姜粒烤排骨是一道家常美味，做法简单却风味十足。将排骨用姜粒、生抽、料酒等调料腌制入味，再送入烤箱烘烤至外皮香酥、内里鲜嫩。出炉时香气扑鼻，金黄诱人，每一口都融合了姜的辛香与肉质的醇厚，让人回味无穷，轻松成为餐桌上的亮点。

烤排骨

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主料

排骨自己定；

辅料

味达美一勺；盐少许；蜂蜜匙；

烤排骨的做法步骤

1：先将排骨切好，用水焯一下，洗净。

2：加料酒，味达美，少许盐腌制一下，用刷子抹上一层蜂蜜。

3：开始烤啦，烤肉第一是调肉味，第二就是烤的火候，烤排骨不能用大火，小火翻烤，烤将近半个小时，撒上孜然粉就好啦！

小窍门

烤肉前准备一个矿泉水瓶，将瓶盖扎上几个眼，灌上水，如果火太大可以浇一下木炭，这样不容易烤糊哦！

烤排骨

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主料

猪整排4~5根；小葱一把；洋葱一个；

辅料

蚝油半杯；酱油一杯；番茄酱两勺；花椒粉适量；孜然粉适量；蜜糖些许；猪骨味浓汤宝半颗；胡椒粉适量；水淀粉3,4勺左右；老抽适量；

烤排骨的做法步骤

1：首先将葱切段，把酱料都拌在一起，葱也放进去（水淀粉，蜜糖和老抽除外）

2：在排骨上用叉子戳许多孔，或那小刀在排骨粘膜的那一面划几刀。然后准备一个大的塑料袋，把排骨和混合好的酱料放进去。放进冰箱里（冷藏柜，不要放进冷冻室），腌制2~3小时。

3：预热烤箱在220度。取出排骨，将酱料单独取出，把酱料和水淀粉混合。然后将锡纸铺在烤盘上，先在锡纸上刷上一层油，再将酱料倒下一些酱料，放下排骨（白粘膜的那一面朝上，肉朝下，呈U形），再在排骨上刷上酱料。

4：然后用锡纸包裹整个排骨。

5：放进烤箱中层，220度，考40分钟。

6：取出排骨，打开锡纸，将剩余的酱料加上老抽，再刷上酱料，再复烤20分钟。然后再打开锡纸，把切好成片的洋葱和剩下切长段的小葱铺在排骨下面，然后去掉上层的锡纸，将排骨翻过来，呈n字形，白粘膜朝下，肉朝上。然后放进烤箱中上层，烤10分钟。

7：10分钟后，取出排骨，刷上最后一层蜜糖，再复烤5分钟，就完成啦！

8：上桌后，一条条当场切开来吃，很过瘾很好吃哦！铺在排骨底下的洋葱和小葱因为吸足肉汁，超级鲜甜好吃！搭配着稍显油腻的烤排骨，完美~~~

小窍门

1.在买排骨的时候可以让人帮你把排骨末尾一条条剁开，这样考出来切的时候就不会很困难啦！2.如果喜欢吃【芝士烤排骨】的话，就不要放洋葱和小葱的垫底，准备一个可以放进烤箱的平底锅，在平底锅里放上芝士，然后把考好了的排骨放在芝士上，放进烤箱烤5分钟左右，芝士融化就可以吃了哦！

烤排骨

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主料

小排骨1整块(3磅)；

腌料

红糖3茶匙

盐2茶匙

辣椒粉3茶匙

烤料

生抽3大匙

老抽1大匙

陈醋2大匙

蒜1整个

白糖2茶匙

水1大匙

刷面

蜂蜜2大匙

烤排骨的做法步骤

1：小排骨抹上腌料，腌最少2小时以上，辣椒粉我选用韩国腌泡菜的辣椒粉，不太辣，颜色很好看。。(我通常腌1个晚上。)

2：蒜去皮制末。

3：把烤料拌匀。

4：把腌好的排骨放在铺了锡箔纸的烤盘里。

5：倒入烤汁。

6：用锡箔纸包上烤盘，密封。

7：放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤1个小时。

8：烤好后拿出来，倒出汤汁。

9：把排骨放在烤架上，两面刷上蜂蜜。

10：放回烤箱，烤10分钟上色。

11：我家小孩特喜欢吃。

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主料

肋排适量；

辅料

辣椒粉适量；孜然粉适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；老抽适量；

烤排骨的做法步骤

1：肋排洗净控干水

2：把所有材料倒入拌匀，腌制数小时

3：烤盘包锡纸，码好排骨肉多的一面向上

4：烤箱210℃烤15分钟，然后反面继续烤10分钟

5：烤好了，呵呵卖相不太好哈

小窍门

腌时间越长越入味

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主料

一字排骨2条；沙茶酱适量；红葱头适量；蒜头适量；

辅料

盐适量；生抽适量；料酒适量；

烤排骨的做法步骤

1：材料如图，一字排骨超市买的时候中间砍成两段。

2：放入红葱头丶蒜头拍扁丶沙酱丶生抽丶盐丶料酒。

3：拌匀腌制放入冰箱一天入味。

4：提前半小时取出沥干水份。

5：烤盘刷油。

6：排骨直接放入烤盘。

7：烤箱200度预热，上下火200度烤20分钟，翻面用180度烤15分钟。

8：成品。

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主料

排骨适量；

辅料

柱候醬适量；叉燒醬适量；玫瑰露酒适量；姜适量；蒜适量；八角适量；油适量；蜜糖适量；

烤排骨的做法步骤

1：排骨斬斷，放以上醬料腌一小時，烤箱預熱240度。

2：把排骨放進烤箱烤5分鐘後調到200度烤15分鐘。

3：醬排骨反過來繼續烤10分鐘，加高溫度烤至有點成焦。

4：烤箱溫度烤箱溫度調至100度，排骨用刷子在刷上蜜糖考一分鐘，反過來刷上蜜糖也是烤一分鐘，即可上碟。

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主料

排骨个人喜欢；西红柿一个；亨氏番茄酱适量；料酒少许；黄油20g；

辅料

黑胡椒少许；洋葱半个；李锦记蜜汁酱适量；盐少许；

烤排骨的做法步骤

1：备好材料

2：将洋葱、蒜、姜、与煮好脱皮的番茄切丁备用

3：准备好冰水（用于脱皮番茄）

4：在番茄表面划十字，烧水里煮开，最好开水能够末过番茄

5：煮好带皮的番茄放进冰水里，进行脱皮

6：热锅，加入黄油，融化后加入洋葱翻炒

7：待洋葱炒软放入番茄丁与步骤2的材料继续翻炒，再加入亨氏番茄酱，翻炒片刻

8：将步骤7的辅料放进容器内，加入少许水煮开，再加入李锦记蜜汁酱（芥末酱口感也不错）

9：将熬好的酱汁，浇在锡纸铺好的排骨上，搅拌使其均匀入味

10：中层上下火180°，3个20分钟，每20分钟拿出来观察是否有变焦和是否要补酱汁

小窍门

排骨要用少许的料酒、黑胡椒、盐稍微腌制

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主料

猪排500g；

辅料

迷迭香适量；大蒜适量；

烤排骨的做法步骤

1：先把排骨洗净晾干水

2：用迷迭香和大蒜，剁碎，剁成泥。加上盐。涂抹在排骨的凹处。放到冰箱里，冷藏腌起来。

3：腌制几个小时以后，放入烤箱，把温度调到，230度，慢慢的烤，烤，大概40分钟。

4：很香的蒜香和迷迭香

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主料

排骨适量；烧烤酱适量（Head country）；盐少许；

辅料

黑椒少许；

烤排骨的做法步骤

1：排骨洗净，抹干水分，加上盐，黑椒

2：加入烧烤酱腌数小时

3：温度180度80分钟

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主料

排骨1000克；姜蒜50克；

辅料

盐1茶匙；糖1汤匙；味极鲜1汤匙；排骨酱1汤匙；烧汁1汤匙；料酒1汤匙；蜜糖适量；

烤排骨的做法步骤

1：排骨买回来，先用清水清洗干净。

2：姜蒜打成茸。

3：姜蒜茸，料酒，盐，糖，味极鲜，烧汁，排骨酱加入。

4：开始给排骨按摩。

5：跟着取一个保鲜袋，把排骨装进去，然后放入冰箱冷藏室中腌制24小时。

6：腌制好的排骨取出来，把它放在烤网上，放入预热好的烤箱，170度，80分钟，中层，上下火。

7：当烤制了20分钟的时候，取出来刷上腌制时剩余的酱汁。

8：当腌制了40分钟的时候，把排骨取出，翻个面，再次刷上腌制时剩余的酱汁。

9：当烤箱内的排骨已经成熟后，把排骨取出，再两面都刷上一层蜜糖，再次烤制度5分钟即可。

小窍门

排骨腌制的时候，记得往保鲜袋里加入少量的清水，因为当盐等其他的调味料放入的时候，会多少让肉质中的水分流失掉，这样做出来的排骨会因没什么水分而吃起来干柴，解决这个问题的方法就是往袋里放入少量的清水一起腌制

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