芝麻海带丝做法多样，简单几步就能做出美味。凉拌时加蒜末、香醋，清爽开胃；热炒搭配肉丝，鲜香下饭。还可尝试辣拌、醋熘、炖汤等做法，厨房新手也能轻松上手，为餐桌增添健康风味。

蒸海带丝

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主料

海带适量；

辅料

盐适量；生抽适量；辣椒酱适量；调味鲜适量；芝麻油适量；

蒸海带丝的做法步骤

1：泡好的海带丝

2：辣椒酱

3：海带丝沥水装碗里

4：放盐

5：淋上芝麻油

6：淋上生抽

7：放上辣椒酱

8：拌匀

9：放进蒸锅

10：蒸10分钟入味即可

芝香海带丝

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主料

海带500克；

辅料

芝麻酱1汤匙；白芝麻1茶匙；小米辣2个；蒜1个；葱1棵；盐0.5茶匙；生抽2茶匙；醋1汤匙；糖1茶匙；香油1茶匙；

芝香海带丝的做法步骤

1：海带洗净切丝开水下锅焯熟。焯水时放些白醋，海带很快就能焯熟捞出。

2：小米辣切成辣椒圈，葱切葱花，蒜切末。

3：将小米辣、葱、蒜放海带上。

4：烧少许热油浇在葱蒜上。

5：加盐、生抽、醋、糖、芝麻酱、香油拌匀即可。

6：装盘上桌吧。

小窍门

芝麻酱如果太干可加少许热水或用香油调稀再拌入。

海带肉丝

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主料

海带200g；猪肉100g；蒜2颗；

辅料

盐5g；鸡精3g；

海带肉丝的做法步骤

1：将猪肉切丝，放入碗中

2：将海带切丝，放入干净容器中

3：锅中放适量植物油，待油热时，先将肉丝爆炒。待肉丝发白时，倒入海带丝。

4：加入鸡精和花椒粉，不断翻转。

5：出锅。

小窍门

海带之前一定要泡发好，不然不容易炒烂。

风味麻辣海带丝

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主料

干海带丝适量；

辅料

辣椒面适量；花椒粉适量；

调料

盐适量

味精适量

风味麻辣海带丝的做法步骤

1：干海带丝泡水两小时，投洗干净。

2：锅中水烧开下入泡好的海带丝，再次煮开后煮三分钟捞出。

3：干锅开火，放入煮好的海带丝，用筷子搅动烧干水分。

4：锅底没有水分后关小火，加入盐、花椒面继续翻炒均匀。

5：加入辣椒面继续翻炒均匀。

6：加入白砂糖翻匀，关火。

7：加入味精翻匀出锅。

炝海带丝

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主料

海带丝适量；胡萝卜适量；蒜适量；

辅料

麻椒油适量；蚝油两勺；鸡精适量；辣椒油适量；香油一勺；海鲜酱油两勺；盐少许；

炝海带丝的做法步骤

1：准备一个小碗和一个瓷勺

2：蚝油两勺

3：海鲜酱油两勺

4：香油一勺

5：鸡精、盐少许

6：麻椒油、辣椒油少许

拌海带丝

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主料

干海带丝35克；芹菜2根；胡萝卜丝10克；

辅料

蒜末适量；葱花适量；小米椒2根；盐半匙；糖1匙；凉拌醋2匙；香油半匙；辣椒油1匙；

拌海带丝的做法步骤

1：海带丝加水泡1小时。

2：芹菜切段，胡萝卜切丝。

3：海带丝、胡萝卜丝、芹菜分别放热水中焯一下，捞出过凉备用。

4：葱花切好，小米椒切圈。这两样是装饰用的，可以不加。

5：蒜末切好。

6：把三丝、蒜末、和配料表中调料放在大盆里，搅拌均匀。

7：撒上葱花、小米椒点缀一下。

小窍门

葱花、小米椒是装饰用的，可以不加。调料比例随个人口味添加。

炒海带丝

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主料

海带丝适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

炒海带丝的做法步骤

1：准备好海带丝，清洗干净，切短一点。

2：辣椒和大蒜头切好。

3：起锅烧热，加油。

4：下入大蒜头和辣椒煸香。

5：下入海带丝。

6：加盐，翻炒均匀。

7：加入生抽。

8：翻炒均匀，再加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

9：好了。

10：成品图。

麻辣海带丝

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主料

海带适量；胡萝卜半个；圆葱半个；小米辣适量；蒜适量；香菜适量；

辅料

海鲜酱油适量；盐适量；味素适量；米醋适量；白糖适量；辣椒油适量；红油适量；麻油适量；香油适量；

麻辣海带丝的做法步骤

1：海带切丝，胡萝卜切丝，圆葱切丝，小米辣切碎，蒜切沫，香菜切段

2：然后开始调味，先放盐，味素，白糖，辣椒油，海鲜酱油，米醋，红油，麻油，香油，用手抓拌均匀就可以了，非常简单

3：色泽鲜艳，味道极佳，如果爱吃酸甜口的，就可以多放米醋和白糖了。

小窍门

注意：甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。

麻辣海带丝

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主料

海带丝400克；花椒粒10克；香醋3茶匙；大蒜4瓣；

辅料

辣椒面1/2茶匙；小葱2棵；白糖1茶匙；

麻辣海带丝的做法步骤

1：主要食材：海带丝、花椒粒、大蒜、小葱、花椒面

2：小葱和大蒜分别切末备用

3：海带丝放入沸水中煮透

4：焯过水的海带丝控干水份放入容器中

5：加入切好的葱末、蒜末和辣椒面

6：锅中放入食用油加入花椒粒小火炸出香味

7：炸出香味后把花椒粒捞出不用，油稍微凉一下慢慢倒在辣椒面和葱蒜末上激出香味

8：依次加入食盐、食醋、白糖

9：拌匀即可。

10：成品！

小窍门

花椒油炸好后稍微凉一下在倒入辣椒面上以免把辣椒面烫糊。煮海带丝的时候加入一勺醋能很快把海带丝煮软

卤海带丝

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主料

海带适量；

辅料

卤汁适量；油辣椒适量；盐适量；

卤海带丝的做法步骤

1：干海带少许。

2：用清水泡软。

3：清洗干净。

4：卤汁一盆。

5：将卤汁倒进锅里加盐烧开。

6：再放进海带丝。

7：再放进海带丝煮十五钟，喜欢吃软一点的多煮些时间，喜欢吃脆一点的，十五分钟就够了。

8：出锅，吃辣的放点油辣椒。

9：淋点香油拌匀。

10：拌好的海带丝。

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