炝炒通心粉是一道香辣开胃的快手美食。热油爆香干辣椒与蒜末，倒入煮好的通心粉快速翻炒，调入酱油、盐和少许糖，出锅前撒上葱花。做法简单，味道却十分劲道过瘾，厨房新手也能轻松掌握，十分钟就能端上桌，绝对是解馋饱腹的绝佳选择。

中式炒通心粉

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主料

火腿适量；玉米适量；通心粉适量；红辣椒适量；青豆适量；鸡肉丸5个；

辅料

糖少许；盐少许；酱油适量；豆油适量；

中式炒通心粉的做法步骤

1：通心粉煮好后用凉水过一下装盘

2：鸡肉丸、青豆、玉米粒煮熟。红辣椒、火腿切丁装盘

3：锅里放略多油，放入红辣椒，炒熟后放入青豆、玉米、火腿、鸡肉丸、通心粉。之后放酱油，少许盐、糖。大火炒半分钟。

4：装盘，完成

小窍门

配料没有局限性，随意添加。

中式通心粉

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主料

意大利通心粉100；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜碎适量；肉末适量；

配料

豆鼓适量

盐适量

排骨料适量

鸡精适量

糖适量

中式通心粉的做法步骤

1：准备好食材，把胡萝卜黄瓜切丁，肉切成丝备用

2：通心粉放入开水中煮八分钟左右，开水中放入盐和适量的油防止份粘在一起

3：炒锅放油，放入豆鼓炒香放入肉末炒至变色，放入切好的胡萝卜黄瓜丁，最后放入煮好的通心粉炒至均与装盘即可

意式通心粉

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主料

蘑菇适量；土豆适量；西红柿适量；洋葱适量；胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；香肠适量；通心粉适量；

辅料

通心粉番茄酱适量；

意式通心粉的做法步骤

1：西红柿，洋葱切丁，过油。

2：各种蔬菜切丁，还特地放了些鱼豆腐，可按个人口味添加各种蔬菜。一起放入锅内翻炒。

3：番茄酱必不可少。加入菜内翻炒，放入少许水。可以在放些芝士碎，黑胡椒，提香。

4：通心粉煮熟，水中放少许盐和橄榄油。捞出浇上菜酱即可！

肉酱通心粉

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主料

猪肉适量；通心粉适量；

辅料

洋葱适量；番茄酱适量；

配料

盐适量

油适量

肉酱通心粉的做法步骤

1：材料

2：通心粉到锅里煮熟

3：猪肉切粒加洋葱炒熟

4：把炒好的肉酱洋葱和通心粉加番茄酱搅拌即可

香菇炒通心粉

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主料

通心粉2把；西红柿一个；洋葱1/4个；猪肉少许；番茄酱少许；香菇2朵；葱少许；姜少许；大蒜少许；

辅料

盐适量；胡椒粉少许；

香菇炒通心粉的做法步骤

1：西红柿和香菇切丁，洋葱切细丝，猪肉切小丁，葱姜蒜切碎。烧开一锅水，放少许盐，下入通心粉煮到9分熟。

2：锅中放底油，下入葱姜蒜爆香。

3：放入香菇翻炒。

4：放入洋葱翻炒，再放西红柿和少许番茄酱。

5：添加适量水。

6：水烧开后放入肉丁。

7：倒入煮好的通心粉，调入盐，胡椒粉和香葱就可以出锅。（可以放少许生抽，我的给孩子吃就没有放了）

8：孩子很喜欢吃。

奶酪通心粉

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主料

RICOS浓缩车打芝士酱250g；蓝芝士50g；大洋葱100g；啤酒400ml；面包碎100g；黄油45g（3汤匙）；葱花适量；

辅料

蒙特利杰克奶酪碎250g；通心粉250g；芹菜100g；辣椒酱35g；面粉15g（1汤匙）；黑胡椒适量；食盐适量；

奶酪通心粉的做法步骤

1：锅加入水和盐，煮滚后加入通心粉，煮约7分钟，捞出，沥干。通心粉。热烤箱预热至160度。

2：锅里放入1汤勺黄油，中火加热融化，倒入洋葱，芹菜，适量盐，炒约7分钟即可盛出备用。

3：锅里放入1汤匙黄油，中火加热融化，倒入RICOS浓缩车打芝士酱，蒙特利杰克奶酪碎，蓝芝士。煮至奶酪全融化，

4：然后倒入洋葱混合物，通心粉，辣椒酱，盐和黑胡椒，搅拌均匀，即可倒入准备好的烤盘。

5：锅里放入1汤匙黄油，中火加热融化，然后倒入面包碎，炒约30秒即可，然后盛出，撒在通心粉混合物上，放入烤箱烤35至40分钟即可。

小窍门

1.煮通心粉时在水里加些盐。2.通心粉不要煮得过熟。如果制造商说煮7/8分钟，5/6分钟（九成熟）时就可捞出，因捞出后通心粉的余热还会继续软化面条。如果做烘烤型通心粉，煮的过程更要缩短，约八成熟。3.煮熟后的通心粉不要过冷水。4.用等量的黄油和面粉做油脂面糊。油脂面糊要煮得浓稠后再加芝士。5.要使用两种以上芝士，软硬芝士结合。6.吃荤的朋友们可往里加煎熟的培根或其他腌肉火腿，味道更佳。7.用浓缩车打芝士酱芝士味奶香味才够香浓。

港式通心粉

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主料

通心粉150克；培根3片；鸡蛋3只；生菜100克；

辅料

橄榄油15ML；盐3克；大喜大牛肉粉5克；

港式通心粉的做法步骤

1：准备材料：通心粉、生菜、培根和鸡蛋。

2：煮锅放入足量的水煮沸后放入油、盐和通心粉，煮8分钟。

3：在煮通心粉的过程中，煎鸡蛋和培根片。

4：将煮好的通心粉用凉水冲一下。

5：煮锅再次注入清水，煮沸后加入牛肉粉。

6：再加入通心粉。

7：同时加入煎过的培根片、鸡蛋和生菜，煮沸后即可。

小窍门

港式通心粉是我女儿特别喜欢的早餐，非常可口。港式通心粉一碗汤，有肉有菜，肉可以改成火腿片、瘦肉片或者牛肉片等等，蔬菜也可以换成玉米粒、胡萝卜粒或者青豆等等。一碗通心粉整个制作过程只需要一刻钟，荤素搭配可以千变万化，欢这种耳目一新得变化。

通心粉沙拉

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主料

通心粉60克；火腿25克；苦菊25克；紫甘蓝15克；

辅料

沙拉酱两大勺；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；盐适量；

通心粉沙拉的做法步骤

1：锅中放入适量水，煮开后下入通心粉。

2：放入少许盐。

3：放入少许橄榄油，搅匀。

4：紫甘蓝洗净，切丁。

5：苦菊洗净，沥去水，切段。

6：火腿切丁。

7：将煮好的通心粉捞出，用凉水冲洗后沥去水。

8：倒入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油。

9：搅拌均匀。

10：将拌好的通心粉、紫甘蓝、苦菊、火腿放在一起。

11：舀入两大勺沙拉酱。

12：搅拌均匀，盛出装盘即可。

油醋通心粉

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主料

彩椒各1/4个；甜豆适量；通心粉1人份；

辅料

红酒醋1小匙；橄榄油3小匙；盐适量；黑胡椒粉少许；

油醋通心粉的做法步骤

1：彩椒、甜豆、通心粉、红酒醋1小匙、橄榄油3小匙、盐适量、黑胡椒粉少许。材料根据各自情况增减，橄榄油和醋的比例是3：1，没有红酒醋可以换成柠檬汁或自己喜欢的醋

2：彩椒洗净切丝，甜豆去掉老筋洗净

3：通心粉放锅中，多加水加盐，煮至喜欢的硬度捞出。把彩椒放入煮通心粉水中煮1分钟捞出。把甜豆放入煮通心粉水中煮4分钟捞出

4：把彩椒、甜豆、通心粉倒入大碗内，加入红酒醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀即可。

香肉通心粉

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主料

瘦肉一块；香菇根据食用量；卷心菜小半颗；通心粉适量；

辅料

盐少许；酱油少许；番茄酱适量；

香肉通心粉的做法步骤

1：将肉切成肉末，卷心菜、香菇切碎备用

2：将通心粉放入锅里兑上适量水，加少许盐煮十分钟，煮好后，沥水捞出备用

3：倒少许油到平底锅，待油热后加入肉末翻炒，肉变色后加入少许酱油，继续翻炒。再加入备好的香菇和卷心菜沫，接着翻炒。加入适当番茄酱与盐。这里说明一下，由于菜量少我全程用小火

4：待菜炒差不多倒入煮好沥干的通心粉，翻炒一分钟以后出锅

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