红酒炖苹果是一道经典的暖身甜品，将果香与酒香完美融合，口感温润甘甜。其做法多样，既可加入肉桂、丁香增添风味，也可搭配冰淇淋或酸奶丰富层次。无论是选用慢炖保留原汁，还是快速烩煮追求便捷，都能轻松在家制作，为秋冬时节带来一抹暖意与甜蜜。

苹果炖排骨

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主料

肋排750克；红葱头5个；红富士苹果2个；

辅料

盐6克；红烧酱油20毫升；植物油15毫升；百里香一枝；香叶一片；冰糖5克；清水600毫升；

苹果炖排骨的做法步骤

1：准备所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗净

2：苹果洗净去皮去核，切块，红葱头去掉外皮洗净；

3：起锅烧水，水沸后放入排骨煮出浮沫，捞出略做冲洗待用

4：接通自动锅电源，启用手动模式，放入植物油，油热后放入苹果、红葱头，苹果煎至2面上色

5：苹果煎至上色后，关掉电源，放入排骨、调料、香料，加入3杯清水600毫升

6：盖好锅盖，接通电源，启用“收汁.无锡排骨”功能，默认时间是45分钟；

7：烹饪结束后，自动转为收汁功能，要根据自己的需要确定收汁到何种程度，可随时关掉电源

8：关机后，盛出装盘即可，多留一点汤汁吃米饭

小窍门

1、苹果炖煮后吸收了排骨的味道，软绵绵的非常好吃2、菜的整体味道略带甜味，甜味来自苹果3、红葱头不用切开，整个用

红酒炖梨

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主料

雪花梨1个；

辅料

干红葡萄酒150毫升；冰糖3粒；

红酒炖梨的做法步骤

1：一个大雪花梨清洗干净；

2：削皮；

3：3.切小块，也可用挖球器挖出小球，看着更有趣味；

4：雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯；酒量不固定，可多可少，用普通的红葡萄酒也可；

5：用电炖杯的“炖甜品”程序，1.8小时，也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择，没有这种电炖杯，小火熬煮至雪梨酥烂就成；

6：增加点儿甜的口感，临出锅前20分钟左右，放3粒冰糖同炖；

7：煮好的雪梨呈酒红色，煮得时间越久，颜色越漂亮；

8：热吃口感发酸，还烫嘴；凉吃口感清甜，爽口，但梨性凉，脾胃虚的人不宜凉吃；温吃最佳，既有红酒的香味，又不会伤害脾胃；摆个葡萄串的造型，增加乐趣。

9：红酒炖梨，红酒浓郁微甜，温暖肠胃！

小窍门

1.梨不限品种，可大可小，可整炖，也可切成两半炖，更可切小块炖，炖的时间可长可短，长一些能使梨肉内外颜色一致，被红酒浸透后的口感更好，香气更浓；2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可，根据个人体质和喜欢的口感决定；3.红酒的品质也会影响成品的口感，有条件的话可以多尝试几种。

蜂蜜红酒苹果

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主料

苹果两个；

辅料

蜂蜜三勺；红酒少许；

蜂蜜红酒苹果的做法步骤

1：将苹果洗净，切好薄片。装盘。

2：放入少许红酒。三勺蜂蜜。

3：上锅蒸二十分钟。

苹果红茶

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主料

苹果1个；红茶1包；

辅料

水2-3杯；

苹果红茶的做法步骤

1：材料准备

2：苹果削皮切成小块

3：准备小锅倒入水和苹果

4：盖上盖子煮开后煮15分钟

5：15分钟以后加入红茶包煮1分钟

6：一分钟以后茶汤成了这样的颜色，美美哒……

7：倒入杯子里，配上一点小点心。在这样的下雪天喝上一口瞬间心都是暖暖的哦！

自制苹果酒

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主料

苹果400g；冰糖80g；

辅料

白酒150ml；

自制苹果酒的做法步骤

1：将苹果洗净，去核，切成片；

2：准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟；

3：倒扣晾干备用；

4：将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）；

5：在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）；

6：将苹果果肉过滤干净；

7：此时的苹果酒已经有淡淡酒味；

8：将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。

小窍门

酿酒的容器以玻璃器皿为最佳，不要用铁铜等金属容器。

苹果炖鸡汤

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主料

鸡1只；苹果2只；

辅料

辣椒3个；桂皮3小块；香叶3片；八角3个；花椒适量；葱花3片；姜块3块；盐6克；酱油少许；

苹果炖鸡汤的做法步骤

1：鸡斩块，冷水加一勺料酒泡十来分钟，捞出控水。

2：配料分别是：辣椒、花椒、桂皮、香叶、葱花、姜丝。

3：锅内油热，倒入2中的材料，烹出香味。

4：倒入鸡块翻炒，至肉皮紧致。

5：加少许白糖，一汤勺酱油上色，翻炒均匀。

6：转入高压锅内，加盐6克左右，热水没过鸡块即可。（也可以砂锅里炖，用时长些，滋味更好。）

7：加入两个苹果，提前去皮切块，照片只拍了一只苹果。

8：高压锅上气后，二十分钟即熟。出锅了，照片上看着汤汁不多，其实有三分之一盆，挺浓的，还带果香，肉软烂。

小窍门

如果有时间，用砂锅炖，滋味更醇香。

红糖苹果

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主料

苹果1个；红糖2汤匙；

红糖苹果的做法步骤

1：原材料。

2：苹果洗干净后切薄片。

3：锅烧热后加入红糖及少量水。

4：加入苹果小火慢慢煎。

5：煎至苹果表面微微起皱轻微脱水即可。

6：成品图。

小窍门

1、剩下的红糖汁可以加点水继续煎苹果，也可以用来冲水喝。2、煎的时候注意火候不要太大，勤翻面。

红糖苹果

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主料

水100克；

辅料

红糖40克；

红糖苹果的做法步骤

1：苹果清洗干净。

2：切成稍微厚的片状。

3：锅里放入清水，待水开后，放入红糖。

4：让红糖水煮2分钟。

5：然后放入苹果片，改成小火。

6：一面煮2分钟后再反面煮2分钟即可。苹果片依次煮完。（以免浪费糖水就做的少，是一个苹果的量，放太多苹果片会一下煮不完。）

7：成品图，煮熟的苹果片完全浸入了红糖的味道，软软甜甜的。

8：成品图，美容养颜。

9：成品图。

10：成品图，健康养生。

红酒焗苹果

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主料

苹果2个；

辅料

葡萄酒50ml；白糖20克；

红酒焗苹果的做法步骤

1：苹果切块，加入白糖腌制5分钟。让苹果微微出水。

2：平底锅加红酒点火。

3：摆上苹果片，中火煎到发软。再翻成另一面，加少许红酒上色。

4：盖上锅盖，小火靠到没有汤汁。

红酒苹果

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主料

红酒小半瓶；苹果1只；

辅料

冰糖适量；

红酒苹果的做法步骤

1：苹果一只洗净去皮，切片。

2：红酒小半瓶

3：冰糖适量

4：所有材料倒入煮锅中，开火，煮沸后转小火煮5分钟即可。

5：放温凉后食用，红酒汁经过高温后酒精挥发掉一部分，所以再喝起来，甜甜的口感微微有点辛辣的味道，苹果浸透后的那抹晶莹的红，加上绵绵香甜，哇……如果对酒精不过敏就赶快试试看吧。

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