百合山药糊是秋冬养生的绝佳选择，它口感温润、做法多样，能轻松融入每日饮食。无论是搭配红枣、枸杞增添甘甜，还是加入燕麦、杏仁丰富口感，亦或是与小米、南瓜同煮成粥，都能带来不同的美味体验。每天换一种做法，既能滋养脾胃、润肺安神，又能让养生变得简单而充满乐趣。

百合山药粥

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主料

百合干适量；山药适量；糯米适量；薏米适量；

辅料

红枣适量；水适量；

百合山药粥的做法步骤

1：先把山药洗净，削去外皮，薏米30克洗净，用水浸泡30分钟。

2：百合25克，糯米70克，红枣9个，把薏米、糯米、红枣洗净，放入锅中，山药切成小块放入锅中，添加适量的水。

3：按下煮粥键，30多分钟粥就做好了。自动跳到保温功能，盛入碗中，就可以吃了。

山药百合汤

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主料

山药1小段；鲜百合1个；枸杞子适量；

调料

盐小许

鸡粉1/2茶匙

山药百合汤的做法步骤

1：山药去皮。

2：切小块。

3：鲜百合。

4：把鲜百合剥瓣，洗干净。

5：枸杞子泡洗。

6：小汤锅放水烧开，放入山药煮约5分钟。

7：放入百合继续煮5分钟。

8：放入枸杞子煮一下。放盐和鸡粉调味即可。

9：清润明目快手汤。

酸奶百合山药

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主料

山药300g；百合100g；紫甘蓝500g；酸奶150g；

辅料

蜂蜜150g；白醋100g；盐10g；

酸奶百合山药的做法步骤

1：准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶

2：把百合提前泡好

3：将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟

4：晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用

5：百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。

6：将紫甘蓝切小块

7：加300克凉开水用榨汁机榨汁

8：加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色

9：放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色

10：百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。

小窍门

1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。

紫山药百合糯米粥

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主料

糯米80克；紫山药300克；干百合20克；

辅料

冰糖适量；

紫山药百合糯米粥的做法步骤

1：糯米淘洗干净后用水泡发两小时。

2：干百合也提前用温水泡发。

3：煮锅开一些水，放入糯米煮粥。

4：紫山药去皮洗净切小块。

5：糯米煮熟后放入泡好的百合。

6：放入切好的紫山药。

7：放入一些淘洗好的枸杞继续煮至米烂山药软糯。

8：根据个人口味或咸或甜调味即可。

小窍门

煮粥时一定要沸水下锅，这样米粒不会粘锅，而且煮粥的过程中要经常搅动，这样煮出来的粥才香浓。

山药百合粥

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主料

百合25克；山药400克；糯米70克；

辅料

薏米30克；红枣9个；

山药百合粥的做法步骤

1：先把山药洗净。

2：削去外皮。

3：薏米30克洗净，用水浸泡30分钟

4：百合25克。糯米70克。红枣9个。

5：把薏米、糯米、红枣洗净，放入锅中。

6：山药切成小块放入锅中，添加适量的水。

7：按下煮粥键，30多分钟粥就做好了。自动跳到保温功能。盛入碗中就可以食用了。

小窍门

薏米30克洗净，用水浸泡30分钟。

山药百合粥

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主料

大米175ml；百合适量；

辅料

铁棍山药一段；薏米适量；

山药百合粥的做法步骤

1：百合掰碎，洗净

2：山药削皮，切片

3：大米，薏米都淘干净，然后把山药，百合，大米，薏米都放进煮粥锅，我是晚上煮的，所以定时之后按下煮粥键就可以了。

4：早上起来粥已经煮好了。

小窍门

喜欢吃甜的可以加糖来掩盖百合的苦味，吃咸的可以配一些下饭菜，味道都不错

牛奶山药百合羹

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主料

铁棍山药小半根；新鲜百合两小头；牛奶250克；

辅料

冰糖适量；

牛奶山药百合羹的做法步骤

1：山药去皮，鲜百合洗净。

2：把山药和百合处理熟。建议方法是山药蒸，百合水煮（因百合有一定的苦味，用水煮熟能去除很多苦味）。

3：把山药百合倒入破壁料理机，加适量冰糖。（如果是普通料理机建议用细砂糖）

4：倒入牛奶。

5：打成细腻的羹。喜欢热饮的可以再倒入奶锅加热，要不断搅拌以免糊底。不喜欢热的可以直接打好后就食用。

6：成品

7：成品

清润百合山药奶羹

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主料

百合12克；铁棍山药1根；牛奶300克；

辅料

水适量；

清润百合山药奶羹的做法步骤

1：用料：百合12克，铁棍山药1根，牛奶300克，水适量

2：百合洗净，

3：加入清水浸泡至涨发。

4：山药洗净切段，

5：同百合一起放入蒸锅，蒸20分钟左右，熟透出锅。

6：山药去皮，

7：切小段，放入料理机，

8：加入百合，

9：倒入牛奶。

10：搅打成细腻的糊状，

11：倒入锅中。

12：置火上，中小火加热，并不时搅拌。

13：煮沸两分钟，熄火。

14：倒入杯中食用。

小窍门

蒸百合的水可以一起倒入料理机中。喜欢甜口的，可以根据自己口味酌情添加冰糖一起熬煮。熬煮时需不时搅拌，以防糊锅底或喷溅。

山药百合银耳羹

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主料

银耳1朵；

辅料

百合80克；山药100克；红枣适量；

配料

水适量

山药百合银耳羹的做法步骤

1：准备食材

2：.银耳泡发好摘成小朵

3：山药去皮切丁

4：锅中水烧开后放入银耳、红枣

5：放入冰糖，大火煮开后改小火

6：等银耳浓稠时放入山药、百合煮到山药酥烂即可

小窍门

小火慢炖

双米山药百合粥

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主料

糯米半杯；大米半杯；芍药适量；百合适量；枸杞适量；水适量；

双米山药百合粥的做法步骤

1：糯米半杯洗净，放在水中浸泡两个小时

2：大米洗净，和糯米混合

3：芍药洗净，放微波炉或者蒸锅蒸熟

4：百合洗净泡一会

5：锅中放适量的水，大火煮至沸腾，倒入大米和糯米，用勺子搅拌一下，煮至沸腾后转小火

6：加入泡好的百合

7：蒸熟的山药去皮切成丁

8：放入山药丁，搅拌一下，一直保持小火，中间不时用勺子搅拌一下，锅的盖子我一直虚掩着。

9：熬到想要的稠度，出锅前五分钟左右放入枸杞，我熬了大概40分钟左右。请根据实际情况调整

10：成品

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