辣炒萝卜丝，一道看似家常却风味十足的菜肴，以其爽脆口感和开胃辣香征服无数味蕾。无论是搭配干辣椒炝炒，还是加入豆瓣酱、肉末同烹，都能让朴素的萝卜丝焕发诱人光彩。做法简单快捷，十分钟即可出锅，咸香微辣，特别下饭，是忙碌日子里轻松提升餐桌幸福感的美味选择。

辣炒心里美萝卜丝

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主料

心里美萝卜半只；

辅料

蒜苗1根；

调料

玉米油1勺

食盐适量

豆豉辣椒酱1匙

白醋1匙

辣炒心里美萝卜丝的做法步骤

1：蒜苗洗净切细丝。

2：心里美萝卜削皮切成细丝。

3：萝卜先放适量食盐腌制十分钟。

4：挤干水份。

5：热锅热油下入放萝卜丝，马上加一匙白醋快速翻炒。

6：加一匙豆豉辣椒酱继续翻炒。

7：将蒜苗放入锅中。

8：快速混合炒匀即可。

9：酸辣爽脆，颜色鲜艳，看着就有食欲，超级下饭的一道快手菜。

酸辣萝卜丝

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主料

白萝卜半根；

辅料

盐适量；油适量；葱2根；蒜1瓣；椒粉1汤匙；糖适量；米醋适量；白芝麻适量；

酸辣萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜去皮切丝；

2：蒜切末；葱切葱花，一部分切段；

3：因为我用的是生芝麻，稍炒一炒；

4：将辣椒粉撒在萝卜丝上，充分拌匀上色；

5：加入盐，糖拌匀；

6：加入葱花、蒜末、白醋、香油，一起拌匀；

7：最后放入香葱段，撒上白芝麻即可。

辣炒萝卜干

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主料

萝卜干适量；

辅料

干辣椒2个；

调料

生抽少许

盐少许

辣炒萝卜干的做法步骤

1：自己晒的萝卜干。

2：加温水泡一会儿。

3：干辣椒切段。

4：起锅烧油，爆香干辣椒。

5：下萝卜干，倒少许生抽，盐，一点点水，翻炒出锅。

6：很有嚼劲，配粥配馒头都很好吃。

酸辣萝卜丝

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主料

白萝卜1根；辣椒2个；

辅料

酱油1勺；醋3匙；糖2匙；蒜1瓣；

酸辣萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜切丝（或者用工具刨丝，本人刀功不好将就看），用盆装着下3茶匙盐抓出水，然后放着腌15到30分钟左右。

2：萝卜丝腌好放一边，把洗干净的辣椒切圈，蒜剁成蒜蓉备用。

3：腌好的萝卜丝用水洗干净，用篮子装着晾干水。

4：锅中放油，然后把辣椒和蒜蓉放下去炒香。

5：然后把萝卜丝倒入锅中，炒两三分钟后可以加入酱油，糖，醋，盐翻炒。

6：如果喜欢爽口的炒大概10分钟左右就可出锅，如果喜欢熟一点软一点的炒15左右就可出锅。

小窍门

调料可根据个人口味适当的增减。

酸辣胡萝卜丝

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主料

胡萝卜300克；葱适量；蒜适量；

辅料

尖椒2个；姜适量；白醋适量；

酸辣胡萝卜丝的做法步骤

1：准备食材备用。

2：胡萝卜，葱姜蒜，尖椒分别切细丝。

3：锅里放入油。

4：油热后，倒入葱姜蒜丝爆出香味，再倒入尖椒丝翻炒均匀。

5：倒入胡萝卜丝翻炒几下。

6：加入白醋，继续翻炒。

7：加入少许盐。

8：少许鸡精粉，翻炒均匀至胡萝卜丝稍微变软就可出锅。

9：成品图。补肝明目~~~

10：成品图。酸辣爽口~~~

11：成品图。低脂养生~~~

12：成品图。简单快手菜~~~

辣炒红萝卜

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主料

红萝卜1个；干红辣椒5个；

辅料

生抽15ml；白糖5g；葱15ml；姜适量；蒜适量；花椒油适量；

辣炒红萝卜的做法步骤

1：红萝卜洗净去皮

2：切成条

3：锅中放油，爆香干红辣椒

4：放入萝卜条煸炒

5：煸炒出水，直至发干，烹入生抽，白糖炒匀

6：炒2分钟入味

7：盛盘

炒萝卜丝

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主料

萝卜一个；大葱半根；蒜瓣三个；豆瓣酱适量；

辅料

盐适量；蔬之鲜适量；食用油适量；

炒萝卜丝的做法步骤

1：要用到的食材，很简单吧。

2：萝卜切丝，（当然不用担心刀功，因为我的刀功也真的是很一般，切这个萝卜丝很好切的，没有切土豆丝要求那么高）大葱也切成丝，蒜瓣切成片。

3：锅里放油烧热后，放入大葱，蒜瓣，和豆瓣酱，稍炒一会儿，炒出香味。

4：然后萝卜丝放进去翻炒。。

5：翻炒几分钟后，就可以关火，试下味加入适量的盐和蔬之鲜，用菜的余温来溶解盐和蔬之鲜，（盐和味精类的不能经高温，这样用余温来溶解更健康，味道也更棒）但是基本上是不用加盐了，因为豆瓣酱本身就很咸。。。

6：装入盘中。。。一道非常下饭的菜品制作好了。

7：装入盘中。。。一道非常下饭的菜品制作好了。

麻辣萝卜丝鱼

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主料

草鱼适量；白萝卜丝适量；

辅料

香菜适量；

配料

盐适量

油适量

辣椒粉适量

酱油适量

味精适量

麻辣萝卜丝鱼的做法步骤

1：草鱼切块，白萝卜切丝，切点香菜。

2：辣椒粉少许。

3：用油浇成辣椒油。

4：烧油放进萝卜炒软出锅待用。

5：另起锅烧油放进切好的鱼块油煎。

6：再均匀地撒点盐。

7：煎稍黄。

8：淋上酱油上色。

9：再放一大碗清水烧开。

10：调进调好的辣椒油。

11：煮十分钟煮入味。

12：再放进白萝卜丝。

13：再煮分钟。

14：再放进香菜提香。

15：最后放点味精即可。

16：煮好的萝卜丝煮鱼。

炒萝卜丝

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主料

白萝卜半个；香肠50克；干红辣椒1个；鸡精1茶勺；生抽半茶勺；水淀粉适量；

辅料

圆白菜50克；蒜4瓣；盐1茶勺；花椒粉半茶勺；香油1茶勺；香醋1茶勺；

炒萝卜丝的做法步骤

1：准摆好原材料，香肠忘记照里了

2：白萝卜去皮，切成6厘米左右的细丝、圆白菜、红辣椒、香肠也切丝，蒜切碎

3：白萝卜丝撒少许盐腌制5分钟

4：攥去水分，把蒜和圆白菜丝都放到萝卜丝盘里

5：油烧热

6：下入萝卜丝、圆白菜丝和蒜炒香

7：放入香肠，并把生抽、花椒粉、香醋、一起放入煸炒

8：加入水淀粉勾芡

9：放入红椒丝和鸡精，淋上香油出锅

小窍门

萝卜丝用盐腌制了，炒的时候放盐要酌情减量。

酸辣白萝卜丝

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主料

白萝卜适量；酸辣椒适量；

辅料

尖椒适量；

配料

盐适量

油适量

味精适量

八角粉适量

酸辣白萝卜丝的做法步骤

1：备白萝卜一个，酸辣椒少许，尖椒一个。

2：白萝卜用刨子刨丝，辣椒切碎。

3：烧油放是酸辣椒和尖椒炒香，。

4：再放进白萝卜丝炒匀。

5：放点盐。

6：将萝卜丝炒熟。

7：调进味精，放进八角粉烧开出锅。

8：装盘上桌。

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