鲜虾可乐饼十种创意做法，轻松解锁美味新花样-华夏美食网

鲜虾可乐饼的经典风味总能带来惊喜，今天分享十种创意做法，让你轻松解锁美味新花样。无论是加入芝士爆浆，还是裹上燕麦脆烤，每一种变化都赋予外酥内嫩的虾饼全新灵魂。从东南亚风味到意式风情，简单几步就能让家常食材变身宴客佳肴，快来开启你的创意烹饪之旅吧！

可乐饼

图片来源于网络侵删

主料

肉馅25克；洋葱25克；鸡蛋1个；面包糠适量；

辅料

植物油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；

可乐饼的做法步骤

1：材料集合

2：土豆蒸熟去皮

3：洋葱切碎和肉末一起煸炒2分钟

4：冷却后和土豆泥拌匀

5：土豆泥搓圆放鸡蛋液里然后粘满面包糠压扁成圆形

6：锅里放植物油烧至5成热放土豆饼炸至两面金黄色

7：一定要趁热吃哦

可乐饼

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主料

土豆适量；洋葱适量；火腿适量；

辅料

食盐适量；

可乐饼的做法步骤

1：我比较懒，土豆放到微波炉里面

2：5分钟左右，弄到全熟为止

3：趁热剥去外皮，捣成土豆泥

4：火腿切出来75g，细细的切成小丁

5：洋葱半个也切成小丁

6：锅里放少量油，小火煸炒洋葱

7：加入火腿丁，加一点食盐一起煸炒

8：炒好的料鱼土豆泥混合在一起

9：揉成扁扁的土豆饼

10：到锅里面大火油炸成型即可

可乐饼

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主料

土豆适量；洋葱适量；胡萝卜适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；

辅料

黄油适量；面粉适量；面包糠适量；盐适量；黑胡椒粉适量；

可乐饼的做法步骤

1：土豆削皮切片或整个的放锅里蒸软。

2：把土豆捣成泥或包上保鲜膜擀成泥，把土豆泥里加点盐，拌匀。

3：把洋葱，胡萝卜，火腿肠，切成丁备用。

4：玉米粒罐头控水，（也可以鲜玉米粒绰水以后控水）。

5：取一点黄油放锅里化开。

6：下洋葱炒香。

7：再放胡萝卜，玉米粒，加点盐，鸡精调一下味。

8：最后放火腿肠。

9：把炒好的馅料和土豆泥加黑胡椒粉混合均匀。

10：取适量的土豆泥做成小饼。

11：小饼放在面粉上裹一层薄薄的面粉。（可以多做一些，放冰箱里冰着，想吃拿出来炸一下就可以了）。

12：再放在蛋液里裹一层蛋液。

13：再放在面包糠上裹一层薄薄的面包糠。

14：锅里倒油，油温不要太高，放锅里炸一下，土豆饼变成金黄色就好了。

15：炸好的土豆饼摆盘装饰。

16：炸好的土豆饼摆盘装饰。

可乐饼

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主料

土豆适量；洋葱适量；猪肉适量；

辅料

老抽少许；盐少许；黑胡椒粉少许；面粉适量；鸡蛋适量；面包糠适量；食用油适量；芝士碎适量；

可乐饼的做法步骤

1：土豆洗净去皮蒸锅蒸熟。

2：洋葱切丁、猪肉切丁备用。

3：芝士碎。

4：土豆压成泥，放入黑胡椒粉、盐拌均匀。

5：锅中热油放入洋葱、肉丁翻炒、放入老抽、盐翻炒熟。

6：炒好的肉丁放入土豆泥中拌均匀。

7：拌好的土豆泥。

8：把芝士碎放在土豆泥上，包起来（如上图）。

9：沾上面粉，在沾上鸡蛋液。

10：沾上面包糠。

11：锅中热油，油温6成热（我这个油温有点高，糊糊的了）放入可乐饼炸制，翻面快速捞出。

12：成品图。

可乐饼

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主料

土豆3个；火腿1根；小葱1根；鸡蛋三个；面包糠适量；

辅料

芝士碎适量；玉米淀粉（生粉）适量；

可乐饼的做法步骤

1：土豆洗净了去皮，切块后煮熟。

2：火腿切成小丁。

3：小葱切成葱花。

4：芝士磨成碎末。

5：把三个鸡蛋打成蛋液。

6：煮好的土豆用料理机打成土豆泥。

7：打成泥的土豆加入火腿丁、葱花和芝士碎，搅拌均匀。

8：用你的小手把它捏成胖胖的小饼。

9：依次裹上鸡蛋液和面包糠。

10：油温7成热，把土豆饼放进去。

11：小火慢炸，等土豆饼飘起来就炸好了，捞出控油。

12：掰开看看，超漂亮的。

小窍门

1、由于土豆本来就是熟的，所以不用炸太久，但是需要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃。2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

可乐饼

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主料

土豆200克（去皮）；肉末100克；洋葱100克；鸡蛋1个；面粉适量；面包糠适量；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；

可乐饼的做法步骤

1：土豆洗净削皮，切厚片，放入蒸锅隔水蒸熟；稍晾凉后用叉子或其他工具碾成泥。

2：洋葱切碎。

3：鲜猪肉绞碎成肉末。

4：炒锅倒入少许油，烧热后下洋葱碎炒香。

5：洋葱碎炒软后倒入肉末，继续翻炒，炒至肉末变色加少许盐，再加一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。

6：将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀。

7：将混合好的土豆泥分成若干份，用手整形成圆饼状。

8：依次裹上面粉、蛋液、面包糠，可乐饼坯就做好了。

9：油温六成热时，放入制作好的可乐饼坯，炸至金黄酥脆即可。

10：将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上滤油。

小窍门

1、因为土豆泥和洋葱肉末都是熟的，所以不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了。2、面包糠是自己做的，把吐司面包的皮切下来，晾至风干，放入食品袋中，用擀面杖碾碎，面包糠就做好了。

炸虾可乐饼

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主料

虾10只；鸡蛋3个；盐适量；面粉1碗；

辅料

土豆2个；米酒1大匙；黑胡椒粉适量；面包糠1碗；

炸虾可乐饼的做法步骤

1：将所有食材准备好

2：虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线

3：将去壳的虾切成两半，尾部一截保留

4：另一截切成小丁

5：土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉

6：将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟

7：炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒

8：加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉

9：将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥

10：将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。

11：将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里

12：加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。

13：取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形

14：将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。

15：然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。

16：最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。

17：准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。

18：将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。

19：成品照

20：成品照

可乐饼

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主料

土豆2个；什锦菜50克；洋葱20克；培根3片；鸡蛋1个；淀粉2大勺；面包糠2大勺；

辅料

植物油适量；

调料

盐半勺

黑胡椒粉少许

可乐饼的做法步骤

1：准备好各种材料。

2：将土豆去皮，切成小块装入碗中，盖好保鲜膜，放入微波炉内，高火转5分钟左右。小提示：也可以用蒸锅把土豆蒸熟，但是用微波炉更省力一些，也无需加水，土豆本身所含的水分就可以了。做出来的土豆泥湿度刚好，不会粘手。

3：取出撕掉保鲜膜，将土豆压成泥，稍晾凉（小心热气烫手）。

4：在土豆泥中加入什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉，抓匀。小提示：培根也可以用肉末来代替，至于用量可以根据个人口味来调整。

5：把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼，准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。小提示：喜欢吃奶酪爆浆的，也可以在饼中间夹一片奶酪片，这样炸好后中间就是流心的奶酪馅啦。

6：先将土豆饼在淀粉中蘸满，抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。

7：再在蛋液中蘸一下，均匀蘸满。

8：最后在面包糠中滚一下，确保各个面都粘满了面包糠。

9：锅中加适量植物油，烧到6成热，将可乐饼放入锅中油炸。

10：两面炸到金黄酥脆，取出放在油纸上控油。小提示：注意控制火候，不要炸得太久，因为原料基本上都是半熟和容易熟的，很容易熟透。

11：装盘后蘸酱料就可以趁热吃啦。

可乐饼

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主料

洋葱三分之一个；面粉适量；土豆300克；肉末200克；鸡蛋两个；面包糠一包；

辅料

盐适量；植物油适量；黑胡椒粉半匙；

可乐饼的做法步骤

1：准备的面包糠，鸡蛋，肉末。

2：新鲜土豆。

3：洋葱

4：土豆去死皮，切成片。

5：锅里隔水蒸熟。（我用的电压力锅大概十五分钟）

6：趁热压成泥。

7：蒸土豆的时候，把洋葱洗净切成碎末。

8：起锅烧热油，倒入洋葱末煸炒变色。

9：加入肉末，翻炒一两分钟关火。

10：炒好的洋葱肉末加入土豆泥中。

11：加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀后加一小碗面粉倒入，拌匀，入冰箱冷冻十分钟。（为了捏饼的时候不那么湿润，也可以不冷冻）

12：分别用碗把鸡蛋打散搅匀，装面粉和面包糠。

13：从冰箱取出，手上抹点油（为了防止太黏手），取适量土豆泥做成自己喜欢的形状。

14：做好的饼裹一层面粉。

15：然后裹蛋液。

16：再裹面包糠，放到烤盘（事先垫层刷了油的錫箔纸）。依次做好后放入烤箱（事先180度预热十分钟），上下层200度25分钟后调230度再烤十分钟。

17：平底锅同时操作。

18：煎到金黄时翻面。

19：平底锅煎好的可乐饼，挤点番茄酱，就是小盆友爱吃的零食啦！

20：烤箱烤出来的。

21：是不是很诱人？

小窍门

原材料的量只是大概。做饼的时候比较黏手。装面粉，面包糠和蛋液用碟子比较好操作。