青椒火腿饼是早餐桌上的美味选择，做法多样且简单易学。无论是将青椒火腿切丁揉入面团煎至金黄，还是卷入手抓饼中烘得酥香，都能快速唤醒清晨的味蕾。搭配鸡蛋、芝士或少许香料，更能变幻出十种家常风味，让每一天的早餐都充满新鲜与满足。

青椒火腿肉丝

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主料

青椒适量；瘦肉适量；火腿肠1个；

辅料

小红椒2个；大蒜适量；

青椒火腿肉丝的做法步骤

1：先把肉洗干净，把肉放在淘米水里浸着可以去味，过一会冲干净后，切成肉丝。

2：把洗干净的青椒，红椒切丝，把火腿切片，再把大蒜拍碎准备好

3：开火，到油，加热放大蒜，到有点冒烟时放红椒翻炒3下，放肉丝翻炒

4：肉变色后，放青椒，青椒半熟后放火腿进行翻炒，并加入适量盐和鸡精。

5：炒熟后，出锅。

青椒火腿片

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主料

火腿300克；青椒3个；

辅料

小葱3棵；姜1块；蒜头1个；干辣椒1个；

青椒火腿片的做法步骤

1：原料图。火腿一块，肥瘦适宜。青椒3个，小葱3根，姜一小块，蒜1个，干辣椒1个，洗净备用。

2：火腿切薄片，另肥瘦肉各留小块，孩子爱吃纯瘦肉，肥肉留着榨油，各切小块。青椒切菱形片装碗，姜切丝，蒜切片，小葱干辣椒切小段装碗。

3：热锅放入肥肉榨油，至透明时油已出尽。

4：加入葱姜蒜等配料炸香。

5：加入火腿片爆炒。

6：炒至变色加料酒2匙生抽1匙继续翻炒。

7：加入青椒片，继续翻炒一分钟。

8：加入白糖1匙蘑菇精少许提味，翻炒均匀，准备出锅。

9：香味充满整个厨房，颜色漂亮的原味青椒火腿片，是不是很有食欲？

火腿炒青椒

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主料

青椒3个；火腿2支；

辅料

盐1勺；鸡精1勺；十三香0.5勺；

火腿炒青椒的做法步骤

1：蒜切片

2：火腿切丝，不用太细，太细易断

3：青椒洗净切丝

4：锅内放油，油7成热放入蒜爆香

5：等蒜微黄时，放入青椒丝翻炒

6：青椒丝翻炒片刻后放入火腿，炒2分钟后放入盐和调料

7：青椒炒至表面微焦最好吃，这时放鸡精，出锅。

8：很下饭哦

青椒火腿

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主料

火腿肠2块；青椒4个；

辅料

花生油适量；盐适量；生姜4段；蒜2个；鸡精适量；

青椒火腿的做法步骤

1：准备所需的食材

2：然后把青椒和火腿分别切好。

3：锅中倒入花生油烧热。

4：加入姜和蒜炒出香味。

5：然后把青椒倒入锅中炒了，炒到差不多就行了，不要炒时间太长了。

6：青椒炒差不多了，就可以倒入火腿了，火腿随便炒下就可以出锅了。

7：好了，就这么简单，一道美味佳肴就出锅了，快来动手试试吧。

青椒火腿发面饼

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主料

白面1斤；青椒1个；火腿肠1个；

辅料

酵母适量；白糖适量；油适量；盐适量；十三香适量；

青椒火腿发面饼的做法步骤

1：和面：面里放入白糖和酵母，和好，发面，半个小时以后看一看，发好就能用啦。

2：一根火腿肠，一个青椒，切碎。

3：发好的面团拿出，揉成未发时那样大小。擀成薄皮，抹上油、撒上盐和十三香。把青椒丁和火腿丁撒上。折叠起来。如果觉得厚可以擀薄一些，擀成平时的饼稍厚些可以。厚了不易熟。

4：烙饼。全程小火。饼入锅后盖上锅盖，烙好一面，翻面，再盖上锅盖烙。

5：成品图。切开了摆盘里的。皮脆面香，有内涵。

青花椒火腿肠土豆饼

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主料

土豆2个；青花椒盐适量；盐少许；火腿肠80克；蛋液适量；面包糠适量；油适量；

青花椒火腿肠土豆饼的做法步骤

1：用料：土豆2个（约500克），青花椒盐适量，盐少许，火腿肠80克，蛋液适量，面包糠适量，油适量。

2：土豆洗净蒸熟。

3：趁热去皮捣泥。

4：加入盐和青花椒盐，充分抓匀。

5：加入切碎的火腿肠丁。

6：抓拌均匀。

7：分成10等分，拍成饼状。

8：放入蛋液中，裹上一层蛋液。

9：再放入面包糠中，裹一层面包糠。

10：电饼铛预热，倒浅浅一层油，放入裹好面包糠的土豆饼。

11：盖上盖子，上下盘加热数分钟。

12：揭盖，底部煎出金黄，翻面，将另一面也煎成金黄。

13：两面金黄，出锅。

小窍门

各调味料用量可以随自己口味酌情增减。电饼铛可以用平底锅代替。

青椒火腿馅饼

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主料

青椒3个；火腿半个；面粉适量；

辅料

蚝油适量；盐适量；花生油适量；

青椒火腿馅饼的做法步骤

1：准备好材料，我用了三个辣椒，这种大火腿我用了一半，可以根据自己的口味适量准备，面粉分出开一点准备做油酥

2：用热水和面，和好后用盖子盖起来放一边醒一会儿，我没有精确计时，只是在醒面的时候准备馅料，馅料准备好了面也就醒得差不多了

3：将青椒洗净去筋切碎，火腿切碎

4：在馅料中加入蚝油和盐，主要放蚝油，根据自己口味少加点盐，也可以不加，因为火腿本身就有盐味

5：锅里加少量油烧热

6：油热以后倒入留出的少量面粉中，搅拌均匀做成油酥，加入少量盐，注意油不要太少，不然会很干，抹不开

7：将醒好的面切成小块

8：擀成薄饼，抹上油酥

9：在两边分别切两刀，将馅料铺在上面，又下角不要铺馅料

10：从下面开始，两边叠在一起

11：然后叠上去

12：再继续两边叠到一起

13：叠到最后用手再稍微压一下

14：电饼铛内放油，油热后放入馅饼开始煎，中间是剩的一块面，我做了一个小饼，可以忽略

15：煎好后切开摆盘，如果放点生菜铺底会更好看

小窍门

调味的时候根据自己的口味加盐，个人觉得蚝油多一点好吃

青椒炒火腿

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主料

青椒6个；肘花火腿1根；

辅料

蒜头2瓣；生姜1块；

调料

生抽1勺

青椒炒火腿的做法步骤

1：准备食材。青椒清洗干净切块，去掉籽，火腿切片。青椒没吃放了两天就红了。

2：起锅烧油，下姜蒜炒香。

3：倒入火腿，稍微炒一下。

4：倒入青椒，翻炒均匀。

5：倒少量清水。

6：倒1勺生抽，翻炒2分钟。

7：加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

8：成品。

青椒火腿肠

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主料

火腿肠2根；青椒2根；

辅料

油适量；

配料

盐适量

鸡精适量

青椒火腿肠的做法步骤

1：火腿肠剥皮、青椒洗净去蒂

2：火腿肠切片，青椒切粗丝

3：起油锅下火腿肠翻炒

4：加入青椒翻炒至熟

5：加入少许盐和鸡精

6：翻炒均匀出锅即可

小窍门

先炒火腿肠或青椒都可。

火腿青椒煎蛋

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主料

青椒3个；鸡蛋2个；火腿50克；

辅料

油5ml；盐2克；

火腿青椒煎蛋的做法步骤

1：青椒洗净，沥干水；PS：青椒挑选大个偏嫩黄的就不辣；

2：青椒去蒂，去籽，切圈；

3：火腿肠切粒，蛋调均，所以食材准备好；

4：热锅，倒油，放火腿粒、青椒，中火炒；

5：青椒炒六成熟，火腿已经散出香味；

6：把调均的鸡蛋加入锅中，小火煎，等蛋凝固翻转另外一面；

7：加盐，翻炒均匀即可；

小窍门

1.辣椒大个比较不辣，喜欢吃辣的可以挑选小个购买；2.火腿本身就熟，青椒六成熟加鸡蛋；3.鸡蛋加入之后要改为小火，鸡蛋易熟，防止煎糊。

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