牛油果早餐以其营养丰富、口感绵密而备受青睐。无论是经典的牛油果吐司，还是创意十足的牛油果煎蛋杯，都能轻松开启活力一天。它富含优质脂肪与纤维，搭配鸡蛋、全麦面包或新鲜蔬果，不仅美味饱腹，更能为身体提供持久能量。从简单涂抹到花样料理，牛油果让健康早餐变得简单又充满乐趣。

牛油果鲜虾蛋包早餐三明治

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主料

爸爸糖原味吐司1片；鸡蛋1个；牛奶适量；牛油果1个；

辅料

芝士适量；黄油适量；

调料

食盐适量

黑胡椒适量

牛油果鲜虾蛋包早餐三明治的做法步骤

1：取一片吐司切成两半。

2：平底锅中融化适量黄油，开小火将虾仁煎熟，加入适量黑胡椒和盐调味。

3：牛油果去核去皮加入适量黑胡椒、食盐捣碎搅拌均匀备用。

4：杯子里倒入适量牛奶，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

5：平底锅中融化适量黄油，开小火，将鸡蛋牛奶液倒入锅中，趁蛋液还未完全凝固时放入吐司。

6：在其中一片吐司上放一片芝士在均匀的涂抹一层牛油果酱。

7：最后再铺上煎好的虾仁装盘，元气满满的早餐三明治就完成啦！

清畅坚果牛奶(早餐)

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主料

牛奶1杯约250ml；

坚果

巴旦木3颗

夏威夷果2颗

山核桃3颗

配料

土冰糖适量

坚果牛奶的做法步骤

1：配料大全。

2：处理好坚果。

3：将出壳的坚果碾碎（不要太碎）。

4：将冰糖放入锅中。

5：开火，将冰糖小火烧热至微化，加一点点水，继续熬制成糖浆(稀一点)。

6：将坚果炒至挂霜，盛出。

7：好了，热一杯牛奶，将坚果倒入牛奶中，美味即成~

小窍门

最好准备一个开口器，不然碧根果可能很难打开哦。

早餐 炸油饼

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主料

面粉100克；笨鸡蛋1个；

辅料

猪油5克；盐1克；温水50克；酵母1克；

炸油饼的做法步骤

1：全部食材和面醒发

2：排气揉匀分割6份

3：擀成小饼切两刀，醒发15分钟

4：炒锅放油，8成熟时，放入炸至，中小火，翻面炸至

5：配上一杯红枣豆浆

6：外焦里嫩

7：很好吃

8：成品好看好吃

经典早餐牛油果开放吐司

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主料

牛油果半个；吐司1片；

辅料

鸡蛋1个；

调料

水果适量

经典早餐牛油果开放吐司的做法步骤

1：食材准备好，水果可以换成任意自己喜欢的。

2：牛油果切开。

3：用勺子挖出来放进碗里，成熟的牛油果很容易挖开。

4：捣成果泥。

5：加入适量蛋黄酱。

6：搅拌均匀。

7：涂抹在吐司片上。

8：草莓切开。

9：胡萝卜切片。

10：最后摆上水煮蛋，水果，一份简单方便的快手早餐就做好啦。

小窍门

大家要好好吃早饭呀！

十分钟早餐牛油果红薯沙拉

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主料

牛油果半个；

辅料

红薯1个；鸡蛋2个；小番茄3个；

调料

蔬菜适量

沙拉汁适量

十分钟早餐牛油果红薯沙拉的做法步骤

1：红薯洗干净上锅蒸熟。

2：鸡蛋水开煮7分钟。

3：铺垫自己喜欢的蔬菜。

4：牛油果半个切片。

5：蒸熟的红薯剥皮摆盘，牛油果摆盘。

6：放入小番茄和水煮蛋。

7：淋上沙拉汁。

8：再来杯牛奶，简单方便的早餐就做好啦，好看的摆盘真的让人心情都变好了！

小窍门

最近在控制体重，早餐沙拉做的比较多，有控脂需求的小伙伴们一起加油呀！

早餐牛肉包

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主料

牛肉200g；五花肉糜150g；面粉300g；牛奶150g；

辅料

酵母2g；盐适量；麻油适量；高汤一碗；蚝油一勺；

早餐牛肉包的做法步骤

1：面粉内加入酵母

2：加入牛奶揉成面团，放置发酵

3：牛肉剁碎

4：猪肉糜加入到牛肉当中

5：分次往肉馅内加放高汤，每次加入高汤最好是搅拌至肉把水份完全吸收，我是用电动打蛋器搅拌的

6：加入香葱花、食盐、蚝油、麻油

7：拌均匀即可

8：面发好的样子

9：发面揉光滑后分成若干小份

10：可以擀成中间厚两边簿的皮，一般我都是直接用手按按可以了

11：包子沿边拾折子，丛起点拾到起点即可

12：包好的包子放置二次醒发，一般时间是30分钟到一个小时左右

13：蒸锅中加入适量的开水，把二次发酵好的包子入蒸屉蒸，水烧开后大火蒸10分钟转中火再蒸10分钟

14：关火焖个3-5分钟即可开锅了

小窍门

1.面团揉好在中间挖一个洞，等洞发满就说明面发好了2.我家电磁炉蒸的，2000的火蒸十分钟后改1400的火再蒸十分钟，关火(展开)

早餐油条

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主料

黄心红薯一个大约250克左右；面粉500克左右；

辅料

发面渣头一个30克左右；盐5克；

早餐油条的做法步骤

1：红薯上锅蒸半小时。

2：筷子能穿过红薯心就熟了。把皮剥去，拿勺子或米铲将红薯按压成泥即可！

3：加入发面渣头泡好的水。

4：然后倒入一碗面粉，看稀稠适量调整！

5：最后揉成面团！

6：面团发开后加一小勺碱面揉匀！

7：在案板上抹些植物油，把面团搓成条压平些切成如图的小条，两个条叠在一起在中间用手尖按压使其报团！

8：小小的放在锅里，炸得两面焦黄！注意油温要热，不然油条不虚不好吃！以手放在油上面感觉到比较热才成！

9：很快就好了吧！开始做的时候，同时把粥给煲上，这样同步做好，再切点杂菜用醋，香油调拌一下就可以了！

10：油条，玉米面粥，咸菜！清淡早餐，营养美食！

小窍门

渣头是上次蒸馍时余下备用的，每次都留下一个，是发面的引子，是以称为渣头。就是大家常用的发酵粉！比发酵粉做出来的味道好吃！油条做的小点能放进锅里，（因外面卖油条的锅大）方便吃，看着也精致不是？

早餐油条

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主料

高筋面粉400克；燕子酵母4克；鸡蛋1个；白砂糖20克；植物油20ml；斧头小苏打4克；盐4克；温水230ml；

早餐油条的做法步骤

1：准备材料。将酵母放入170ml的温水中，搅匀让其溶解。

2：将面粉倒入容器中，放入白砂糖、植物油、全蛋液，用筷子搅拌均匀后倒入溶解好的酵母水，边倒便搅，成棉絮状。

3：用手将其揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。

4：将小苏打和盐放入碗中，倒入剩余的60ml温水，搅匀溶解。取出发酵好的面团，放在面板上，将溶解好的苏打水用手蘸着一点点的揉进发酵好的面团中。揉至表面光滑后，将面团盖住，再次发酵至2倍大。

5：在面板上刷上一层薄薄的油，将再次发酵好的面团取出揉匀，再稍松弛会儿，擀成约0.5cm厚的长方形面片。

6：切成2cm宽的条状。

7：将两条重叠在一起，中间用筷子压一下，然后捏住面条的两头，将其稍拉长些，再静置一会。

8：炒锅内放入油，大火烧热后，下入油条胚，用筷子不停的翻动。

9：炸至油条表面金黄后即可捞出，滤干油分即可。

小窍门

发酵很好的面团，在下入油锅中后会立刻浮上表面。将小苏打水揉进发酵好的面团中时，一定要一点点的揉进面团，不能一下就把苏打水全倒入面团中。炸油条的油，温度一定要够高。

芒果早餐饼

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主料

芒果3个；面粉100g；

辅料

油适量；鸡蛋1个；

芒果早餐饼的做法步骤

1：三个芒果，1个鸡蛋，一杯面，两人份的量，人多可适量增加食材。

2：芒果去皮去核取肉切碎，可以压成芒果泥，我喜欢吃的时候有果肉的口感，所以我切小片，尽量薄一点，避免烙饼的时候突出来。

3：取大碗，加入面粉，磕入鸡蛋，加入芒果肉，此时也可以加一点小苏打起到发酵的作用，不加也很好吃，根据自己喜欢的口感而定，加和不加我都做过，口感差别不是很大，加了相对更松软一些。还是不加的好，免得破坏营养成分。

4：再加入适量的水搅拌均匀。

5：芒果很甜，不要加糖了，用大小适中的汤匙，控制饼的大小。

6：平底锅薄薄地刷底油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻压平，一勺一个饼，大小比较均匀，小火烙。

7：一面烙好，翻面煎另一面，两面金黄就OK了。是不是非常简单，快手早餐饼，美味还有营养。

8：出锅装盘。

早餐牛排

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主料

牛肉180克；南瓜馒头30克；

辅料

黑胡椒酱20克；黄油20克；

早餐牛排的做法步骤

1：牛排煎8成熟

2：南瓜馒头切片

3：下锅煎至金黄色

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