舞茸与火腿的搭配，总能碰撞出令人惊喜的鲜香。无论是与米饭同焖，让菌菇的醇厚与火腿的咸香渗透每一粒米；还是快手翻炒，成就一盘镬气十足的家常小炒；亦或融入暖汤、拌入馅料，甚至做成别致的饭团或焗饭，都能轻松变换出十种风味。掌握这些简单做法，让餐桌上的舞茸火腿饭天天不重样，为日常饮食增添鲜美新意。

火腿炒饭

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主料

米饭适量；

辅料

三文治火腿适量；香菇适量；葱适量；

火腿炒饭的做法步骤

1：火腿，香菇，葱花都切丁。

2：锅中放入菜籽油，有猪油最好。放入葱花，香菇炒香。

3：然后加入火腿丁继续炒。

4：加入剩米饭，我这是两天的，一顿是加了紫米的饭。

5：把米饭炒散，加入味极鲜，花椒粉，盐。就可以出锅啦！

舞者

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主料

南瓜花卷1个；

舞者的做法步骤

1：用黑芝麻酱在盘内画出轮廓

2：事先蒸好的南瓜花卷摆上去。

3：端在宝宝面前享用吧！

小窍门

裙子是南瓜面团蒸好的小花卷

火腿米饭饼

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主料

剩米饭1碗；鸡蛋2个；火腿肠适量；胡萝卜适量；葱花适量；

辅料

生粉适量；盐适量；

火腿米饭饼的做法步骤

1：准备材料，火腿肠和胡萝卜切成小丁；

2：鸡蛋打散，倒入米饭、火腿肠丁、胡萝卜丁、葱花，加入少许生粉和盐，搅拌均匀；

3：锅加热倒入少许油，下材料，用小火煎至米饼可以移动；

4：翻面，煎至两面金黄色，盛出。

小窍门

1、材料中需要放入少许生粉，可起到黏合作用，煎的时候容易成型。2、米饼可以蘸点番茄酱食用，当然这根据自己的喜好决定。3、材料中的火腿肠也可以换成培根

火腿炒饭

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主料

剩饭1碗；火腿1根；

辅料

圆白菜适量；老干妈香辣菜2袋；香菇4朵；

调料

盐3g

火腿炒饭的做法步骤

1：香菇泡发，火腿准备。

2：火腿切丁。

3：圆白菜，香菇切丁。

4：米饭，老干妈香辣菜准备。

5：锅中放油煸香老干妈香辣菜。

6：放入火腿丁，香菇丁，圆白菜炒断生。

7：放入米饭炒3分钟，撒盐炒匀。

8：盛出。

火腿蛋炒饭

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主料

米饭一碗；鸡蛋1个；脆皮热狗2根；葱1棵；

辅料

盐5g；酱油2勺；花生油50g；

火腿蛋炒饭的做法步骤

1：葱切碎，热狗肠切片（薄厚都行啦，这是小热狗肠，超市真空包装那种，所以用了两个），鸡蛋一个，备用

2：锅里放花生油预热，看到锅里的油冒小气泡了放入鸡蛋煎一下，用铲子划散，炒出香味

3：鸡蛋炒出香味后，加入热狗肠一起翻炒

4：热狗肠炒出香味时，加入白米饭，一起炒，这时候可以加入盐、酱油，一同翻炒至米饭上色、完全散开（不要有一个个小饭团）；

5：最后加入葱花，翻炒至葱花香味出来，即大功告成啦！

小窍门

大家都知道炒饭一定要用隔夜饭了，这样水分少点，会更好炒，或者也可以放冰箱里，这样第二天拿出来炒饭，就不会一坨黏在一起啦，如果不喜欢吃太干的炒饭，炒的时候加点清水，但是不要加太多哦（加个30毫升就差不多了）！不然该粘锅里，而且影响口感。

火腿蛋炒饭

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主料

米饭适量；鸡蛋适量；火腿适量；

辅料

盐适量；味精适量；

火腿蛋炒饭的做法步骤

1：将火腿切成小粒；

2：黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；

3：葱洗净切成葱花；

4：鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；

5：将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块

6：倒入火腿丁、黄瓜丁、，同炒约2分钟；

7：放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；

8：至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

火腿蛋蒸饭

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主料

鸡蛋2个；火腿1-2个；冷饭2碗；海带丝1包；

辅料

油2勺；盐1匙；

火腿蛋蒸饭的做法步骤

1：1.准备好鸡蛋，把蛋打破调成浆

2：2.锅里放半碗水，把冷饭拿去蒸

3：3.把调好的鸡蛋均匀的洒在锅里

生火腿烩饭

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主料

生火腿100g；萨拉米香肠100g；短粒米250g；洋葱100g；

辅料

牛奶20g；奶油奶酪50g；帕马森干酪20g；红花5g；橄榄油10g；盐5g；

生火腿烩饭的做法步骤

1：配料：生火腿、萨拉米香肠、短粒米、洋葱、调味（牛奶、奶油奶酪、帕马森干酪、红花、橄榄油、盐）。

2：萨拉米香肠、洋葱切碎。

3：在锅中加入橄榄油，将切碎的萨拉米香肠、洋葱炒出香味。

4：加入生米翻炒均匀。

5：往锅内加水，同时加入适量盐和红花。

6：中火煮饭15分钟，改小火再闷5分钟，煮饭期间如下图所示将生火腿摆入铺好保鲜膜的碗内。

7：米饭煮熟后根据个人口味刨入帕玛森干酪拌匀，然后将米饭盛入生火腿碗中。

8：将生火腿包裹住烩饭，倒置于盘中。

9：在锅中将牛奶烧热，加入奶油奶酪，并将其彻底搅拌至顺滑无结块。

10：将生火腿烩饭上的保鲜膜撕开，将制作好的白汁浇在上面。

11：赶快享用吧

火腿炒饭

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主料

剩米饭适量；

辅料

胡萝卜适量；火腿适量；西兰花适量；蒜苗适量；

配料

盐适量

烹调油适量

丘比沙拉酱适量

火腿炒饭的做法步骤

1：材料图。

2：西兰花撕小朵洗干净。

3：胡萝卜切小粒。

4：火腿和蒜苗切小粒。

5：坐锅烧水，水开后将西兰花和胡萝卜焯水。

6：取两勺沙拉酱，

7：跟剩米饭拌均匀。

8：炒锅倒油，下部分蒜碎炒香，下火腿煸炒。

9：倒放拌好的米饭翻炒。加盐调味儿。

10：倒入焯好水的胡萝卜。

11：稍炒后倒入焯过水的西兰花。

12：翻均匀出锅即可。

小窍门

1、蔬菜提前焯水，往水中放一点油，可以很好的保持菜的颜色。2、蔬菜焯水的目的是为了缩短炒米的时间，如果用生炒则需要先把蔬菜炒半熟，之后再跟米饭混合。3、沙拉酱本身含有油脂，炒饭时不需要太多油。

火腿炒饭

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主料

火腿肉一小块；米饭200g；

辅料

葱适量；

火腿炒饭的做法步骤

1：火腿切小丁

2：葱切成葱花

3：米饭适量

4：锅里倒油，放入火腿丁，炒出香味

5：放入米饭，炒散

6：放入葱花炒匀

7：炒匀到米饭一粒粒的，盛出捏成团

小窍门

火腿咸的不用放盐了。

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