葱花煎蛋饼，一道看似简单的家常美味，却蕴藏着无限变化。从基础的火候把控到创意十足的配料融合，只需掌握几个关键技巧，就能轻松解锁十种风味各异的绝妙做法。无论是追求外酥里嫩的经典口感，还是尝试加入虾仁、火腿增添层次，每一种都能让平凡的鸡蛋与葱花碰撞出令人惊喜的滋味。跟着这份指南，你也能成为家中的煎饼达人，让餐桌从此多一道百吃不厌的拿手好菜。

葱花煎饼

图片来源于网络 侵删

主料

鸡蛋适量；香葱适量；面适量；淀粉适量；

辅料

盐适当；

葱花煎饼的做法步骤

1：鸡蛋，葱花，盐，淀粉，水，搅拌成汤，不要太稀，不要太稠，适合即可！

2：平底锅，一点点油烧热，一勺面汤，旋转摊薄！

3：小火，不停翻，以防糊！

小窍门

小火煎至金黄色！

全麦葱花鸡蛋煎饼

图片来源于网络 侵删

主料

全麦粉150克；鸡蛋两个；凉水适量；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

全麦葱花鸡蛋煎饼的做法步骤

1：全麦粉加入两个鸡蛋。

2：加入葱花、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉。

3：搅拌均匀至无干粉。

4：成较稀的可以流动的面糊。

5：电饼铛预热，不放油，用勺勺入面糊入电饼铛中，一勺摊一个小饼。

6：一面定型后，翻面，再煎2分钟就好了。

7：成品图。

8：成品图。

小窍门

煎这款小饼，由于要减肥，所以就没放油，挺好的。

葱花煎蛋

图片来源于网络 侵删

主料

土鸡蛋4个；香葱1把；

辅料

盐适量；鸡精适量；

葱花煎蛋的做法步骤

1：准备好土鸡蛋和一把香葱

2：鸡蛋打散加入适量盐和鸡精调味，香葱切末

3：将切好的葱花放进蛋液搅拌均匀

4：炒锅上油倒入鸡蛋液摊熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

5：最简单的也是最好吃的

香葱鸡蛋煎饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉适量；玉米面粉适量；鸡蛋适量；小葱适量；

辅料

胡椒适量；鸡精适量；油适量；盐适量；

香葱鸡蛋煎饼的做法步骤

1：准备好食材待用.

2：面粉 玉米面 盐 胡椒 鸡精 蛋.

3：小葱切细粒.

4：面糊搅拌没粉粒,放入香葱拌匀.

5：平底锅刷－层清油,倒入面糊转平.

6：表层面糊稍干,刷一遍油.

7：轻轻翻面煎好.

8：出锅装盘即好.

鸡蛋葱煎饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；水适量；葱适量；

鸡蛋葱煎饼的做法步骤

1：将主料配料放在一起调成糊状

2：上锅烧热，放油，不要太多我们是煎饼不是炸饼，我用的电磁炉160的火侯

3：到入面糊不要摊的太厚了。

葱花煎鸡蛋

图片来源于网络 侵删

主料

鸡蛋2个；葱三颗；

辅料

盐适量；油适量；

葱花煎鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋2个打散，葱切碎

2：葱花放入鸡蛋液中，加盐拌匀

3：平底锅放油，根据自己喜好放油量，不喜欢油腻的可以少放点

4：煎至表面快凝结，翻面继续煎至全熟，装盘即可

小窍门

煎鸡蛋时火不能太大，否则容易糊，超简单健康，五分钟就好啦

葱花蛋饼

图片来源于网络 侵删

主料

鸡蛋4枚；葱花适量；面粉80g；水适量；

辅料

芝麻适量；油适量；

调料

盐适量

葱花蛋饼的做法步骤

1：全蛋4枚。

2：加葱花、盐。

3：加面粉搅拌匀。

4：加水、油拌匀。

5：锅热倒油。

6：锅热刷油倒入1/3蛋液，中小火。

7：转锅使蛋液均匀铺平。

8：蛋液还未凝固。

9：撒黑芝麻。

10：沿着一边卷起，重复操作剩下的蛋液。

11：装盘。

12：配牛奶或者汤水，三个人的早餐。

13：一起吃葱花蛋饼吧！

小窍门

加面粉时，可以选择用一点水先把面粉拌匀再加入鸡蛋，这样蛋液糊不会有面疙瘩。

葱花煎蛋

图片来源于网络 侵删

主料

鸡蛋2个；葱花适量；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；油适量；

葱花煎蛋的做法步骤

1：葱，鸡蛋

2：鸡蛋打入碗中

3：切点葱花

4：也放入碗中，加盐，胡椒粉，油，搅拌匀

5：如图

6：热锅放油，把蛋液倒下去

7：煎至两面金黄，即可

8：上碟

9：成品。

葱花蛋饼

图片来源于网络 侵删

主料

中筋150克（或低筋面粉）；鸡蛋1个；葱花适量；水280克；

调料

盐2克

玉米油适量

葱花蛋饼的做法步骤

1：取一个大碗，称量面粉，三个人的量，150克粉煎了5个饼。

2： 鸡蛋 盐 水，搅拌到完全没有干粉，最好是2个鸡蛋。我家只剩1个蛋没办法。面糊要搅到完全没有干粉，能轻松流动的。

3：然后加入葱花再搅拌均匀。先搅好面糊再加葱花，这样防止面粉塞在葱花中，有小粉疙瘩。

4：不粘锅刷一层薄油。小火加热。

5：倒入一大勺面糊，转动一下锅，让面糊摊圆，比一个硬币厚点。每次舀面糊要兜底搅动，防止面粉沉淀在底部。

6：面糊凝固后，轻轻晃动一下锅，饼能轻松滑动，如果喜欢吃口感嫩一点的饼，这一步就可以了。不过我喜欢两面都煎一下。用锅铲从下插入到饼中间快速翻过来。当然如果你会颠锅，直接颠也行。

7：用锅铲轻轻压几下，煎一分钟左右，可以掀起一个角，看到底下那面微焦的，饼就好了。

8：如果盐放少了，饼不够味，可以挤点番茄酱就好吃了。

小窍门

1、100-200克的粉最好用2个鸡蛋，这样煎饼的口感更好，香一点，而且不容易裂。我只有一个鸡蛋，饼容易裂开，也不够香。2、煎饼可以用中筋或低筋面粉，但不建议用高筋面粉，口感会韧一点。3、面粉和水的比例不是绝对，不同牌子的面粉吸水性不一样，一般鸡蛋 水的量是面粉的2倍多一点点，面糊能轻松流动的，太稠的面糊煎出来的饼韧一点，太稀的不容易凝固成型。

葱花鸡蛋煎饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉适量；鸡蛋一颗；

辅料

葱花适量；水或肉汤适量；

调料

盐适量

油适量

葱花鸡蛋煎饼的做法步骤

1：准备葱花。

2：刚好有证排骨的一点汤汁，就不用水了。

3：倒入适量面粉，打入一颗鸡蛋。因为之前加有烫，所以鸡蛋先别一下打多了，先打一颗，免得面糊太稀。

4：搅拌成无颗粒的面糊。面糊不能太稀也别太稠。

5：热锅下油。

6：勺一勺面糊下去，基本能自流平摊。

7：一面煎得基本凝固。

8：翻面煎。可以来回反复煎，直至自己满意。

9：两面煎熟煎香出锅。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。