红烩西兰花是一道色香味俱全的家常菜，其做法多样，风味各异。无论是搭配鲜嫩的虾仁、香浓的芝士，还是融入番茄的酸甜或蒜蓉的辛香，都能让平凡的西兰花焕发诱人光彩。掌握十种简单易学的家常做法，您就能轻松变换口味，为餐桌增添健康又美味的选择。

红烧肉炖西兰花

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主料

西兰花适量；红烧肉适量；

辅料

葱段适量；蒜片适量；食用油适量；

配料

盐适量

红烧肉炖西兰花的做法步骤

1：原料。红烧肉是提前做好的。

2：炒锅倒油，放入葱段，蒜片炒香。

3：放入西兰花和少许盐煸炒。

4：放入少许水，适量红烧肉炖一会儿。

5：炖至西兰花成熟即可关火。

6：口感鲜香的红烧肉炖西兰花。

芸豆烩西兰花

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主料

红芸豆100g；西兰花150g；

辅料

蒜末适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖半匙

胡椒粉半匙

水淀粉适量

鸡粉少许

芸豆烩西兰花 的做法步骤

1：西兰花。

2：切成小块，一个太多，只用了部分。

3：红芸豆。

4：前一天晚上泡发好。

5：泡至粒粒饱胀。

6：放入电压力锅，加适量的水。

7：按稀饭键。

8：时间到捞出，已非常软绵。

9：锅中烧开水，加入油和盐，西兰花焯水1~2分钟。

10：捞出后摆盘。

11：起锅热油，炒香蒜末。

12：放入芸豆翻炒。

13：加入盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉入味。

14：再用水和淀粉调一个芡汁倒入。

15：最后撒点鸡粉，大火收汁后铲起装盘。

16：成品图。

海参烩西兰花

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主料

海参适量；西兰花适量；

辅料

蒜末适量；

调料

高汤适量

盐适量

蚝油适量

水淀粉适量

生抽适量

海参烩西兰花的做法步骤

1：准备好海参和西兰花，海参切块，锅里放水烧开，放入海参2分钟煮熟。

2：西兰花水开加盐煮一分钟沥干摆盘，锅中热油下蒜末炒香。

3：倒入提前勾芡的酱汁（淀粉，水，蚝油，生抽，糖，盐），烧开后淋到盘中即可。

鸡丝西兰花梗什锦烩面

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主料

鸡胸肉1块；胡萝卜1根；西兰花梗0.5个（莴笋）；豆腐果4个；金针菇适量；火腿片1片；木耳适量；蘑菇4-6个；芹菜适量；圆生菜2-3片；

辅料

红色小米辣适量；蒜适量；杭椒适量；枸杞适量；葱两根（葱绿部分）；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；麻油适量；水淀粉2-3勺；

鸡丝西兰花梗什锦烩面的做法步骤

1：（西兰花梗可以用莴笋代替）西兰花梗是个好东西，不过大多数情况下都被扔掉了、它脆度和莴笋差不多，我超级喜欢。处理方法很简单，把梗的外面一层皮跟削莴笋一样销掉，然后切片再切丝就可以了。

2：如图把胡萝卜、芹菜、火腿片、木耳、鸡肉、辣椒切丝。大蒜、口蘑、豆腐果切片、葱绿切段。鸡肉事先加一些白胡椒粉和白酒/料酒，以及一点盐腌制。

3：热锅凉油滑散鸡丝，捞出备用。

4：重新起油锅下入葱蒜辣椒爆香

5：放入蘑菇，稍微撒一点盐翻炒

6：翻炒到蘑菇表面油润，出香味后下胡萝卜丝翻炒。

7：接着把芹菜、西兰花梗、金针菇一起下锅翻炒

8：加入鸡丝一起翻炒，并放适量盐调味。加水没过菜大火煮开。（或者加高汤）

9：水开后加入豆腐果和适量的鸡精、白胡椒粉、和白糖调味。并撒入适量的干枸杞一起炖煮1-2分钟，然后加入木耳和火腿丝搅拌均匀。

10：稍微煮半分钟后，把事先准备好的水淀粉拿来勾芡。芡汁要浓稠一些，这样汤汁才能在面条上挂得住。

11：面条我用的就是这样的面。除了瑶柱面还有鸡蛋面、虾籽面味道都不错，主要不容易糊掉成坨。超市包装好的日式拉面或者方便面面饼也是很不错的选择。

12：面条煮熟后捞出装盘，在上面放上切成丝的生菜。这种圆生菜很容易成熟，所以直接放在面条上即可。

13：然后把浇头淋上去，点如适量麻油就可以啦。

小窍门

1、蔬菜按照个人洗好添加即可，按照熟成时间先后下锅2、这个菜里辣椒不是必须的，按照个人口味添加3、芡汁一定要稍微浓稠些，会比较好吃。

西兰花炒红肠

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主料

西兰花适量；红肠适量；

辅料

蒜瓣适量；

西兰花炒红肠的做法步骤

1：先焯水

2：捞出冲下水

3：准备蒜瓣

4：下油锅炒香

5：倒入西兰花炒

6：速炒放红肠，一起炒一下后，到点开水放盐稍微滚滚成盘。

7：噔噔噔好啦！简单又好吃！

西兰花烩鲜虾

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主料

基围虾适量；

西兰花烩鲜虾的做法步骤

1：西兰花撕成小朵，洗净过沸水抄至半熟

2：基围虾洗净，过沸水抄熟

3：电饼铛倒油，选择自主烹饪---大火---上盘关闭---开始，下盘加热至200度时，下入西兰花煸炒3分钟，然后下入鲜虾再炒3分钟

4：加入盐，鸡精，胡椒粉，加少量水，炒匀后盖上盖，再焖2分钟即可

口蘑肉丝烩西兰花

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主料

猪肉适量；西兰花适量；口蘑适量；

辅料

蚝油适量；

配料

大蒜适量

大葱适量

盐适量

花生油适量

口蘑肉丝烩西兰花的做法步骤

1：新鲜口蘑切片备用，西兰花掰成小朵洗净用盐水泡一下

2：猪肉切成丝

3：大葱切段，大蒜切片

4：西兰花撕小朵，焯一下。

5：锅中放入少量的油，下入肉丝翻炒

6：锅中放入少量的油，

7：放入大葱段，蒜片炒香

8：下入肉丝翻炒放入大葱段，蒜片炒香放入西兰花炒制1分钟，

9：在放入口蘑翻炒，调入盐和蚝油适量翻炒均匀

小窍门

口蘑比西兰花后放入锅中，免得炒制过久口蘑出水太多影响口感

蚝油西兰花西兰花w

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主料

西兰花1棵；

辅料

蚝油1汤匙；酱油1茶匙；蒜蓉10克；

蚝油西兰花的做法步骤

1：煮开水白灼到熟，但不要过软，捞起备用

2：蒜子剁碎，下油爆香

3：放蚝油，酱油，翻煮，30秒煮开

4：煮开的酱汁倒在西兰花里，记得要均匀，因为有蚝油，不用放盐也很有味道。

小窍门

氽绿色菜系，必须水没过菜，以及放适量油于水里，才能保持翠绿，且西兰花不易太软，水开后倒下去，再次水开后多3分钟就可以，保持脆的感觉，但已熟

西兰花红薯泥

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主料

西兰花1朵；红薯1个；

辅料

清水适量；

西兰花红薯泥的做法步骤

1：准备食材

2：西兰花切成小朵

3：煮熟

4：红薯去皮切片

5：蒸熟

6：食材倒入辅食杯中加适量水

7：用尚唯尔S266辅食机打成泥

8：搅打45秒

9：打好的状态

10：倒入辅食碗中

11：西兰花红薯泥就做好了。

西红柿烩菜花

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主料

西红柿200g；菜花200g；猪肉50g；

辅料

葱10g；姜5g；盐5g；蚝油5g；

西红柿烩菜花的做法步骤

1：菜花掰成块。

2：西红柿洗净切成小块。

3：猪肉切片。

4：热锅下油，放入葱姜炝锅。

5：放入猪肉片。

6：翻炒至出油。

7：加入菜花。

8：翻炒至断生。

9：加入西红柿。

10：翻炒至西红柿出汤。

11：盖盖转中火焖5分钟加蚝油炒匀关火即可。

12：成品图。

小窍门

蚝油要最后加。

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