百里香烤肉以其独特香气与醇厚风味，成为餐桌上的经典之选。无论是搭配羊肉的浓郁、鸡肉的鲜嫩，还是与蔬菜共烤的清新，百里香总能赋予烤肉层次丰富的灵魂。掌握火候的精准、腌料的平衡以及香草的新鲜使用，正是让这道家常美味升华的十大秘诀核心，每一口都诠释着简单食材与匠心技巧的完美融合。

百里香烤土豆

图片来源于网络 侵删

主料

土豆1000克；

辅料

自制麻辣红油适量；盐适量；孜然适量；百里香适量；生抽适量；

百里香烤土豆的做法步骤

1：准备好原材料

2：土豆去皮洗净切成小块

3：土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分

4：土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀

5：披萨盘刷上一层油

6：将土豆铺在披萨盘里

7：放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤20分钟

8：出炉了

小窍门

一、土豆不要煮得太熟了，用筷子戳一下，勉强能戳得动后捞出；二、没有麻辣红油可以用豆瓣酱加香油、辣椒油、花椒油调制，麻辣红油的做法参阅我的另一篇文章，题目为：“麻辣红油怎么做？辣椒油怎么做才红？”，可以搜索得到做法。

柠檬百里香烤翅

图片来源于网络 侵删

主料

鸡翅500克；洋葱半个；百里香几支；黑胡椒碎少许；

辅料

柠檬半个；大蒜3瓣；盐2勺；干红辣椒粉1小勺；

柠檬百里香烤翅的做法步骤

1：先准备好半个洋葱，几瓣大蒜，百里香几支。如果实在没有百里香，也可以不用添加。

2：将洋葱和大蒜剁碎，加入百里香的叶子，盐、黑胡椒碎和1小勺干红辣椒粉搅拌成一碗料。

3：鸡翅中清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分。

4：半个柠檬将汁挤到鸡翅中，然后用手轻轻的拍拍每一根鸡翅，让鸡翅上均匀的沾满柠檬汁。

5：将调好的料倒在鸡翅上。我一般是晚上将鸡翅腌好，放冰箱冷藏一晚更入味。如果时间来不及，至少也要腌制2小时以上。

6：在烤盘上铺上锡纸方便清洗烤盘，然后将鸡翅放到锡纸上，190度，烤20-25分钟左右的时间就可以啦！

小窍门

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

百里香烤鸡腿

图片来源于网络 侵删

主料

鸡腿3个；土豆1个；胡萝卜1个；小番茄60克；蘑菇100克；甜玉米1棵；洋葱1棵；

辅料

柠檬1棵；蜂蜜3匙；百里香2匙；白葡萄酒3勺；黑胡椒3勺；盐1勺；黄油20克；

百里香烤鸡腿的做法步骤

1：将白葡萄酒，百里香，盐，黑胡椒，柠檬混合后拌上鸡腿冷藏，入味。

2：上下火200度，鸡腿烤后半小时左右，锅内加黄油，把洋葱，土豆胡萝卜翻炒下，铺在锡纸上，再放上鸡腿烤半小时

3：最后5分钟左右，鸡腿刷蜂蜜上色

百里香香蕉马芬

图片来源于网络 侵删

主料

全麦粉100克；低筋面粉100克；糖60克；色拉油45克；

辅料

香蕉泥200克；泡打粉8克；鲜百里香适量；

百里香香蕉马芬的做法步骤

1：香蕉压碎

2：蛋液和糖打发一下，加入香蕉泥

3：筛入低粉，全麦粉，泡打粉

4：拌匀

5：加入鲜百里香

6：拌匀

7：烤箱预热

8：190度20分钟

小窍门

没有新鲜的百里香，可以用干燥的代替。

百里香烤排骨

图片来源于网络 侵删

主料

猪排骨1000呢；百里香几支；大蒜6瓣；红酒20克；盐2勺；

辅料

黑胡椒粉少许；

百里香烤排骨的做法步骤

1：准备半只柠檬，大蒜和百里香。如果没有新鲜百里香可以用干的百里香来代替。不过干的百里香味道没有新鲜的百里香味道那么浓。

2：1000克猪排骨清洗干净后剁大块，一整根排骨我剁3段。排骨清洗后用厨房纸巾擦干排骨上面的水分。排骨上面的水擦干，才能更好的吸收调料的味道哦！

3：在排骨里加入剁碎的大蒜，百里香的叶子和黑胡椒碎以及盐。

4：在加入约20克的红酒。

5：半只柠檬剂汁到排骨里。然后抓拌均匀，使每一块排骨上都均匀的沾满调料。

6：将排骨放入保鲜袋里，冰箱冷藏一晚。我一般是头天晚上腌制好，第二天才烤，这样腌制的时间久，排骨就特别入味。如果比较着急，至少也要腌制2小时以上吧！

7：将腌制好的排骨放入小烤盘里，再跟烤盘上盖上锡纸，烤盘的周边尽量用锡纸裹严实点。放入烤箱220度烤35-40分钟左右。然后在打开锡纸，190度烤15-18分钟左右。最开始加锡纸烤是为了让排骨的肉烤熟，后面打开锡纸能把排骨烤得干干的，口感更好。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。

香煎羊排配百里香烤南瓜

图片来源于网络 侵删

主料

羊排4片；南瓜100克；小黄瓜1根；洋葱10克；

辅料

意大利黑醋10毫升；橄榄油10毫升；菜籽油5毫升；百里香5克；黑胡椒3克；糖5克；盐3克；

香煎羊排配烤南瓜的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：羊排用盐、黑胡椒粉和少量橄榄油拌匀腌制15分钟；

3：煎锅中倒入少量橄榄油，烧热；

4：下去皮切块的南瓜，撒少许百里香煎至表面微焦；

5：烤箱预热到180度，把南瓜放入烤箱烤20分钟至熟；

6：小黄瓜、洋葱切碎粒，加适量橄榄油、意大利黑醋和糖；

7：搅拌均匀，做成小黄瓜沙拉备用；

8：煎锅倒入适量菜籽油中火烧至冒烟后，放入腌好的羊排双面煎熟；

9：取出烤好的南瓜块盛入盘中，码上羊排，撒上做好的小黄瓜沙拉即可。

小窍门

1、小黄瓜沙拉中还可以根据个人喜好，加入罗勒、薄荷类的香草增加口感；2、煎羊排时，要把煎锅烧至冒烟为止再煎；3、羊排煎好放置5-10分钟肉汁更丰富。

百里香柠檬鸡

图片来源于网络 侵删

主料

鸡1500克；

辅料

柠檬1个；鲜百里香100克；干百里香5克；胡椒粉10克；

百里香柠檬鸡的做法步骤

1：60g盐／升水，鸡肉入水浸没冰箱放一天鸡腹内塞入一整个柠檬和百里香，表面抹上黄油

2：90度低温入烤箱半小时，拿出来静置45分钟，265度入烤箱十分钟

3：撒上胡椒或其他蘸酱

~香辣串烤里脊肉

图片来源于网络 侵删

主料

生姜3片；蚝油少许；糖少许；花生油适量；葱一截；料酒适量；辣椒粉适量；孜然粉少许；猪里脊肉250克；五香粉少许；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽适量；

香辣串烤里脊肉的做法步骤

1：里脊肉切薄片。

2：除了辣椒粉和孜然粉，其他材料全部放入肉片中。

3：搅拌至肉质发粘，腌制15分钟。

4：用竹签将肉片串起来，放入垫了锡纸的烤盘。

5：烤箱中层180度，8分钟左右取出，撒上辣椒粉和孜然粉，再刷一层花生油。

6：再烤3分钟。

7：咸鲜味美。

百里香烤鸡腿

图片来源于网络 侵删

主料

鸡全腿1只；百里香2根；

辅料

蒜4瓣；

调料

盐半勺

黑胡椒半勺

辣椒粉1/4勺

孜然粒1/2勺

橄榄油1勺

百里香烤鸡腿的做法步骤

1：鸡全腿洗净吸干水分，从背面划开，使整个鸡腿一样平。（或去掉骨头）。

2：将鸡腿用盐、黑胡椒、孜然粒、百里香、辣椒粉，蒜，橄榄油腌制15分钟。

3：平底锅烧热倒一勺橄榄油，放入鸡腿煎1分钟，翻面煎1分钟。

4：将鸡腿放入铺好铝箔纸的烤盘。1000W下层烤15分钟即可。

小窍门

按比例可以多做！

百里香烤排骨

图片来源于网络 侵删

主料

排骨700克；葱20克；姜10克；大蒜10克；百里香适量；

辅料

盐1茶匙；糖2茶匙；生抽1汤匙；排骨酱1汤匙；蚝油1茶匙；

百里香烤排骨的做法步骤

1：排骨洗净。

2：葱姜蒜捣成茸后，加入清水，制作葱姜蒜水备用。

3：把葱姜蒜水倒入盆中，加入盐，糖，排骨酱，生抽，蚝油，百里香。

4：按摩一会，使之进味。

5：取一个大袋子，把排骨放入，隔着袋子再进行按摩一会，然后放入冰箱冷藏腌制一晚。

6：第二天取出，因盘子略小，所以改了下刀，置于盘中。

7：包上锡纸，烤箱提前预热好，180度，45分钟，中下层。

8：取出烤了45分钟的排骨，用根牙签扎一下，拨出牙签没有血水往外冒，即表示已经完全成熟，此时，去掉锡纸，继续入烤箱烤25分钟，两面烤上色即可。

小窍门

1.葱姜蒜如果是直接腌制排骨，不如葱姜蒜水来得彻底，但要注意的是，一定要把葱姜蒜过滤掉渣子，只取水即可。2.排骨有两种烤制形式，一种是不封锡纸直接烤，这样出来的肉质水份较少，是干香的口感，反之封了锡纸烤出来的排骨肉汁丰富，入口鲜嫩，总之可按自己喜好的方法来烤都是一样的。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。