一碗莲子百合汤，是秋冬时节最温润的滋养。它清甜不腻，既能润燥安神，又为身体注入绵绵暖意。无论是搭配银耳炖出胶质莹润，还是与红枣、枸杞共煮增添甘甜，或是创新加入雪梨、桂圆变换风味，十种做法各有妙处，让这道传统汤品在舌尖绽放出多重惊喜。暖心更暖胃，正是家常滋补的绝佳选择。

绿豆百合莲子汤

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆20克；莲子20克；百合20克；

辅料

清水2000ml；冰糖适量；

绿豆百合莲子汤的做法步骤

1：莲子百合提前用清水浸泡，时间大约2个小时

2：绿豆淘洗干净，与莲子百合全部放入锅里，加入清水，莲子若有芯需去掉；

3：用粥师傅，选择大米粥功能，时间38分钟；不用担心溢锅，一切自动完成

4：到时间后，捞出莲子看看，非常软糯

5：趁热放入冰糖，稍凉后可以喝

小窍门

莲子百合提前浸泡易于煮熟，莲子若有芯，需要去除，可单独泡水喝。

百合莲子粥

图片来源于网络 侵删

主料

大米适量；百合适量；

辅料

带芯红莲适量；

百合莲子粥的做法步骤

1：大米淘洗干净，百合、带芯红莲子提前浸泡

2：大米冷水入锅，大火烧至锅开后，转中小火再煮40分钟，煮出米油。

3：放上另锅煮好的百合、莲子即可

百合莲子排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

百合10克；莲子30克；排骨1根；枸杞1小吧；姜一片；

辅料

盐5克；

百合莲子排骨汤的做法步骤

1：排骨斩件。锅烧水，放入姜片，水沸腾后放入排骨。排骨过水后洗净。

2：提前泡好莲子和枸杞。将排骨、莲子、百合放入内锅，加5量杯水。

3：外锅加2量杯水，将内锅放入外锅，加盖按下开关。

4：1小时后放入枸杞，继续炖煮。至开关跳起后，放盐调味即可。

小窍门

温馨提示：1、排骨过水时加姜片，那么煲煮的时候就不需要加了，否则姜片会破坏汤的口感。2、电锅煲汤时，盐一定要最后放，这样可以保证食材的鲜美。

百合莲子羹

图片来源于网络 侵删

主料

百合适量；莲子适量；枸杞适量；

辅料

淀粉少许；

百合莲子羹的做法步骤

1：百合、莲子、枸杞提前一天浸泡

2：先把百合、莲子入水煮，枸杞晚一点下入

3：淀粉加水成流水芡

4：把流水芡勾入煮好的百合莲子汤里

5：OK了

小窍门

我用的是没有去莲子芯的带皮莲子，会有点苦味，可以使用去芯去皮莲子，味道香甜。最后勾入藕粉也可以，会有藕粉的香甜味道。

百合银耳莲子汤

图片来源于网络 侵删

主料

莲子40克；百合10克；银耳10克；

辅料

枸杞20克；

配料

冰糖10克

百合银耳莲子汤的做法步骤

1：准备所有食材。

2：百合去根掰成一片片，洗净待用。（如果用干百合，就用温水泡发）

3：莲子用温水泡软。

4：银耳放在温水中泡软，去蒂撕小片。

5：枸杞用凉水清洗干净备用。

6：将银耳、莲子加入适量冷水，大火煮沸改小火煮约30分钟.

7：放入百合煮8分钟。

8：最后加入适量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。

小窍门

炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

莲子百合汤-清汤版

图片来源于网络 侵删

主料

绿豆适量；银耳适量；百合适量；莲子适量；桂圆肉适量；

辅料

水适量；

配料

糖适量

莲子百合汤的做法步骤

1：绿豆，银耳，百合泡一下午

2：泡开后银耳撕小块

3：准备新鲜的莲子和桂圆肉

4：把所有材料放入锅中

5：加入适量的水，水一定要放足噢。大火煮开后转小火煮至绿豆开花莲子熟

6：加糖完成

小窍门

我觉得农夫山泉的白砂糖挺好的，好像和平常的糖不太一样哈哈

百合莲子粥

图片来源于网络 侵删

主料

大米1量杯；

辅料

百合适量；莲子适量；枸杞适量；

百合莲子粥的做法步骤

1：百合和莲子提前泡开，莲子去芯，大米淘洗干净，枸杞洗干净备用。

2：锅中加入适量清水，煮开后先下莲子煮二十分钟，然后把大米和百合下入锅中，煮开后改小火再煮半个小时。

3：加入枸杞煮两分钟，关火出锅。

4：喜欢甜的，喝的时候可以加些糖。

莲子百合汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨一至两小块；百合10克；葱花适量；

辅料

莲子10克；盐适量；

莲子百合汤的做法步骤

1：个人有点懒，是从淘宝店上一家叫“汤鲜生汤料专家”上买的现成产品，产品很好，很卫生，食用方便，不用自己去配料，感觉不错，买回来的时候就是这样了

2：直接将包装好的汤料与洗净好的排骨放入炖盅容器中，加入0.6L至1.6L水炖煮

3：放好后，设置电炖盅时间为1小时即可

4：美味可口的靓汤就搞掂了

5：盛出前，加上葱花，根本个人口味加上适量的盐

小窍门

百合莲子是很普通的食材，也是大人小孩都喜欢的美食，汤煲好了，食材也可以拿出来吃哦，一点也不浪费。

百合莲子排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨500克；

辅料

莲子60克；百合两个；红枣15粒；

调料

姜三片

盐适量

百合莲子排骨汤的做法步骤

1：把莲子清洗干净，提前用水泡发两小时，如果是用干百合这时也可以一起用水提前泡发。

2：买回来的排骨清洗干净，然后冷水下锅，焯一下水。把焯好水的排骨捞出来清洗干净表面的浮沫。肉类焯水最好是冷水下锅，这样随着水温的升高才能把肉里面的血水逼出来，煲出来的汤才没有腥味。

3：把清洗好的排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，水开后撇去浮沫，放入一块拍散的姜块，然后改小火煲两小时。

4：我用的是新鲜的百合，把新鲜百合掰开，百合瓣清洗干净备用。

5：排骨汤快煲好时，提前半小时放入莲子、百合、大枣同煲。泡发的莲子和新鲜百合都容易煮熟，煮半小时就差不多了。

6：莲子百合排骨汤煲好后，根据个人口味放入适量的盐调味即可出锅。

小窍门

1、我们在给食材焯好时，蔬菜一般是沸水下锅，而肉类焯水时最好是冷水下锅，这样随着水温的升高才能把肉里面的血水逼出来，煲出来的汤才没有腥味。2、干莲子、干百合提前用水泡发后都容易煮熟，所以要最后起锅前半小时放入一起煮就可以了。

百合莲子汤

图片来源于网络 侵删

主料

百合适量；莲子适量；猪肉适量；

辅料

雪梨一个；

调料

盐适量

百合莲子汤的做法步骤

1：将莲子百合洗净清水浸泡一小时备用。

2：雪梨削皮洗净。

3：对半切开，去核。

4：切月牙形薄片。

5：炖盅放入雪梨片，莲子、百合。

6：煮开，小火炖十分钟。

7：将猪肉泥捏成几个小丸子。丢入锅中，煮大与十分钟，出锅前撒盐调味即可。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。