菜芯煮豆腐是一道简单又美味的家常菜。将嫩豆腐切块，与翠绿的菜芯一同下锅，清淡的汤汁中透着食材的本真鲜甜。豆腐滑嫩，菜芯爽脆，两者搭配相得益彰，营养丰富又容易上手，非常适合家庭日常烹饪。只需几步，就能轻松做出一道温暖身心的美味。
油豆腐粉丝菜芯
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主料
油豆腐40克；粉丝50克；菜芯140克；
辅料
盐适量；味精适量；
油豆腐粉丝菜芯的做法步骤
1：食材：油豆腐、粉丝、菜芯（已洗净）
2：将已洗净的菜芯放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯和油豆腐翻炒一下。
4：接着，合入粉丝，加适量的清水煮开、煮至菜芯断生。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即成。
油豆腐蘑菇炒菜芯
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主料
菜芯160克；蘑菇85克；油豆腐35克；
辅料
盐适量；
油豆腐蘑菇炒菜芯的做法步骤
1：食材：菜芯（已洗净）、蘑菇（已清洗切开）、油豆腐
2：将已洗净的菜芯放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒一下。
4：接着，将切好的蘑菇和油豆腐翻炒一下。
5：然后，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至菜芯断生。
7：最后，加适量的盐。
8：调味炒匀，即可。
白菜煮豆腐泡
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主料
白菜适量；豆腐泡适量；
辅料
葱花适量；
调料
盐适量
白菜煮豆腐泡的做法步骤
1：准备白菜和豆腐泡。
2：起锅热油下姜片。
3：放入切半的豆腐泡翻炒片刻。
4：放入切断的白菜。
5：翻炒均匀后加点水，炖煮片刻。
6：等到白菜发软后放盐味精撒入葱花。
7：最后翻炒均匀后出锅。
咖喱腐竹菜芯
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主料
菜芯170克；腐竹40克；
辅料
咖喱块2块；盐适量；味精适量；
咖喱腐竹菜芯的做法步骤
1：食材：菜芯（已洗净）、腐竹（已泡软清洗切段）、咖喱块
2：将已洗净的菜芯放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒一下。
4：接着，合入切好的腐竹翻炒一下。
5：然后，搁入咖喱块，加适量的清水煮开煮至咖喱块融化。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
天菜芯煮年糕
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主料
天菜芯175克；年糕2根；
辅料
盐适量；鸡精适量；
天菜芯煮年糕的做法步骤
1：食材：天菜芯（已清洗）、年糕
2：将已清洗的天菜芯放在案板上切开，待用。
3：将年糕放在案板上切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的天菜芯翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的年糕翻炒一下。
6：然后，加适量的清水煮开，煮至天菜芯熟透。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味翻匀，即成。
橄榄菜煮豆腐
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主料
绢豆腐/滑豆腐300g；香菇适量；猪肉碎100g；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
腐乳1块
橄榄菜2勺
橄榄菜煮豆腐的做法步骤
1：香菇切粒，猪肉碎用胡椒粉，糖，生抽腌制十分钟。
2：猪肉碎炒香，加一块腐乳同煮。
3：加入香菇粒，翻炒均匀。
4：加两勺橄榄菜，继续翻炒。
5：绢豆腐直接在包装盒里用小刀划成小块，倒入煮锅。
6：豆腐非常易碎，不可翻炒，轻轻摇晃煮锅，混合均匀。加三大勺高汤，加盐调味，大火收汁，勾芡。
7：完结撒葱。
菜芯煮豆腐
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主料
豆腐300克；菜芯85克；
辅料
盐适量；味精适量；
菜芯煮豆腐的做法步骤
1：食材：豆腐、菜芯（已清洗切开）
2：将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。
4：接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即成。
白菜煮豆腐
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主料
白菜适量；豆腐丁适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
蚝油适量
白菜煮豆腐的做法步骤
1：备白菜切块，豆腐切丁，切点辣椒提辣。
2：先炒白菜。
3：翻炒片刻。再放进豆腐丁和辣椒放点盐炒匀，
4：再放点清水煮入味，
5：出锅时淋上蚝油和鸡精即可。
6：煮好的白菜煮豆腐。
白菜芯煮荷包蛋
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主料
鸡蛋3个；白菜芯95克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
白菜芯煮荷包蛋的做法步骤
1：食材：鸡蛋、白菜芯（已清洗切开）
2：取平底锅置火上倒油烧热，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出待用。
3：另锅倒油烧热，下入白菜芯翻炒一下。
4：接着，合入煎好的荷包蛋，加适量的清水。
5：煮开至熟。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即可。
10：出锅装盘。
腐乳菜芯
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主料
菜芯245克；腐乳3块；
辅料
味精适量；
腐乳菜芯的做法步骤
1：食材：菜芯（已洗净切开）、腐乳
2：取3块腐乳放入小盘中。
3：用勺子碾碎，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒一下。
5：接着，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，加碾好的腐乳。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即可。
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