料

豆腐适量；青菜适量；

辅料

姜末适量；

配料

小粉适量

骨汤适量

青菜豆腐羹的做法步骤

1：青菜一小把，一定要选很细、很嫩的那种，豆腐也要选嫩豆腐

2：将青菜都切细，豆腐切很小的小丁状

3：锅里骨汤烧开后先放入青菜煮熟，然后在加入豆腐，之后调入一些小粉

4：最后加入适量盐巴和鸡精即可出锅

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