南瓜炒饭的十种绝味做法，将家常食材变幻出惊喜风味。金黄软糯的南瓜与粒粒分明的米饭巧妙融合，无论是搭配咸香腊肠、鲜嫩虾仁，还是佐以咖喱、芝士等创意调味，都能碰撞出独特口感。每一款做法都简单易学，却能让餐桌瞬间焕发新意，是秋冬时节不容错过的暖心美味。快来尝试这些花样做法，为日常饮食增添一抹温暖亮色吧！

南瓜饭

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主料

南瓜适量；

辅料

大米适量；

南瓜饭的做法步骤

1：把米淘好

2：南瓜切小块

3：南瓜放入电饭煲内跟大米一起煮就OK了

4：可以吃了，怎么样，有木有流口水的感觉~哈哈

小窍门

我一开始以为加了南瓜水也要比原来的多一点，但是煮了之后发现不需要变水量，还是跟原来煮饭一样那么多水量就行

南瓜饭

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主料

大米2杯；贝贝南瓜1个；

辅料

凉水适量；

南瓜饭的做法步骤

1：2杯大米、1个贝贝南瓜准备好；

2：大米淘洗两遍；

3：南瓜刮皮；贝贝南瓜的皮是可以吃的，刮不太干净也不要紧；

4：去籽，切1公分左右的小丁；

5：大米和南瓜丁倒入电饭煲内锅；

6：南瓜丁自带水分，水就按平时焖饭的正常水量放；

7：我用的“喷香米饭”口感适干的程序，45分钟；

8：焖好的米饭颗粒分明；

9：用饭勺打散，能清晰看到每颗米都饱满，还浸润着南瓜的淡黄色。

10：南瓜饭，清香软糯，营养健康！

小窍门

1.南瓜选择香糯味甜的更好吃，如果南瓜水大，焖饭的水量可适当减少；2.各品牌的电饭煲功能不同，选合适的程序和口感焖饭。

南瓜虾仁炒饭

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主料

贝贝南瓜1个；基围虾7个；鸡蛋一个；香菇2个；

辅料

葱2个；剩米饭半碗；

调料

生抽一勺

蚝油一勺

油适量

南瓜虾仁炒饭的做法步骤

1：准备食材备用。

2：南瓜切去头部，用勺子挖干净南瓜瓤。

3：用小刀刻出南瓜鬼脸的样子。

4：再把切下来的南瓜切碎，香菇切碎，虾仁剥去虾皮，抽掉虾线，小葱切成葱花。

5：剩米饭中打入一颗鸡蛋，起锅烧油，下入虾仁煸炒至变色，倒入米饭炒散开。

6：再倒入香菇碎和南瓜岁，翻炒均匀。

7：加入一勺生抽翻炒均匀。

8：加入一勺蚝油翻炒均匀。

9：最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。

10：把南瓜放入蒸锅蒸20分钟。

11：一道营养丰富，鲜香美味的南瓜虾仁炒饭就做好了。

12：成品图！

南瓜瘦肉炒饭

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主料

南瓜620克；大米500克；瘦肉80克；五花肉80克；

辅料

水适量；生抽适量；盐适量；

南瓜瘦肉炒饭的做法步骤

1：把大米掏洗干净。

2：放入水。（在5个手指的手面上不要太多）

3：放入电饭煲。（电饭煲内胆底部水分擦干接通电源按下煮饭键）

4：准备食材，南瓜洗净切开，南瓜内的籽掏掉不要

5：南瓜切成均匀的小块，不要太厚，也不要太薄。

6：五花肉洗净。

7：切成小长条状。

8：瘦肉蒜头备好（把瘦肉切成丁状，蒜头拍扁剁碎备用）

9：把五花肉瘦肉放入大碗中，放入花生油，生抽，些许盐搅拌，包上保护膜放入冰箱腌制。

10：全部食材集合。

11：米饭煲好后取出备用。

12：热锅冷油放入瘦肉五花肉。（翻炒熟透后装碟备用）

13：热锅冷油，放入蒜头爆香后放入南瓜，放入少许盐。（翻炒后放入些许水，盖上盖子焖至熟透）

14：放入炒好的瘦肉五花肉，一起翻炒。

15：放入米饭，与南瓜瘦肉炒散混合一起。（放进少许生抽）

16：成品装起

小窍门

注意事项：南瓜性温，素体胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物，服用中药期间不宜食用。

虾仁南瓜拌饭

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主料

大米1.5杯；紫米1/3杯；鲜虾12个；南瓜200g；青豆少许；清水适量；

辅料

料酒半勺；蚝油半勺；食用油少许；盐适量；蒜2个；

虾仁南瓜拌饭的做法步骤

1：准备好所需的食材

2：大米和紫米用洗水淘洗过后，放入电饭煲中，加入适量的水浸泡10分钟

3：电饭煲接通电源，选择柴火饭功能，按开始键

4：南瓜用刷子将皮反复刷洗干净，随意切大块

5：鲜虾去皮和虾线洗干净后加料酒腌制3~5分钟

6：锅里倒入少许油放入蒜小火炒出香味后，加入虾仁一起翻炒

7：等虾仁炒至表面变色时，加入洗干净的青豆一起翻炒

8：大约炒30秒左右加入南瓜、耗油和少许盐一起翻炒均匀关火

9：打开电饭煲锅盖放入炒好的菜，盖上盖子继续煮

10：等待电饭煲跳至保温状态时关掉电源焖3~5分钟即可

小窍门

南瓜、青豆、虾仁等煮的过程中易出水，煮米饭时按正常的水量添加

南瓜饭

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主料

鱿鱼干适量；猪肉适量；南瓜适量；大米适量；

辅料

食用油适量；盐适量；酱油适量；

南瓜饭的做法步骤

1：将需要的食材备好

2：把洗好的大米和切好的南瓜放进电饭煲中，加适量的盐一起煮

3：猪肉洗净切片

4：鱿鱼切丝洗净

5：将鱿鱼丝和猪肉下锅炒熟，加适量的盐和酱

6：将以上两种材料炒熟拌匀

7：成品

烤南瓜饭

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主料

贝贝南瓜1个；米饭1碗；

辅料

豌豆适量；玉米适量；香肠适量；

调料

盐适量

橄榄油适量

烤南瓜饭的做法步骤

1：准备食材。（贝贝南瓜一个，米饭1碗，豌豆、玉米，香肠、盐、橄榄油适量）砂锅清洗干净，用干净的抹布擦干水分备用。

2：南瓜洗净擦干水分。

3：在南瓜顶部开个小洞，去掉内瓤。

4：米饭加香肠丁，豌豆、玉米、一点点盐和橄榄油拌匀。

5：把拌好的米饭放入南瓜中。

6：盖好盖子。

7：用锡纸将南瓜仔细包好。

8：包两层，包严实。

9：砂锅内部垫好锡纸，锡纸交叉铺在锡纸团上，这样做的目的是防止砂锅弄脏。

10：可以在砂锅内放个不锈钢的小烤网隔热，或者用锡纸团点小团放进去。然后将包好的南瓜放入。

11：盖上盖子，中火把砂锅烧热后转中小火，干烧大约30分钟就可以了

12：烤好后戴上隔热手套打开锅盖就可以享用了。

13：美美的享用吧！

南瓜米饭

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主料

大米适量；贝贝南瓜1个；

辅料

水适量；

南瓜米饭的做法步骤

1：贝贝南瓜一个，洗净、去蒂、切片。皮可以吃、削不削皆可。

2：米洗好，放锅里。放正常量的水。切好的南瓜片放到锅里。开始煮饭。

3：熟了。

4：成品图。喜欢的可以放点糖。南瓜还是软糯的，增加了米饭的味道。

小窍门

南瓜切薄片。

南瓜虾仁炒饭

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主料

米饭1碗；南瓜适量；虾仁8个；鸡蛋1个；

辅料

油适量；葱适量；盐适量；

南瓜虾仁炒饭的做法步骤

1：南瓜去皮洗净切成小丁，葱切葱花备用。

2：鸡蛋用不粘锅煎熟。

3：虾仁滑油取出备用。

4：锅里油热加入葱花炒香。

5：加入南瓜丁翻炒至断生。

6：加入米饭翻炒。

7：加入鸡蛋，虾仁翻炒，加入盐调匀即可。

小窍门

炒饭时最好用不粘锅来炒，防粘。加入米饭后改用小火炒制。

南瓜饭

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主料

东北大米350克；南瓜100克；

辅料

油5毫升；盐少许；清水适量；

南瓜饭的做法步骤

1：米和南瓜准备好；

2：南瓜去皮切小丁，切块也行；

3：大米淘洗干净；

4：南瓜丁倒入大米中；

5：放入少许盐，搅匀；

6：放入食用油；

7：按比例倒入适量清水；

8：通电后按煮饭键；

9：待黄灯闪烁，拔掉插头闷几分钟，开盖把米饭和南瓜充分拌匀即可；

10：金灿灿的成品。

小窍门

1、大米最好选用东北米，煮出来的饭粒很饱满漂亮；2、煮饭时加入适量的油，饭粒更香更亮，口感更好；3、因为南瓜本身有甜味，放入少许盐，口味更丰富，南瓜的甜味也更加鲜明；4、焖制米饭时应把握好水的分量，太粘稠会影响南瓜饭的口感。

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