黄金南瓜丝以其清甜爽脆的口感，成为家常餐桌上的百变食材。无论是清炒保留原味，还是搭配香醋凉拌，抑或与鸡蛋、肉丝同炒，都能轻松变换出十种诱人风味。掌握这些简单做法，你也能快速端出色泽金黄、美味下饭的南瓜丝菜肴，为日常饮食增添一抹亮色与营养。

南瓜黄金粥

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主料

南瓜100克；大米1汤匙；

辅料

植物油1匙；盐0.2匙；

南瓜黄金粥的做法步骤

1：南瓜去皮切块！

2：煮锅淘米加适量水！

3：放入南瓜，加适量植物油，少许盐！

4：大火烧开小火炖，到自己喜欢的浓度为好！

5：再用勺子将南瓜压泥状！

6：每每滴喝！

黄金南瓜饼

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主料

南瓜适量；

辅料

糯米粉适量；面粉适量；冰糖粉适量；

黄金南瓜饼的做法步骤

1：蒸熟蓝瓜

2：压成泥，加糖粉，加面粉、糯米粉搅拌成绵软的面团

3：下油，慢火煎

4：出锅!

黄金烤南瓜

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主料

南瓜500克；

辅料

黑胡椒5克；盐3克；迷迭香5克；橄榄油20毫升 【做法】；

黄金烤南瓜的做法步骤

1：南瓜切片，尽量把南瓜切得均匀，我个人觉得南瓜不用去皮，洗干净切片

2：加入橄榄油，把橄榄油和南瓜片拌匀

3：撒入食盐，拌匀

4：撒黑胡椒，拌匀

5：最后撒上迷迭香，迷迭香的份量随喜好，如果确实不喜欢这香味，那就不放迷迭香

6：烤箱200°C预热好，把烤盘放进烤箱中层，200°C烘烤20分钟

小窍门

1南瓜不用削皮，南瓜皮烘烤后口感很好，当然确实不喜欢南瓜皮，那就只能削皮了2如果把烤南瓜当零食，可以不放橄榄油3迷迭香的份量随喜好，如果确实不喜欢这香味，那就不放迷迭香

黄金南瓜卷

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主料

高筋粉200克；奶粉6克；蒸熟的南瓜40克；牛奶70克；鸡蛋33克；细砂糖25克；盐2克；干酵母2.5克；

辅料

黄油20克；

黄金南瓜卷的做法步骤

1：用料：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，鸡蛋33克，细砂糖25克，盐2克，干酵母2.5克，黄油20克

2：将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3：放入面包机中，启动和面程序

4：搅拌成均匀面团，加入黄油

5：再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜

6：放入碗中，室温下发酵一夜

7：面团长大

8：排气，分割成20克/个，滚圆，松弛10分钟

9：擀成椭圆形

10：沿长边对折

11：卷起

12：捏紧封口，以折边为底，形成螺旋花

13：摆入8寸派盘中，进行最后发酵

14：面团长大，表面喷水

15：放入烤箱，中下层，180度，烤约15-20分钟

16：表面金黄，趁热在表面刷一层黄油

17：脱模晾凉

18：底部更好看

小窍门

牛奶用量需根据南瓜含水量酌情调整。不粘模具无需抹油，若是阳极模具，则需抹油后再将面团放入，以便脱模。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整

黄金南瓜丝饼

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主料

南瓜200克；鸡蛋1个；面粉75克；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；姜丝适量；葱花适量；

黄金南瓜丝饼的做法步骤

1：主料

2：南瓜洗净，去皮

3：用刨丝器刨成细丝

4：将鸡蛋磕入南瓜丝中

5：搅拌均匀

6：加入盐

7：倒入料酒

8：放入姜丝，葱花，搅拌均匀

9：加入面粉，搅拌成均匀糊状

10：加适量水

11：调成能流动的稀糊

12：锅中倒油，烧热

13：放一勺南瓜丝糊，摊平

14：底部煎至金黄，翻面

15：两面金黄，出锅控油

16：装盘，表面撒少许葱花点缀

小窍门

面粉用量可以根据自己喜好调整。面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。

黄金南瓜饼

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主料

面粉适量；鸡蛋三个；南瓜1/4个；

辅料

盐一勺；水适量；

黄金南瓜饼的做法步骤

1：准备好所有原料。

2：把南瓜切成细，最好切成蓉。

3：把面粉，南瓜，鸡蛋，放入盆中，加入盐。

4：搅拌成面糊状。

5：舀一勺放入电饼铛，并摊均匀。

黄金南瓜条

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主料

南瓜适量；

辅料

淀粉适量；油适量；面包糠适量；

黄金南瓜条的做法步骤

1：根据南瓜的大小把南瓜切成适当的条状，我这个是小南瓜所以条要短些。

2：将南瓜条放到微波炉专用蒸屉上微波高火五分钟。

3：这就是蒸好的南瓜条。

4：将蒸好的南瓜条放少许水淀粉抓匀，然后裹上面包糠。

5：将裹好面包糠的南瓜条去油锅炸至表面微黄就可出锅了。

黄金南瓜饼

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主料

南瓜200g；糯米粉200g；面包糠适量；豆沙适量；

黄金南瓜饼的做法步骤

1：准备好食材

2：将南瓜去皮切块蒸熟，捣烂成泥。

3：南瓜泥加入糯米粉，揉匀成团。

4：揉好的面团切成等量大小。

5：将面团搓圆，拍扁加入红豆沙（根据个人喜好添加哦）。在饼上撒上面包糠，保证口感更香脆！

6：煎南瓜饼之前，首先要冷锅，倒一层薄薄的油，用小火将南瓜饼煎至金黄即可。

7：出锅咯！！

小窍门

如果亲是用微波炉蒸熟南瓜，食材就可以按照上面的比例哦，如果是蒸锅那就需要多加点糯米粉，这样才能做出口感适合的南瓜饼哦！小赵微信私人号：3456135小赵微信公众号：小赵爱美食

黄金南瓜粥

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主料

老南瓜200g；大米100g；

辅料

清水适量；

黄金南瓜粥的做法步骤

1：准备好食材，大米，南瓜。

2：大米洗净备用，老南瓜削皮去瓤儿，切成小块。

3：把洗净的大米，南瓜放入电饭锅中，加入适量清水，煮至熟烂为止。

4：成品图。

黄金南瓜饼

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主料

南瓜泥200g；

辅料

糯米粉200g；

配料

豆沙馅适量

黄金南瓜饼的做法步骤

1：准备材料：南瓜泥（南瓜蒸熟捣碎）、面包糠、豆沙馅、糯米粉

2：将糯米粉和南瓜泥和面

3：揉成面团

4：平均分成6个等份

5：用手按成小饼，放入豆沙馅

6：团成小饼状，两面滚上面包糠

7：全部做好

8：煎锅放油，小火慢煎

9：煎成两面金黄即可

10：装盘可以吃了，金灿灿的，好看又好吃

小窍门

1.南瓜泥一次多做一些，分成小袋放进冰箱里，随时可以做南瓜饼吃。2.豆沙馅可以换成其他的馅料，风味各有不同哟3.喜欢吃炸的也可以炸，味道更好，但是没这个健康哦

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